Зелена кава

Зелена кава - це сирі кавові зерна, які користуються величезною популярністю у тих, що худнуть. Про високу ефективність продукту багато написано і сказано. Люди готові миритися з «трав`янистих» запахом, терпким, трохи кислуватим, терпким смаком, покладаючись на дивовижні властивості незвичайного кавового напою.

Давайте розбиратися, чому так хороший зелену каву. Яка користь і чи є шкода від вживання незвичайного напою?

Відео: Чи допомагає зелена кава схуднути. Частина 2

користь

Зелена кава володіє практично всіма властивостями чорного. Тільки в сирому вигляді він зберігає всі корисні речовини в повному обсязі (під час обсмажування зерен частина втрачається).

Корисні властивості зеленого кава:

Відео: Зелений кави: обсмажування на відкритому вогні

• Хлорогенова кислота спільно з кофеїном прискорюють обмінні процеси в організмі- надають протипухлинну дію.
• Хлорогенова кислота - потужний рослинний антиоксидант, поліпшує функціонування кровоносної і травної систем. Речовина благотворно впливає на ендотелій кровоносних судин, попереджає формування атеросклеротичних бляшок усередині судинного русла. Сприяє зменшенню кількості холестерину в крові, профилактируя атеросклероз та ішемічну хворобу серця.
• Вітамін Е, Омега-3 і Омега-6 кислоти покращують реологічні властивості крові. В результаті скорочується ризик тромбоутворення.
• Завдяки таніну кавовий напій виводить з організму солі важких металів, сприяє швидкому відновленню тканин, зміцненню судин, повноцінній роботі шлунково-кишкового тракту.
• Теофілін в складі зелених зерен допомагає роботі серця, позитивно впливає на кровообіг і склад крові.
• Трігонеллін - речовина з групи алкалоїдів - стимулює роботу центральної нервової системи. Розширює судини, покращуючи кровопостачання органів і тканин. Покращує вуглеводний обмін і кровотворну функцію. Сприятливо впливає на роботу печінки, забезпечує детоксикаційної ефект.
• Ліпіди і ефірні масла, дубильні речовини і пуринові алкалоїди допомагають роботі нервової системи. У сукупності ці елементи стабілізують травлення, покращують діяльність органів дихання, заважають «життя» шкідливих бактерій в організмі.
• Кофеїн збуджує центральну нервову систему, підвищуючи фізичну і розумову активність. Покращує роботу серцевого і легеневої м`язів, надає спазмолітичну і болезаспокійливу дію.
• Зелена кава знижує ризик розвитку цукрового діабету другого типу. Напій буде також корисний діабетикам. Активні речовини перешкоджають швидкому наростання рівня глюкози в крові після їжі. Хлорогенова кислота зменшує кількість цукру в кровоносній руслі.
• Амінокислоти допомагають поліпшити імунітет. Дубильні речовини забезпечують антибактеріальний і протизапальний ефект. Завдяки цим якостям зелену каву підвищує ефективність терапії інфекційно-запальних захворювань, сприяє їх профілактиці.
• напій покращує жовчоутворення і жовчовиділення, функціональний стан печінки. Бетаїн, холін, трігонеллін і хлорогенова кислота в зелених зернах допомагають роботі гепатоцитів - печінкових клітин.
• У необсмаженого кави високий рівень вітаміну Е і бета-ситостерол - речовин, поліпшують стан передміхурової залози.

Зелена кава володіє сильним антиоксидантною дією. При регулярному і помірному вживанні запобігає передчасному старінню клітин, скорочує ризик розвитку онкологічних процесів.

Відео: Чи можна схуднути за зеленою кавою

Як зелену каву допомагає схуднути:

• Хлорогенова кислота перешкоджає енергетичної розтраті накопиченого в печінці глікогену, змушуючи організм активно використовувати жирові запаси для забезпечення енергією.
• Кофеїн, трігонеллін укупі з хлорогенова кислотою розганяють обмін речовин, підсилюючи жиросжигающий ефект.
• Клітковина поліпшує травлення, притупляє відчуття голоду, сприяє пригніченню апетиту.
• Зелена кава уповільнює зростання рівня цукру в крові, перешкоджаючи накопиченню організмом запасів жиру.

Слід зауважити, що жиросжигающий ефект зеленого кава навряд чи виявиться без належного фізичного навантаження і дотримання принципів правильного харчування.

Зелена кава - для молодості:

• Потужні антиоксиданти в складі кавових зерен перешкоджають передчасному старінню клітин.
• Кофеїн покращує лімфодренаж і мікроциркуляцію лімфи в підшкірно-жирової клітковини, профилактируя целюліт.
• Вітамін Е забезпечує природний захист шкіри від ультрафіолету, допомагає зберегти пружність, еластичність шкірного покриву. Перешкоджає втраті вологи.
• Кавову гущу можна використовувати зовнішньо - для скрабування шкіри або антицелюлітних обгортань.

У зеленої кави маса шанувальників. Деякі вважають його навіть здоровою альтернативою чорному напою. Звичайно, без обсмажування рівень кофеїну менше, зберігається більше корисних речовин. Але вживати продукт потрібно з розумом.

шкода

• У сирих кавових зернах міститься кофеїн. При зловживанні напоєм речовина викликає запаморочення, безсоння, безпричинну тривожність.
• Кава виявляє легку послаблюючу дію. Якщо перестаратися, то отримаємо печію, розлад шлунку. З цієї ж причини не можна його пити натщесерце.
• Шкідливий зелена кава в поєднанні з імбиром. Такі напої частішають пульс, підвищують артеріальний тиск.
• Деякі компоненти кавових зерен вимивають з організму кальцій.
• Надмірне вживання кави призводить до підвищення внутрішньоочного тиску - збільшується ризик розвитку глаукоми.

Привезені з жарких країн кавові зерна піддаються фумігації - обробці хімічними речовинами для знищення комах. В результаті в чашку потрапляють отрутохімікати.

Протипоказання

• Вагітність. Так як кофеїн збудливо діє на нервову систему, зловживання напоєм може спровокувати підвищений тонус. При сильному захопленні кави порушується зв`язок «плацента - плід», вимивається кальцій з організму (необхідний для повноцінного розвитку дитини).
• Годування груддю. Активні речовини кави з молоком дістаються дитині. Ще не досконалі органи і системи малюка не в змозі впоратися з багатьма компонентами. Звідси підвищена збудливість, погане травлення, коліки, метеоризм.
• Глаукома. Так як кава підвищує внутрішньоочний тиск.
• Остеопороз.
• Артеріальна гіпертензія. Напій має судинорозширювальну дію і здатність підвищувати кров`яний тиск.
• Порушення згортання крові. Деякі активні речовини зеленого кава розріджують кров.
• Синдром роздратованого кишечника.

Склад (вітаміни і мінерали)

Кавові зерна мають дуже складний склад. Які речовини в них містяться і в якій кількості, залежить від умов вирощування, ґрунту.

Кількісний склад мінералів і вітамінів:

У сирих зернах кави також міститься близько 840 ефірних масел. На частку білків припадає близько 9,5-10,2% загальної маси кавових ягід, вуглеводів - 50-60%.

Відео: Як приготувати зелену каву для схуднення? ILCafe.ru

зберігання

Оптимальні умови для зберігання кавових зерен - 50-відсоткова вологість і температура повітря 20-25 градусів зі знаком «+». Під впливом світла, високої вологості і температури повітря продукт втрачає корисні властивості.

Термін зберігання - 1 рік.

Як вибрати

При покупці зеленої кави ми можемо оцінити якість за зовнішнім виглядом і запахом:

• Зерна приблизно однакові за величиною, без лушпиння (допускається трохи невідокремлюваних плівок на поверхні «горошин») і сторонніх домішок. За розміром - середні або великі.
• Тріщинки на поверхні зеленої кави можуть бути. Але їх дуже мало. Неприпустимі поїдені, дірочки, «труха» (такі вади свідчать про роботу комах).
• Зерна мають фісташка, зеленувато-бурий або зеленувато-жовтий відтінок. Справжній кава не буде яскраво-салатовим або смарагдовим.
• Якісний продукт продається в екологічною і герметичній упаковці. Якщо пересипати його в інший посуд, на дні пакету не повинно бути пилоподібних частинок і шматочків зерен.

З чим поєднується

Зелена кава можна поєднувати з різними смачними і ароматними добавками:

• З цукром (для тих, хто хоче контролювати вагу).
• З травами (корою крушини, фенхелем, березою, коренем кульбаби і ін.).
• З кардамоном (надає напою слідкувати-гострий присмак і пряний аромат).
• З корицею (додає трохи гіркоти та солодощі одночасно).
• З чорним перцем (2-3 горошинки - і запашний аромат і «чисті» думки).

Можна також додавати в зелений кава молоко і цукор за смаком.

У всьому знайте міру і прислухайтеся до потреб свого організму - і буде вам благо!