Лікувальні властивості, користь і шкода кінського і їстівного каштана

зміст

• 1. Корисні і лікувальні властивості кінського і їстівного каштана
• 2. Каштани в кулінарії
• 3. Лікування кінським каштаном
• 4. Їстівний каштан і різні дієти
• 5. Як вибрати і зберігати каштани
• 6. Шкода і протипоказання до вживання

При згадці слова «Каштан» перед очима постають потужні, сильні дерева з характерними п`ятипроменева листям, красивими квітами і глянцевими коричневими плодами, які укладені в колючу оболонку. Це дуже ефектне, помітне дерево. Однак крім усього іншого, існують види каштана, які можна і навіть потрібно вживати в їжу. Однак до гастрономії має відношення сорт «Каштан благородний».

Корисні і лікувальні властивості кінського і їстівного каштана

Корисність каштанів вражає. Це дуже ефективний природні ліки, яке, до речі, активно використовується у фармакології при лікуванні найрізноманітніших захворювань. Але чим пити таблетки, краще вживати його безпосередньо, в складі блюд. Отже, кому ж допоможе каштан:

• жінкам, які страждають від варикозного розширення вен;
• тим, у кого не в порядку травна система;
• страждаючим від хвороб верхніх дихальних шляхів;
• мазь на основі кінського каштана допомагає при лікуванні опіків і гнійників і навіть радикуліту;
• ефективний при гемороїдальному запаленні і при маткових кровотечах;
• успішно бореться з целюлітом.

Все це обумовлено його складом. Цей горіх має унікальне поєднання жирів, протеїнів і дубильних речовин. Він складається з крохмалю, цукру, білків, клітковини, мінеральних речовин і вітамінів А, С і В.

При цьому використовуються всі складові частини каштана. Не тільки благородного, але і звичайного кінського.

Каштани в кулінарії

Їстівний каштан можна сміливо використовувати в приготуванні різноманітних страв, як солодких, так і основних.

Як приготувати їстівний каштан - основні рецепти

Традиційним різдвяним ласощами є смажені каштани. їх можна гасити в молоці або приготувати дуже смачне і корисне пюре. Вони мають вишуканий смак, якщо їх запекти під сирною скоринкою. Каштан буде доречний навіть в супі. А якщо перемолоти каштани, то можна сміливо додавати їх в борошно грубого помелу і в різноманітні каші. Словом, можливості господині, яка вирішила використовувати каштани, дуже широкі.

Лікування кінським каштаном

Кінський каштан в їжу приймати не можна, через високий вміст в ньому дубильних речовин, але це не означає, що його можна скидати з рахунків. Застосування цього горіха незамінне для позбавлення від тяжкості в ногах і варикозу в домашніх умовах. Все, що потрібно, це проварити кілограм мелених разом з шкіркою каштанів в п`яти літрах води. Півгодини буде досить. В отриманому відварі можна парити ноги, або ж робити обгортання на проблемних місцях.

Для того щоб забути про целюліті і поліпшити стан шкіри в цілому, можна приготувати скраб на основі каштанів. необхідно приготувати оливкова олія, базилік, безпосередньо тертий каштан і улюблене ефірне масло.

Відео: Як правильно приготувати каштани. Грузинські каштани. Georgian chestnuts.

Їстівний каштан і різні дієти

До слова, в дієтології їстівний каштан дуже цінується. Причина в тому, що при своїй поживності він містить мало калорій. Так, в 100 грамах продукту за все 166 калорій, що дозволяє активно ввести його в раціон навіть тим, хто сидить на строгій дієті. При цьому каштан дарує багато енергії. Також він незамінний для вегетаріанців, так як дозволяє заповнити потребу в білках рослинного походження.

Як вибрати і зберігати каштани

Так як благородні каштани в природному вигляді не ростуть на пострадянському просторі, купуючи їх, можна бути впевненим, що вони вже пройшли всю необхідну обробку. Найкраще вибирати округлі, тверді горіхи без видимих пошкоджень. Зберігати їх можна в поліетиленовому пакеті. У холодильнику вони зберігаються протягом 2 тижнів, а в морозилці можуть лежати до 5 місяців.

Шкода і протипоказання до вживання

Каштан може приносити не тільки користь. Так, категорично не можна вживати в їжу кінський каштан. І навіть благородний при недостатній термічній обробці може викликати досить неприємні відчуття. Через наявність дубильних речовин в його складі, може виникнути діарея, здуття живота. Іноді можна навіть отруїтися. Тому дуже старатися з цим горіхом не варто. При зовнішньому застосуванні слід ретельно його перемелювати, в іншому випадку шкіра може пошкодитися або пересушити.

Забути про каштан слід людям, які страждають від захворювань печінки, нирок, серця і шлунково-травного тракту. І, безсумнівно, слід зберігати його в герметичному пакеті в охолодженому місці.

Відео: Настоянка на самогоні з квітів каштана. лікувальна