Яйця, фаршировані креветками - дієта дюка

Яйця моєму,
відварюємо круто. Остужаем.



Акуратно чистимо яйця, намагаючись не пошкодити білок.



Розрізаємо яйця на навпіл поперек довгій стороні.


Не завжди після розрізання половинки яєць хочуть «стояти» - якщо дном виявляється гострий кінець, то яйця завалюються на бік. Щоб надати їм стійкість, подрежьте трохи частина білка знизу.



Виймаємо жовток з білків.



І нарізаємо жовток на дрібні кубики.



Креветки (вже відварені) чистимо.



Ріжемо креветки на такі ж невеликі шматочки, як і жовток.



Знову ж невеликими кубиками нарізаємо свіжий огірок.





Так само чинимо і з болгарським перцем.



Кріп миємо, обсушуємо і дрібно нарізаємо.



З`єднуємо всі інгредієнти для начинки: жовтки, креветки, огірок, перець і кріп.



Додаємо майонез, приготований за рецептом, схваленому дієтою Дюка.



І все добре перемішуємо.



Наповнюємо начинкою білки, формуючи невелику гірку.



Прикрашаємо кожну половинку яйця невеликої гілочкою кропу і подаємо.



Смачного!
Поради та рекомендації:
Щоб яйце вийшло круто, вам треба просто варити його в киплячій воді 8-10 хвилин. Тоді жовток в яйці вийде твердим. Яйця, зварені таким чином, найчастіше використовуються для фарширування або салатів.
Я не випадково раджу чистити яйця акуратно - якщо цілісність білка буде порушена, фаршировані яйця не будуть виглядати так апетитно., Як могли б. Уявіть на білку ямки, вм`ятини смуги від шкаралупи, і ви зрозумієте, про що я говорю.


Розрізати яйця можна і вздовж, і впоперек. Вирішення цього питання повністю залежить від того, що ви хочете отримати в результаті - щось на кшталт кошики або невеликі стовпчики. Цього разу мені хотілося бачити фаршировані креветками яйця саме стовпчиками, тому я розрізала їх поперек довгій стороні.


При нарізці жовтка будьте готові, що ідеальної форми кубиків ви не досягнете - жовток занадто сильно кришиться. Але в цьому немає нічого страшного: у начинці, поряд з іншими інгредієнтами, це буде зовсім не помітно.
Креветки я купую вже варені, заморожені. Це дуже зручно - не треба возитися з їх приготуванням, досить лише розморозити їх і очистити. Не прагніть купити креветки великого розміру, адже ви їх будете нарізати для начинки, так що цілком підійдуть самі звичайні, розміром 90 120, наприклад.
Ще один варіант - не обмежуватися креветками, а використовувати морський коктейль - мідії, кальмари і інші мешканці море і океанів непогано впишуться в цей рецепт.
Я вибрала болгарський перець червоного кольору, щоб він вигідно контрастував з жовтком і огірком. Підійде і помаранчевий - він теж буде здорово виглядати. А от зелений болгарський перець я вам не раджу використовувати - мені здається, він зробить начинку неапетитною.


Не додавайте в начинку занадто багато майонезу: вона і так вийде смачною, але ось рідкої бути зовсім не повинна.
В якості прикраси підійде і петрушка, і зелена цибуля, і базилік ...
Крім зелені, можна прикрасити яйця цілими креветками. У такому разі не забудьте перед нарізкою відкласти в сторону то кількість креветок, скільки половинок яєць ви фаршіруете.Советуем також звернути увагу на салат з селерою і креветками, це не менш смачно.
Автор - Наталія Тищенко