Пікантні кальмари з цибулею. Китайська кухня (2, 3, 4 етап дієти дюка)

Один з найшвидших способів приготування пікантних кальмарів. Цей рецепт для тих, хто любить гостру їжу. Кальмари, приготовані з імбиром, часником і чилі, користуються популярністю серед любителів морепродуктів. Головне в рецепті, як і в багатьох інших рецептах китайської кухні (нагадаємо, що минулого разу ми варили китайський рисовий суп з грибами, все робити дуже швидко. Кальмари ідеальний продукт для білково-овочевих днів дієти, як продукт, що містить багато білка і має низьку калорійність.

Щоб приготувати кальмари, смажені з цибулею для дієти Дюка за цим рецептом, знадобиться 20 хвилин. З інгредієнтів, перерахованих в рецепті, вийде 2 порції.

Складові:
- кальмар (тушка) - 4 шт .;
- цибуля ріпчаста - 2 шт .;
- імбир свіжий - 30 г;
- чилі - 3 шт .;
- часник - 4 зуб .;
- оливкова олія - 10 г;
- сіль морська - 15 м

приготування

Для цього рецепта беремо невеликі тушки кальмарів. Кладемо їх у холодну воду, в якій потрібно попередньо розчинити 2 чайні ложки морської солі.

Кладемо кальмари в воду
Коли кальмари розморозяться, зливаємо воду і видаляємо верхню плівку. Очищаємо тушки кальмарів від нутрощів, промиваємо проточною водою.

чистимо кальмари
Кип`ятимо воду, кладемо в неї чайну ложку морської солі і кальмарів. Готуємо 1 хвилину. Знову промиваємо холодною водою і ріжемо тонкою соломкою.

нарізати кальмари
Готуємо гостру заправку для кальмарів. Для цього знадобиться корінь імбиру, розміром з великий палець на руці, 2-3 стручки гострого перцю чилі і часник. Ріпчасту цибулю або цибулю шалот будемо смажити в першу чергу.

готуємо заправку
Нарізаємо цибулю дрібними часточками. Імбир і часник розтираємо в ступці з морською сіллю до пюреобразного стану або натираємо на дуже дрібній тертці. Стручки перцю чилі ріжемо кільцями разом з насінням.

Нарізати цибулю, імбир, часник
Розігріваємо оливкове масло, обсмажуємо в ньому часточки лука до м`якості. Потім додаємо кашку з часнику і імбиру і колечка чилі. Швидко обсмажуємо прянощі протягом 1 хвилини, постійно перемішуючи. Додаємо смужки кальмарів.

обсмажити кальмари
Готуємо кальмарів з приправою ще 1-2 хвилини. Викладаємо на паперові рушники або серветки, для того щоб прибрати масло. Приправляємо соєвим соусом до смаку. Подаємо блюдо теплим.

Викласти в тарілку

Не менш смачне і вишукане блюдо - салат з руколи з креветками.

Внимание, только СЕГОДНЯ!
схоже