Рибні палички по дюканов (зі скумбрії з перепелиними яйцями). 2, 3, 4 етапи дієти

Дуже простий рецепт традиційної південно-азіатської кухні - рибні палички з скумбрії, приготовані на пару з гірчичним соусом. У страві дуже непогано поєднується риба і солодкий порей, а гострий гірчичний соус з кислинкою лимона додає різкий смак.
Рибні палички, рецепт з фото приготування яких сьогодні пропонується, ви можете готувати на всіх етапах дієти Дюка, включаючи фазу «атаки», думаю, що цей рецепт можна сміливо приготувати до святкового столу, не дивлячись на його простоту. Ви можете додати в рибний фарш соєве борошно на 3 та 4 етапі дієти, так блюдо вийде більш ситним.
На приготування страви знадобиться 30 хвилин, з перерахованих інгредієнтів вийде 3 порції.

Інгредієнти для приготування рибних паличок по Дюканов

Складові:
- скумбрія свіжоморожена - 300 г;
- яйця перепелині - 6 шт .;
- цибуля ріпчаста - 50 г;
- цибуля порей - 120 г;
- гірчиця - 20 г;
- лимон - 1 шт .;
- оливкова олія, чорний перець, часник, лавровий лист.

приготування


Скумбрію размораживаем, чистимо і перемелює
Скумбрію размораживаем, знімаємо шкіру, витягаємо всі кісточки, філе дрібно рубаємо гострим ножем або перемелює в м`ясорубці (насадка з великими отворами).

додати обсмажену цибулю
Наливаємо в сковороду чайну ложку оливкової олії для смаження, обсмажуємо цибулю порей і ріпчасту цибулю до м`якості, додаємо до рибного фаршу. Розтираємо в ступі лавровий лист і чорний перець.

Додаємо перепелині яйця, сіль


Додаємо перепелині яйця, сіль, ретельно перемішуємо до тих пір, поки фарш не стане клейким.

Формуємо з отриманого фаршу вузькі і довгі котлети
Формуємо з отриманого фаршу вузькі і довгі котлети, схожі за формою на товсті палички.

обертаємо рибні палички листочками цибулі-порею
Знімаємо з лука порею кілька зелених листків, бланшируємо їх в киплячій воді протягом однієї хвилини. Складаємо шматки цибулі внахлест, так щоб вийшов довгий і широкий лист, відрізаємо потрібний розмір, обертаємо рибні палички.

Готуємо рибні палички з скумбрії в цибулі порее на пару 5-6 хвилин
Готуємо рибні палички з скумбрії в цибулі порее на пару 5-6 хвилин.

Робимо гірчичний соус
Робимо гірчичний соус. Додаємо сік з половини лимона, розтираємо чорний перець. Змішуємо гірчицю, перець, лимонний сік і дві чайних ложки оливкової олії першого холодного віджиму до однорідності.

Рибні палички з скумбрії
Рибні палички можна подати як гарячими, так і холодними, приправити гірчичним соусом і з`їсти з задоволенням!

Рибні палички по Дюканов (зі скумбрії з перепелиними яйцями).
Смачними, ніжними і простими в приготуванні будуть і рибні фрикадельки запечені в заливці по Дюканов (етап Атака), радимо звернути увагу на цей рецепт. Смачного!

рецепт дієтичних рибних паличок

схоже