Горохове пюре з морквою і селерою (3, 4 етап дієти дюка)

Корисне овочеве блюдо стане в нагоді не тільки тим, хто дотримується посту, але і прихильникам здорового харчування, і звичайно, на 3 і 4 етапах дієти Дюка. У цей фото-рецепт приготування горохового меню можна вносити незначні корективи. Наприклад, для того щоб каротин з моркви краще засвоївся, додайте оливкову олію в пюре, якщо готуєте страву в період посту. А коли пост закінчиться, то можна додати трохи вершкового масла.

За своїми корисними і смаковими якостями пюре з гороху з морквою і селерою не поступається складним овочевим гарнірів, зате за доступністю та ціною продуктів, таке пюре явний лідер серед овочів. Єдиний недолік, це необхідність замочувати горох на тривалий час, але без цієї процедури горох ніяк не позбудеться олигосахаридов, які викликають метеоризм в нашому організмі. Тривале замочування і промивання у воді руйнує олігосахариди, і горох засвоюється без проблем для вас і оточуючих.

На приготування пюре за цим рецептом знадобиться 40 хвилин. З інгредієнтів, перерахованих в рецепті, вийде 3 порції. Час підготовки: 10 годин

Складові:
- горох - 200 г;
- морква - 150 г;
- кореневої селера - 150 г.

приготування

Жовтий лущений горох необхідно перебрати. Потім промити і залити водою на 10 годин.

Залити горох водою
Вимочений горох відкинути на сито, промити проточною водою.

Злити воду
Кореневої селера очистити від шкірки, нарізати тонкою соломкою.

нарізати селеру
Дві-три моркви очистити, нарізати невеликими шматками.

нарізати моркву
Горох, морква і селера скласти в каструлю. Залити 1 літром холодної води, посолити. Варити овочі 40 хвилин.

варимо овочі
З готових овочів злити воду. На овочевому бульйоні можна приготувати дуже смачний соус або легкий суп.

Злити воду
Овочі подрібнити блендером до пюреобразного стану. Можна додати до горохового пюре з морквою і селерою 10 г оливкової олії, але врахуйте, що така добавка підвищить калорійність страви.

подрібнити блендером
Пюре готове, і воно настільки смачне, що не потребує ні в яких приправах. Це пюре хороша альтернатива звичній картоплі. Тому після того, як закінчиться піст, готуйте за цим рецептом гарнір до парової рибі або курки.

Викласти в тарілку

схоже