Дієта при панкреатиті у дітей

Якщо у дитини сталося запалення підшлункової залози, це не повинно залишитися без уваги батьків. Правильне харчування в період загострення - головна допомога дитячому організму.

зміст

• Панкреатит у дитини: лікування, дієта
• Орієнтовна дієта при панкреатиті
• Дієта 5П при панкреатиті: рецепти дитячих страв
• Рибні котлети на пару
• овочеве пюре
• бурякові котлети
• Молочні страви дієти при панкреатиті
• Сирний пудинг без цукру
• Рисовий молочний суп
• Молочний суп з манкою і морквою
• Солодке і панкреатит

Панкреатит у дитини: лікування, дієта

Лікування панкреатиту у дітей полягає в підтримуючої терапії. Не існує такого ліки або лікувального методу, в результаті якого відбувається повне відновлення функцій підшлункової. Якщо турбують болі у верхній частині живота, використовуються знеболюючі препарати. Якщо загострення панкреатиту супроводжується блювотою і запамороченням, застосовуються проти блювотні засоби.

Батьки можуть бути стурбовані відсутністю апетиту у дитини. У деяких випадках при сильній блювоті і проносі пацієнтові не дозволяється їсти, а поживні речовини вводяться внутрішньовенно у вигляді спеціальних розчинів, збагачених амінокислотами та поживними речовинами. Дитина може приймати їжу тоді, коли спадуть гострі симптоми і він відчує голод. Залежно від складності перебігу хвороби, дієта в період загострення панкреатиту рекомендується докторами індивідуально: комусь радять тільки рідке або гомогенізоване харчування, а хтось може їсти звичайну їжу з деякими обмеженнями. Як правило, пацієнтам вказується номер дієти при панкреатиті і видається список дозволених продуктів.

Орієнтовна дієта при панкреатиті



Симптоми запалення підшлункової залози неприємні, в деяких випадках хвороба протікає особливо важко. Потрібна увага і обережність при виборі продуктів харчування. Рекомендований дієтичний стіл має номер 5П. Метою плану харчування є зменшення хімічного і механічного впливу на шлунок і щадне відношення до підшлунковій залозі для відновлення її функцій. Запалення підшлункової може мати різну природу і підрозділяється на кілька типів - від цього залежить, яка дієта при панкреатиті рекомендується конкретному хворому.

Дієта 5П - це загальний план харчування з підвищеним вмістом білків і з обмеженням вуглеводів, жирів і цукру. Повністю виключається алкоголь, фаст-фуд, смажене і жирне: ці страви провокують підвищене виділення ферментів і загострення стану. Як спосіб приготування рекомендується варення і парова обробка, запікання. Страви вживаються в протертому або добре подрібненому вигляді, щоб не відбувалося механічного роздратування підшлункової залози. Харчування має бути частим (через кожні 3-4 години), не можна допускати переїдання.

Дієта 5П при панкреатиті: рецепти дитячих страв

Важко нагодувати примхливого дитини, але допоможе йому впоратися із захворюванням тільки спеціальна дієта при панкреатиті. Рецепти страв для дитячого столу нескладні і дозволять швидко приготувати корисну і поживну їжу.

Рибні котлети на пару

Пропустити через м`ясорубку 100 г рибного філе та додати трохи батона, змоченого в молоці. Посолити і добре перемішати, зліпити невеликі котлетки. Приготувати на пару в мультиварці, пароварці або на сковороді, додавши 5 г вершкового масла і трохи води.

овочеве пюре

Спочатку потрібно зварити до м`якості 1 морква, 3 картоплини і 150 г гарбуза. Потім потрібно злити воду і розім`яти зварені овочі Картоплем`ялки. Можна довести до гомогенізоване стану блендером.

бурякові котлети






Відварити 200 г буряка, очистити від шкірки і подрібнити блендером (можна натерти на дрібній тертці). Додати в бурякове пюре 1 ст.л. манної крупи, посолити за смаком. Отриману масу потрібно трохи прогріти в сотейнику до загустіння при постійному помішуванні. Потім сформувати невеликі котлетки, обваляти в манній крупі і довести до готовності на пару.

Молочні страви дієти при панкреатиті

Молоко - один з найцінніших продуктів для дитячого організму, але при запаленні підшлункової залози є обмеження. Незбиране молоко майже повністю виключається - можна лише додавати його в напої і страви. Кисломолочні продукти слід вибирати свіжі, некислі, з низьким вмістом жирів. Наприклад, це може бути біокефір або м`який сир, нежирний і м`який сир. З сиру можна зробити пудинг або запіканку.

Важливо!

"Препарат для схуднення - мінус 15 кг за тижні без хімії, голоду і фізичних навантажень" - Розповідає дієтолог Леонід Саута! Читати інтерв`ю gt; gt;

Сирний пудинг без цукру

Протерти через сито 100 г напівжирного сиру, додати 30 г молока, перемішати. Всипати 1 ст.л. манної крупи і розмішати до однорідної маси. Збити білки 2-х яєць в густу піну і додати в сир, помішуючи зверху вниз. Отриману масу залити в форму і запекти в духовці протягом 10 хвилин. Форму можна попередньо змастити вершковим маслом.



Рисовий молочний суп

Рис (3 ст.л.) промити і зварити в підсоленій воді (250 мл) до напівготовності. Потім влити 500 мл гарячого молока, додати 1 ч.л. цукру і варити до готовності. При подачі на стіл можна приправити вершковим маслом (1 ч.л.).

Молочний суп з манкою і морквою

Очищену моркву (250 г) згасити на воді і подрібнити блендером. В окремій ємності довести до кипіння 400 мл молока і 100 мл води. Помішуючи, в киплячу суміш ввести манну крупу (2 ст.л.) і варити до готовності 5-10 хвилин. Потім додати перетерту морква, трохи цукру і сіль за смаком і варити ще 5 хвилин. Подавати на стіл, додавши 5 г вершкового масла.



Солодке і панкреатит

Діти так люблять солодощі, але споживання звичайного цукру має бути різко обмежено, тому що він піднімає рівень глюкози в крові і змушує підшлункову виробляти інсулін. Кондитерські вироби та шоколад їсти не дозволяється. У дієту після панкреатиту і в період загострення можна включати натуральні цукрозамінники, які незначно впливають на рівень глюкози в крові. В якості замінників цукру можна використовувати стевію і сорбіт. Трава стевія занесена в список лікарських рослин МОЗ РФ за свої лікувальні властивості: в ній багато вітамінів і антиоксидантів, а протипоказання до вживання у людей будь-якого віку відсутні. Екстракт стевії можна купити в більшості аптек.