Сендвіч з куркою та перепелиними яйцями (3, 4 етап дієти дюка)

Сендвіч з куркою та перепелиними яйцями підходить для 3 і 4 етапи дієти Дюка. Булочку для сендвіча можна спекти вдома, для цього в рецепті докладно описаний процес приготування дріжджового тіста з корисною житнім борошном. А якщо вам лінь возитися з тестом, візьміть невеликий шматочок цільно зернового хліба або готову маленьку булочку з житнього борошна. Обов`язково стежте за денною нормою споживання хліба, так як в будь-якому хлібі міститься значна кількість калорій.

Сендвіч з куркою і яйцем - рецепт з фото.

На приготування знадобиться 80 хвилин, а з перерахованих інгредієнтів виходить 3 порції.

Складові:
для дріжджового тіста:
- вода - 130 мл;
- дріжджі - 10 г;
- кунжут - 10 г;
- оливкова олія - 15 г;
- борошно житнє шпалерна - 50 г;
- борошно пшеничне - 170 г;
- цукор - 3 г;
- яйце - 1шт .;
для начинки:
- гірчиця (насіння) - 5 г;
- йогурт - 100 г;
- огірок солоний - 1 шт .;
- салат зелений - 30 г;
- курча варений або курка - 200 г;
- яйце перепелине - 6 шт.

приготування

Для приготування дріжджового тіста беремо свіжі дріжджі, розчиняємо їх у теплій воді (30 градусів Цельсія) разом з цукром. Змішуємо з просіяного пшеничного і житнього борошном, оливковою олією і сіллю.

готуємо тісто


Готове тісто ставимо в тепле місце на 30 хвилин.

Ставимо в тепле тісто
Ліпимо невеликі плоскі булочки з тіста, на одну порцію достатньо 50 грамів сирого тесту. Ми залишаємо в теплому місці на 20 хвилин.

формуємо булочки
Відокремлюємо жовток від білка. Змащуємо кожну булочку сирим жовтком, робимо косі надрізи гострим ножем, посипаємо кунжутом.

Викласти на пртівень
Випікаємо при 240 градусах за Цельсієм 12 хвилин.

спекти булочки
Готуємо начинку для сендвіча. Відвареного курку очищаємо від шкіри і кісток. Солоний огірок ріжемо дрібними кубиками. Зварені круто перепелині яйця натираємо на дрібній тертці. Змішуємо всі інгредієнти начинки з несолодким знежиреним йогуртом, додаємо до смаку сіль.

готуємо начинку
Розрізаємо булочку навпіл, кладемо порцію начинки, посипаємо її зернами гірчиці.

Викласти начинку на булочку
У кожну булочку кладемо свіжий зелений салат.

Додати салат
Завершуємо конструкцію сендвіча з куркою маленьким скибочкою солоного огірка, який можна прикріпити за допомогою дерев`яної шпажки.

Сендвіч з куркою і яйцем
Так само рекомендуємо приготувати сендвіч з рибним паштетом.

схоже