Корейська суп з фрикадельками (3, 4 етап - дієта дюка)

Коли аромат цього супу заповнить вашу кухню, ви закохаєтесь в корейську кухню. Дуже легкий, апетитний, гострий суп з ніжними курячими фрикадельками плюс булочка з цільнозерновий борошна - вийде прекрасний, низькокалорійний обід в фазі дієти «Консолідація» і «Стабілізація».

Щоб приготувати корейський суп з фрикадельками в рамках дієти Дюка за цим рецептом, знадобиться 30 хвилин, а з перерахованих в рецепті інгредієнтів виходить 4 порції.

Складові:
- бульйон курячий - 1.5 л;
- курка (філе) - 200 г;
- цибуля ріпчаста - 1 шт .;
- часник - 4 зуб .;
- перець чилі - 1 шт .;
- імбир - 10 г;
- картопля - 3 шт .;
- помідори черрі - 6 шт .;
- перець болгарський - 1 шт .;
- яйце куряче - 1 шт .;
- сухарі панірувальні - 15 г;
- масло кунжутне - 15 м

приготування

Заздалегідь приготуйте курячий бульйон: відваріть курку з кістками, але без шкіри, додайте лавровий лист, перець, цибулину і кілька зубчиків часнику. Процідіть готовий бульйон. Остудіть, видаліть з нього весь жир.

Підготувати бульйон і овочі
У глибокій каструлі з товстим дном прогрійте кунжутне масло. Покладіть в нього дрібно порізану цибулю і потім його до напівпрозорого стану.



нарізати цибулю
Стручок червоного перцю чилі разом з насінням розітріть в ступці. Додайте до нього 3 зубки часнику, шматочок імбиру і сіль. Перетворіть все в пюре. Перекладіть спеції в каструлю до цибулі, тушкуйте 5 хвилин. Влийте курячий бульйон, доведіть до кипіння.

Подрібнити часник, імбир, перець
Очистіть картопля, поріжте маленькими кубиками, покладіть в суп. Картопля віддасть бульйону крохмаль, і суп стане густим.

нарізати картоплю
Поріжте маленькими кубиками червоний солодкий перець. Додайте цілі помідори черрі і шматочки перцю. Готуйте, закривши кришкою 10 хвилин.

нарізати перець
Поки вариться наш корейський суп, приготуйте курячі фрикадельки. Подрібніть куряче філе, додайте сире яйце, столову ложку панірувальних сухарів і сіль. Замість сухарів можна покласти невеликий шматочок цільно зернового хліба чи булочки, розмочений у воді.

готуємо фарш
Чайною ложкою сформуйте маленькі фрикадельки. Покладіть їх в киплячий суп. Готуйте 3 хвилини.

формуємо тефтелі
Розлийте готовий суп в глибокі тарілки. У кожну порцію покладіть фрикадельки і цілі помідори черрі. Смачного.

Розлити по тарілках

Ну а на друге приготуйте пісні голубці.

схоже