Салат «цезар» (4 етап - дієта дюка)

Відео: РЕЦЕПТ САЛАТ ЦЕЗАР


відмінність діетіеского варіанти цього рецепта від класичного в тому, що смажену курку потрібно замінити відвареної, приготувати крутон з цілісно зернового хліба, і зробити соус з мінімальною кількістю оливкової олії. В результаті такої заміни продуктів, виходить чудовий салат для святкової трапези в фазі стабілізації. Щоб приготувати салат «Цезар» в рамках дієти Дюка за цим рецептом, знадобиться 25 хвилин, а з перерахованих в рецепті інгредієнтів виходить одна порція.

Складові:
для салату:
- салат айсберг - 150 г;
- хліб цілісно зерновий - 50 г;
- часник - 1 зуб .;
- курка відварна - 70 г;
- яйце куряче - 1 шт .;
- яйце перепелине - 1 шт .;
- помідор черрі - 4 шт .;
- сир твердий - 30 г;
- цибуля зелена - 10 г - [/ i]
для соусу:
- яйце куряче (жовток) - 1 шт .;

- сік лимонний - 15 г;
- гірчиця - 5 г;
- часник - 1 зуб .;
- оливкова олія - 10 г;
- сіль - 2 м

приготування

Збираємо продукти для нашого дю- «Цезаря». З історії салату відомо, що кухар готував його з того, що знайшлося на кухні. Тому допустимі відхилення від рецепта: можна замінити салат айсберг іншим салатом, сир «Пармезан» будь-яким твердим сиром. Загалом, можна експериментувати!

готуємо продукти
Готуємо крутон: беремо цільнозерновий хліб /булочки або хліб для діабетиків (в ньому завжди менше калорій, ніж в звичайному батоні). Ріжемо хліб невеликими кубиками, підрум`янюємо на сковороді, злегка змащеній маслом. Натираємо зубок часнику на тертці. Змішуємо часник і крутон.

готуємо крутон
Розбираємо салат айсберг на окремі листки, помідори черрі ріжемо навпіл.

Підготувати салат і помідори
Твердий сир для салату "Цезар" трьом на дрібній тертці, варену курку розриваємо на волокна.

Натерти сир
Рвемо великими шматками салат айсберг, змішуємо з сиром, куркою і помідорами чері у великій тарілці.

Викласти овочі на тарілку
Відварюємо перепелине і куряче яйце круто. Посипаємо салат часниковими крутонами, зверху укладаємо розрізане на 4 частини куряче яйце.

викласти яйця
Робимо соус: відокремлюємо сирий жовток, розтираємо його з лимонним соком, гірчицею, натертої на дрібній тертці часточкою часнику і сіллю. Додаємо по крапельці оливкова олія. Можна приправити соус дрібно порубаним зеленою цибулею.

готуємо соус
прикрашаємо салат "Цезар", Приготований за правилами і принципам дієти Дюка, зеленню, перепелиним яйцем, приправляємо соусом перед самою подачею. Піруємо!

Додати цибуля зелена

Внимание, только СЕГОДНЯ!
схоже