Салат айсберг по дюканов (3 і 4 етап дієти)

Пісний, вегетаріанський салат айсберг з помідорами чері, сиром тофу, яблуком і пікантною заправкою підходить для фази «стабілізації» і «консолідації» дієти Дюка, якщо обійтися без яблука, то можна готувати салат і на етапі «чергування».
На приготування салату знадобиться 20 хвилин, з перерахованих інгредієнтів вийде 3 порції.

Складові:
- салат айсберг - 300 г;
- яблуко - 60 г;
- пекінська капуста - 120 г;
- сир тофу - 60 г;
- помідори черрі - 100 г;
- гірчиця в зернах - 10 г;
- цибуля ріпчаста - 40 г;
- цибуля порей (або зелений лук) - 30 г;
- гірчиця столова - 5 г;
- лимон, імбир, часник, соєвий соус, перець чилі;

- оливкова олія;
- листя зеленого салату для подачі.


складові

приготування

Спочатку робимо заправку для салату айсберг з помідорами чері, а потім будемо додавати в неї по черзі всі інгредієнти. Отже, на дрібній тертці трьом невелику цибулину, додаємо до неї за смаком сіль, чайну ложку цукру, приблизно 10 мл соєвого соусу, столову гірчицю, столову ложку свіжовичавленого лимонного соку і оливкову олію (можна замінити будь-яким рослинним). Інгредієнти заправки змішуємо ложкою до тих пір, поки не розчиняться сіль і цукор, а суміш не стане густою і однорідною.

готуємо заправку
Нарізаємо салат айсберг і пекінську капусту крупно, якщо ви вірите в те, що при контакті з ножем знищується велика частина вітамінів, то марно. Трохи вітамінів від контакту з повітрям і залізом, звичайно, пропаде, але більша частина залишиться неушкодженою.

нарізати капусту
Сир тофу нарізаємо дрібними кубиками, солодке яблуко ріжемо тонкими скибочками, поливаємо лимонним соком, щоб не темніло, додаємо в салат сир і яблуко.

Додати яблука
У ступі розтираємо невеликий шматок свіжого кореня імбиру, часточку часнику, половинку стручка гострого перцю чилі. Отриману кашку, додаємо в салат.

Додати спеції
Помідори черрі ріжемо навпіл, цибулю порей або зелену цибулю рубаємо дрібно.

Додати помідори і цибулю порей
Зерна гірчиці обсмажуємо на сухій сковороді до тих пір, поки вони не стануть темніти, посипаємо салат обсмаженими зернами.

Посипати зернами гірчиці
Салат айсберг по Дюканов (3 і 4 етап дієти) готовий. Викладаємо порцію салату на зелене листя, відразу подаємо до столу, так як це блюдо не з тих, що виносять тривале зберігання.

Салат айсберг з помідорами чері
Для тих, у кого немає обмежень в меню, можна приготувати салат з айсбергом і гарбузовим насінням.

Внимание, только СЕГОДНЯ!
схоже