Ікра з цукіні і солодкого перцю з лаймом по дюканов (2, 3, 4 етапи дієти)

Не всяка господиня заготовлює овочі на зиму, а іноді хочеться побалувати себе смачними овочевими соліннями. Приготуйте ікру з цукіні і солодкого перцю з лаймом, ці овочі можна знайти в будь-якому магазині цілий рік, і не потрібно чекати серпня, щоб приготувати овочеве ласощі. Рецепт підходить для 2, 3 і 4 етапи дієти Дюка, для тих, хто поститься і для вегетаріанського харчування.

Ікра з цукіні - рецепт з фото крок за кроком

На приготування страви знадобиться 30 хвилин, з перерахованих інгредієнтів вийде 4 порції.

Складові:
- цукіні - 250 г;
- перець солодкий червоний - 150 г;
- морква - 70 г;
- селера - 100 г;
- цибуля ріпчаста - 50 г;
- часник - 4 зуб .;
- лайм - 1 шт .;
- перець чилі,
- чорний перець,
- оливкова олія.

приготування

Ароматної основою дієтичної ікри з цукіні послужить класична основа багатьох супів і соусів - ріпчаста цибуля, морква, часник і селеру. Селера можна використовувати будь-який, підійде і салатний варіант, і корінь.

підготувати овочі
Ріпчасту цибулю ріжемо дрібними кубиками, моркву трьом на крупній тертці, нарізаємо стебла селери, подрібнюємо часник. Сковорідку з антипригарним покриттям скроплюємо оливковою олією, обсмажуємо кілька секунд роздавлений часник, потім додаємо цибулю, а коду він стане прозорим, кладемо інші овочі. Тушкуємо, помішуючи, 5 хвилин.

Нарізати моркву селера і цибулю
М`ясистий, солодкий болгарський перець очищаємо від насіння і плодоніжки, нарізаємо кубиками. Кабачок цукіні очищаємо від шкірки, нарізаємо тонкими скибками. Додаємо перець і цукіні в сковорідку, закриваємо кришкою, готуємо 12 хвилин. За 5 хвилин до готовності кришку знімаємо, щоб випарувалася зайва волога.

Нарізати цукіні і перець
Подрібнюємо остиглі овочі блендером до крем образного стану.

подрібнити овочі
З лайма знімаємо тонкий шар цедри, вичавлюємо сік, додаємо до подрібненим овочам. Чорний перець розтираємо в ступі, приправляємо овочеву ікру перцем, солимо, кладемо дрібку цукру, щоб збалансувати смак.

Подаємо до столу
Ікру з цукіні і солодкого перцю з лаймом по Дюканов (2, 3, 4 етапи дієти) подаємо холодної, якщо є бажання зберегти її якнайдовше, то розкладаємо в чисті банки, прогріті в духовці, і стерилізуємо при температурі 90 градусів протягом 5 хвилин ( для банок ємністю 0.5 л), в такому вигляді вона зберігається в холодильнику 2-3 тижні.

Залишок ікри скласти в банку
Так само рекомендуємо приготувати ікру з печеного баклажана з солодким перцем.

схоже