Суп-пюре з кальмарами (3, 4 фаза дієти дюка)

Корисний і смачний суп-пюре з селерою і кальмарами. Буряк забарвлює суп-пюре в яскравий, насичений колір і надає йому солодкуватий смак, який добре поєднується з гострим перцем чилі, імбиром і морепродуктами. готуйте частіше овочеві супи-пюре, так як вони збагачують ваше меню легко засвоєними корисними речовинами, необхідними організму для хорошого травлення і вироблення енергії.

Щоб приготувати буряковий суп-пюре з кальмарами для 3, 4 фаза дієти Дюка за цим рецептом, знадобиться 40 хвилин, а з перерахованих інгредієнтів виходить 3 порції.

Складові:
- імбир свіжий - 10 г;
- кальмар - 3 шт .;
- картопля - 3 шт .;
- лавровий лист - 1 шт .;
- лайм - 1 шт .;
- цибуля ріпчаста - 1 шт .;
- оливкова олія - 10 мл;
- морква - 1 шт .;
- селера черешковий - 200 г;
- буряк - 1 шт .;
- перець чилі - 2 шт .;
- помідори черрі - 5 шт .;
- часник - 4 зуб.

приготування

Обсмажуємо в сильно розігрітому оливковій олії дрібно порубаний ріпчасту цибулю і моркву, порізану соломкою.

Нарізати цибулю і моркву
Коли цибуля та морква стануть м`якими, додаємо подрібнений часник, стручок гострого перцю чилі і дрібно порізаний шматочок очищеного свіжого імбиру. Обсмажуємо 2-3 хвилини, постійно перемішуючи. Заливаємо овочі 1.5 літрами окропу, додаємо лавровий лист.



Підготувати інші овочі
Відправляємо в бульйон дрібно порізані стебла черешкові селери і помідори черрі.

Нарізати селеру і помідори
Кладемо в овочевий бульйон картоплю з розрахунку 1 невелика картоплина на одну людину. Готуємо овочі на повільному вогні 20 хвилин.

нарізати картоплю
Окремо відварюємо в мундирі буряк, очищаємо від шкірки, ріжемо дрібними шматочками.

нарізати буряк
Коли овочі стануть м`якими, знімаємо суп з вогню, додаємо буряк і спеції за смаком. На цьому етапі приготування суп потрібно посолити, додати 1 чайну ложку цукру або його замінник.

варимо суп
Розморожуємо кальмарів, очищаємо від шкірки і нутрощів. Відварюємо в окропі 2 хвилини. Нарізаємо тонкими кільцями.

варимо кальмари
Овочі разом з бульйоном, в якому вони варилися, подрібнюємо блендером до стану пюре. Додаємо в сік половини лайма. У кожну тарілку наливаємо суп, кладемо кільця кальмара і скибочки лайма. Подаємо гарячим.

Розлити по тарілках
Рекомендуємо спробувати також буряковий салат з часником.

схоже