Перші страви в дієтичної практиці. Унікальні рецепти борщів та супів.

Любителі першого рідко страждають захворюваннями шлунково-кишкового тракту і жовчнокам`яну хворобу, адже дієтичні супи і борщі сприяють перистальтиці кишечника і перешкоджають утворенню каменів. Головним показанням до щоденного вживання цієї страви є ожиріння, так як на рідкій дієті почуття голоду притупляється, а кількість з`їдених калорій зменшується на третину.

зміст

  • наріжте м`ясо невеликими порціями;
  • трохи поваріть;
  • злийте воду;
  • додайте нову порцію чистої води і варіть на ній суп разом з м`ясом до готовності.

2. З охолодженого бульйону зніміть жир, розбавте бульйон водою. Таким чином калорійність готового блюда і кількість шкідливих ферментів значно зменшаться.

3. Якщо не хочете м`ясний бульйон, зваріть суп і м`ясо окремо.

Дієтичний курячий суп

Дієтичні супи, рецепти яких будуть приведені нижче - ідеальний варіант для тих, що худнуть. Вони відновлюють водний баланс, зміцнюють судини і навіть стимулюють роботу імунної системи.

Найкориснішим та поживним є курячий суп. За твердженням медиків - це кращий засіб для профілактики серцево-судинних захворювань і підняття імунітету.

Вермішелевий суп на курячому бульйоні

Для приготування страви вам знадобиться:

  • 3 літри води;
  • пара цибулин і Морковін;
  • картопля;
  • сіль;
  • вермішель;
  • куряча тушка;
  • перець, петрушка.

Рецепт простий:

  1. Курку промити і обробити.
  2. Моркву і цибулю подрібнити.
  3. Покласти все в киплячу воду.
  4. Після закипання зменшити газ і зняти грязьову пінку.
  5. Варити трохи більше години.
  6. Вийняти овочі, промити м`ясо і покласти назад в бульйон.
  7. Коли він знову закипить, киньте туди картоплю і зажарку з моркви і цибулі.
  8. Через пару хвилин додайте вермішель і трохи поваріть.
  9. Вимкніть вогонь, додайте зелень і накрийте суп кришкою, щоб настоявся.

Дієтичний суп пюре

Ця страва припаде до смаку всім членам сім`ї. Особливо він подобається маленьким дітям, адже жувати нічого не треба. Суп дуже ніжний, не дратує стінки шлунка і кишечника, а також не викликає алергію. Готується блюдо на курячому або рибному бульйоні з додаванням овочів, бобових і круп.

Рибний суп-пюре

пюре

Для нього потрібні такі продукти:

  • риба хек середніх розмірів;
  • 6 картоплин;
  • 1 морква;
  • 1 цибулина;
  • овочева приправа;
  • зелень петрушки, сіль.

Порядок приготування наступний:

  1. Натерти на тертці моркву і всипати в киплячу воду. Туди ж додати цілу цибулину.
  2. Закинути порізаний соломкою картоплю, сіль і приправу.
  3. Хек порізати на шматочки і посипати перцем.
  4. Зелень дрібно накришити і разом з рибою викласти в суп.

Суп пюре з баклажанами і перцем



Складові:

  • три баклажана середнього розміру;
  • два солодких перцю;
  • три картоплини;
  • цибуля;
  • морква;
  • п`ять помідор;
  • дві часточки часнику;
  • рослинна олія;
  • зелень;
  • сметана.

Готувати суп слід в такому порядку:

  1. Баклажани розрізати на дві частини, змастити маслом, покласти на фольгу і разом з цілими неочищеними перцями відправити в духовку на півгодини.
  2. Нарізати картоплю.
  3. Приготувати засмажку з цибулі і моркви.
  4. Обшпарити окропом помідори, зняти з них шкірку і подрібнити у блендері.
  5. У киплячу воду засипати картоплю.
  6. Вийняти розм`якшені овочі з духовки, добре очистити і нарізати великими шматками.
  7. Проварити овочі в супі 10 хвилин.
  8. Протушкувати на сковорідці цибулю, моркву і рідкі томати.
  9. Кинути їх в суп і варити ще 5-7 хвилин.
  10. Готові баклажани і перець перекласти в блендер і подрібнити до однорідної маси.
  11. Перекласти їх назад в суп і прокип`ятити.
  12. Готову страву розлити по порціях, додавши до кожної часник і перець.

Овочеві супи: рецепти дієтичні

Овочеві супи дієтичні якнайкраще сприяють швидкому схудненню. У них дуже мало калорій, зате багато рідини, клітковини і вітамінів. Варені овочі добре перетравлюються і швидко засвоюються організмом. Готується такий суп на овочевому, м`ясному або рибному бульйоні. Тим, хто бореться із зайвою вагою, краще зупинити свій вибір виключно на овочевих супах без всяких добавок. Урізноманітнити такі страви можна сезонними або консервованими овочами, а також фруктами.

Пропонуємо вашій увазі прості рецепти дієтичних овочевих супів, який сподобаються навіть самим вибагливим.

Важливо!

"Препарат для схуднення - мінус 15 кг за тижні без хімії, голоду і фізичних навантажень" - Розповідає дієтолог Леонід Саута! Читати інтерв`ю gt; gt;

Сочевичний суп за бабусиним рецептом

Для його приготування необхідно знадобляться продукти:

  • 2 склянки сочевиці;
  • 3 літри води;
  • 1 морква;
  • цибулина;
  • корінь селери;
  • пара зубчиків часнику;
  • кетчуп;
  • сіль;
  • петрушка;
  • лимон;
  • масло.

Порядок приготування наступний:

  1. Сочевицю промити. Картоплю нарізати кубиками.
  2. Бульйон закип`ятити і покласти в нього картоплю і сочевицю. Варити їх протягом півгодини. Потім посолити і поперчити.
  3. Моркву і селеру натерти на тертці. Лук покришити. Гасити все на сковорідці, додавши кетчуп.
  4. Закинути зажарку в суп і варити його ще 20 хвилин.
  5. Придушити часник і закинути його в суп разом з шматочками лимона і подрібненою петрушкою.
  6. Накрити суп кришкою і дати йому настоятися.

Овочева солянка з кислою капустою

перловка 3

Для неї потрібні:

  • картопля;
  • цибуля;
  • морква;
  • квашені або консервовані огірки;
  • кисла капуста;
  • томатний сік;
  • маслини;
  • лимон;
  • сіль і перець.

Порядок приготування страви:

  1. Картоплю порізати соломкою і опустити в киплячу воду.
  2. Лук і огірки покришити, а морквину натерти на тертці.
  3. Прожарити на сковорідці спочатку цибулю і моркву, а потім додати до них солоні огірки і кислу капусту. Гасити всі разом протягом 15 хвилин. Потім влити томатний сік, все перемішати і ще 10 хвилин протушкувати.
  4. Закинути овочі в каструлю і варити 10 хвилин.
  5. Додати часник, лимон, маслини і накрити суп кришкою, щоб він добре настоявся.

дієтичний борщ

І наостанок, пропонуємо вашій увазі рецепт борщу, який допоможе змінити фігуру і підняти настрій. Ця страва готується без м`яса, картоплі і квасолі, а тому містить всього 90 ккал. в одній порції.

Для його приготування потрібні:

  • полкочана свіжої капусти;
  • буряк;
  • морква;
  • цибулина;
  • кілька помідорів;
  • петрушка;
  • лимон;
  • часник;
  • оливкова олія.

Готується блюдо так:

  1. Поки вода буде закипати, підготуйте овочі. Морквину і буряк натріть на тертці, цибулю і петрушку подрібніть, капусту нашаткуйте, помідори наріжте кубиками.
  2. Розігрійте сковороду і протягом 5 хвилин смажте моркву, цибулю і буряк на повільному вогні.
  3. Киньте піджарку в киплячу воду.
  4. Через 15 хвилин додайте капусту і помідори.
  5. Дрібно наріжте часник і петрушку, а потім висипте їх в борщ разом з сіллю, лимоном і спеціями.
  6. Накрийте борщ кришкою і дайте йому гарненько настоятися.


схоже