Суп-пюре з селери і шпинату

Пісний суп-пюре з селери і шпинату, рецепт з фото якого я пропоную, дуже смачний і ефектний. Підходить до 3,4 етапах дієти Дюка, а так само його можна готувати вегетаріанцям.
пісний суп з овочами, який насправді складається з двох пісних супів. Перший вегетаріанський суп білий він приготовлений з картоплі і капусти, а другий зелений - з селери, шпинату і цибулі порею. Якщо наливати супи в тарілку одночасно, то виходить смачний і дуже симпатичний двоколірний супчик.

Пісний суп-пюре з селерою і шпинатом «Два в одному» (3, 4 етап дієти Дюка)

На приготування страви потрібно 40 хвилин, з перерахованих інгредієнтів вийде 3 порції.

Складові:
Зелений суп:
- селера - 250 г;
- цибуля порей - 100 г;
- шпинат - 200 г;
- рис круглий - 50 г.
Білий суп:
- китайська капуста - 200 г;
- білокачанна капуста - 150 г;
- картопля - 110 г;
- сіль перець.

складові

приготування

Обидва супу потрібно готувати одночасно, для цього підготуйте дві однакових каструлі. Починаємо з зеленого супу, так як в цій частині є рис, а він готується довше овочів. Нарізаємо дрібно цибулю порей і стеблова селера поперек стебла, наливаємо в каструлю 1 л гарячої води, додаємо овочі та рис.

Нарізати цибулю порей і селера

Готуємо суп до тих пір, поки рис не розвариться, додаємо сіль за смаком, кладемо заморожений шпинат. Готуємо ще 3-4 хвилини після закипання, щоб шпинат повністю розчинився в супі. Подрібнюємо масу блендером до крем образного стану.

Додати шпинат і подрібнити

Робимо білий суп. Кладемо в другу каструлю нарізану картоплю, тонко шинкованную китайську і білокачанну капусту. З китайської капусти зніміть зелене листя, щоб вони не пофарбували білу частину супу. Заливаємо овочі одним літром гарячої води, готуємо приблизно 15 хвилин, додаємо сіль за смаком.

Нарізати капусту і картоплю

Білий суп також подрібнюємо блендером, за густотою він повинен бути однаковим з зеленим супом. Тому відливаємо частину бульйону, подрібнюємо овочі, а потім додаємо бульйон, домагаючись однаковою консистенції.

Подрібнити білий суп

Щоб супи незмішаний в тарілці, а зайняли кожен свою половинку, знадобляться два сотейника з носиками для зливу. Наповнюємо їх білим і зеленим супом, одночасно переливаючи супи в тарілку. Прикрашаємо свіжою зеленню, і подаємо до столу гарячим. Ось так апетитно і красиво можна подати суп-пюре з селери і шпинату. Смачного!