Рецепти смачних салатів з солоними огірками

Огірки - це звичні овочі, які ми любимо додавати в багато страви, особливо в салати. У літній період ми в основному використовуємо для готування свіжі овочі, а як бути в зимовий час?

салат з буряка

Адже не завжди можна придбати свіжі огірочки, та й якість їх буде не таке вже й хороше. У цьому випадку можна скористатися солоними огірками, які багато заготовляють на зиму.

З солоних огірків можна приготувати безліч смачних салатиків. Вони додадуть закусці приємний смак і аромат. Тим більше, що існує безліч рецептів приготування салатів з солоними огірками, які виручать господиню і стануть в нагоді на всі випадки життя.

Салат з солоними огірками і курячою печінкою

Що потрібно:

  • 200-250 грам курячої печінки;
  • 2 мариновані огірки;
  • 3 курячих яйця;
  • Одна морквина;
  • Головка цибулі;
  • 150 грам твердого сиру;
  • Рослинна (будь-яке) масло для обсмажування;
  • Трохи солі;
  • Майонез для заправки;
  • Петрушка - 2-3 гілочки.

Час готування - 1 година.

Яка харчова цінність на 100 грам - 152.

Приступаємо до готування:

  1. Курячий субпродукт потрібно сполоснути прохолодною водою, очистити всі плівки;
  2. Далі печінку кладемо в ємність, підливати води і поміщаємо на плиту;
  3. Як тільки закипить, подсаливаем і відварюємо 10-15 хвилин;
  4. Виймаємо з води печінку і залишаємо остигати. Остиглий субпродукт перетираємо середньої теркою;
  5. натерти печінку

  6. Курячі яйця викладаємо в маленьку каструльку, заливаємо води і варимо круто;
  7. Знімаємо з плити, перекладаємо в холодну воду і охолоджуємо. Зчищають шкаралупу;
  8. Перетираємо теркою з середньою гратами;
  9. Потім на велику плоску тарілку можна поставити круглу форму для формування салату, якщо такої форми немає то її можна вирізати з пластикової пляшки;
  10. Першим шаром викладаємо протерті яйця, але не всі, залишаємо ще для одного шару. Змащуємо майонезом;
  11. Далі викладаємо шар з протертою печінки і промазуємо майонезом;
  12. Чистимо цибулину і ріжемо дрібними шматочками;
  13. Моркву почистити від бруду, сполоснути і протерти в середню стружку;
  14. натерти моркву

  15. На сковорідку підливають масло, прогріваємо і засипаємо морква з цибулею. Обсмажуємо овочі на невеликому вогні протягом 10 хвилин;
  16. Потім знімаємо овочеву зажарку з вогню, охолоджуємо і викладаємо зверху печення шаром. Промащуємо майонезом;
  17. прожарити морква

  18. Мариновані огірки протираються через тертку з крупними гратами. Викладаємо шар з маринованих огірків і змащуємо майонезом;
  19. натерти огірки

  20. Далі викладаємо шар з протертих яєць і робимо майонезну сітку;
  21. Шматочок сиру розтираємо дрібною стружкою і посипаємо зверху;
  22. Накриваємо поліетиленовою плівкою і поміщаємо в холодне місце на півгодини;
  23. Після цього виймаємо салат з холодильника, акуратно знімаємо круглу форму, верх салату прикрашаємо гілочками зелені.

Салат з буряка і солоних огірків

Складові компоненти:

  • Два мариновані огірки;
  • Буряк - один невеликий коренеплід;
  • Два курячих яйця;
  • Пара ложок рослинного масла;
  • Два часниковий зубця;
  • Пара ложок майонезу для заправки;
  • Спеції.

Час готування - 90 хвилин.

Скільки міститься калорій в 100 грамах - 130.

Приступаємо до готування:

  1. Споліскуємо буряк прохолодною водою, зчищають весь бруд. Далі кладемо її в тару з водою, прибираємо на газ і варимо до готовності;
  2. Яйця також ставимо варитися до крутого стану;
  3. Як тільки яйця зваряться, знімаємо з вогню, перекладаємо в холодну воду і охолоджуємо;
  4. Перевіряємо на готовність буряк, протикає її вилкою, якщо вона м`яка, то її можна вийняти з гарячої води і залишити остигати;
  5. Тим часом мариновані огірки розрізаємо у вигляді тонких смужок;
  6. Очищаємо часникові часточки від лушпиння, ріжемо тонкими пластинками або видавлюємо через прес;
  7. Остигнула буряк очищаємо від шкірки і натираємо крупною стружкою;
  8. Зчищають з яєць шкаралупу і трьом теркою з крупними гратами;
  9. Всю нарізку поміщаємо в салатницю, кладемо часник, подсаливаем і перчимо;
  10. В іншій чашці змішуємо майонез з рослинним маслом і заправляємо цією сумішшю салат. Все перемішуємо.

Салат з куркою і солоними огірками

Що буде потрібно:

  • Мариновані огірки - 2 штуки;
  • 400 грам курячого м`яса;
  • Сирний скибочку твердого сорту на 70-80 грам;
  • Курячі яйця - 3 штуки;
  • Банку зеленого горошку;
  • 2 зубчики часнику;
  • Трохи солі;
  • Майонез для заправки.

Скільки треба готувати - 80 хвилин.

Вміст калорій в 100 грамах - 225.

Як робити:

    з яєць
  1. Курячі грудки промиваємо, кладемо в ємність, заливаємо води, додаємо сіль і варимо до готовності, близько 40 хвилин;
  2. Відварене куряче м`ясо охолоджуємо і нарізаємо смужками;
  3. Мариновані огірки ріжемо соломкою;
  4. Шматочок сиру розрізаємо смужками або брусками;
  5. Далі курячі яєчка варимо круто, охолоджуємо в холодній воді, чистимо від шкаралупи;
  6. Поділяємо білки і жовтки. Жовтки викладаємо в миску і розминаємо виделкою. Білки перетираємо теркою з дрібними зубцями;
  7. Далі беремо велику салатницю і починаємо викладати всі інгредієнти у вигляді шарів. Першим шаром кладемо зелений горошок і змащуємо майонезом;
  8. Посипаємо шар жовтком і наносимо майонезну сітку;
  9. Викладаємо подрібнений часник і протертий білок. Змащуємо майонезом;
  10. Викладаємо шар з сиру і змащуємо майонезом;
  11. Кладемо шаром шматочки курячого м`яса і робимо сітку з майонезу;
  12. Останнім шаром викладаємо солоні огірки і змащуємо рясно майонезом.

Салат з солоних огірків і яєць

салат з огірками

Що знадобиться для приготування:

  • 4 солоних огірка;
  • Курячі яйця - 3 штуки;
  • 5-6 пір`я зеленої цибулі;
  • Петрушка - 4-5 стебел;
  • Сметана для заправки;
  • Щіпка чорного меленого перцю;
  • Трохи солі.

Скільки робити за часом - 30 хвилин.

Калорійність - 110.

Як робити:

  1. Солоні огірки розрізати маленькими брусками або смужками;
  2. Відварюємо курячі яйця до крутого стану, охолоджуємо холодною водою і очищаємо шкаралупу;
  3. Очищені яйця перетіраются крупною стружкою або нарізаються невеликими кубиками;
  4. Лук і петрушку споліскуємо прохолодною водою, струшуємо і рубаємо невеликими шматочками;
  5. Нарізку поміщаємо в середню салатницю, додаємо сіль і трохи чорного перцю;
  6. Заправляємо все сметаною і добре перемішуємо.

Салат з квасолею і солоними огірками

Що потрібно підготувати:

    з куркою
  • Мариновані огірки - 2 штуки;
  • 120 грам білої консервованої квасолі;
  • Два курячих яйця;
  • Морквина - 2 штуки;
  • Пара гілочок зелені;
  • Майонез.

Тривалість готування - 30-40 хвилин.

Рівень калорій в 100 грамах - 149.

Як робити:

  1. Насамперед промиваємо моркву і відварюємо до готовності;
  2. Також відварюємо курячі яйця до крутого стану. Прибираємо з вогню і охолоджуємо холодною водою;
  3. Мариновані огірки потрібно порізати невеликими смужками;
  4. Відварену моркву чистимо і нарізаємо соломкою;
  5. Очищаємо охолоджені відварені яйця від шкаралупи і ріжемо смужками;
  6. Всю нарізку кладемо в глибоку салатницю, туди ж викладаємо консервовану квасолю;
  7. Зелень споліскуємо, просушують і рубаємо невеликими шматочками. Засипаємо в салатницю;
  8. Заправляємо все інгредієнти майонезом і перемішуємо.
осетинські пироги з начинкоюОсетинський пиріг з сиром і картоплею рецепт, який обов`язково варто спробувати.

Смачна і соковита баранина запечена в духовці з картоплею приготована на нашу рецептом вам точно сподобається спробуйте!

Дізнайтеся як просто і смачно посмажити м`ясо з картоплею за пів години. рецепт тут.

Салат з яловичиною та солоним огірком

Що знадобиться:

  • Яловиче м`ясо (м`якоть) - 600 грам;
  • 5 штук курячих яєць;
  • Сирний скибочку твердого сорту на 300 грам;
  • Огірки солоні бочкові - 5 штук;
  • Лук - 3 головки;
  • Банку консервованого зеленого горошку;
  • Рослинна (будь-яке, в ідеалі оливкова) олія;
  • 5-6 гілочок кропу і петрушки;
  • Маслини чорні - 30 штук;
  • Майонез для заправки;
  • Сіль і чорний мелений перець - на свій смак.

Скільки має готуватися - 120 хвилин.

Вміст калорій в 100 грамах - 247.

Приступаємо до готування:

  1. М`якоть яловичини промиваємо в холодній воді, видаляємо плівку, прожилки і зайвий жир;
  2. Розміщуємо яловичину в ємність з водою і ставимо відварюватися. Відварюємо на невеликому вогні близько 2 годин, яловичина повинна стати м`якою;
  3. Тим часом відварюємо курячі яйця до крутого стану. Виймаємо їх з гарячої води і заливаємо холодною, щоб вони охололи;
  4. З охололи яєць зчищають шкаралупу і нарізаємо квадратиками;
  5. Цибулини очищаємо від лушпиння, розрізаємо очищені головки дрібними кубиками;
  6. На плиту ставимо сковорідку з олією і гріємо.
  7. На прогріте масло відкидаємо цибулька і обсмажуємо до золотистого кольору;
  8. Сирок перетираємо в велику соломку;
  9. Огірки ріжемо смужками або брусочками;
  10. Маслини шаткуємо тонкими кільцями;
  11. Яловичину обробляв тонкими смужками;
  12. Всі нарізані інгредієнти поміщаємо в салатницю, викладаємо туди ж лушпиння зажарку, подсаливаем і приправляємо чорним меленим перцем;
  13. Споліскуємо петрушку з кропом, обтрушує від зайвої рідини і нарізаємо дрібними шматочками. Засипаємо в салатницю;
  14. Відкриваємо баночку з горошком, виливаємо сік і висипаємо горошок в салатницю з іншими інгредієнтами;
  15. Заправляємо все майонезом і ретельно розмішуємо.

Корисні поради

  • Замість майонезу можна класти сметану. Також сметану можна змішати з невеликою кількістю гірчиці, ця заправка додасть пікантний смак;
  • Обов`язково після приготування приберіть салат на деякий час в холодильник, щоб він просочився;
  • Якщо на огірках шкурка занадто товста, то її можна зчистити;
  • Сіль в салат можна не класти, оскільки огірки самі по собі солоні і є ймовірність пересолити блюдо.

Салати з солоними огірками будуть прекрасним доповненням до різних страв. Вони відмінно поєднуються і з м`ясом, і з рибою, а також з овочевими стравами. Готування настільки проста і легка, що ці салати можна готувати хоч кожен день. Адже варіантів готування існує безліч!


Внимание, только СЕГОДНЯ!
схоже