Рецепти закусок на швидку руку

Кожна господиня погодиться, що ситуація з несподіваними гостями - не найприємніша, але, на жаль, вона не відноситься до рідкісних. Природно, що в кожній сім`ї є свої, перевірені рецепти швидких закусок.

Дійсно, рецептів багато, але ось згадати рецепт - це одне, а швидко приготувати - зовсім інша історія.

Тому мова сьогодні піде про найшвидших способах приготування закусок на швидку руку (з наочними фото) і з самих звичайних продуктів.

Швидкі закуски до столу

Такі закуски на швидку руку просто готуються і займають мало часу. Для таких рецептів використовуються самі звичайні продукти, які знайдуться в холодильнику будь-якої господині.

Бутерброд з помідорами, сиром і зеленню

Цей рецепт бутербродів не має національності. Схожу закуску можна зустріти і в традиційній кавказької кухні, і в російській. Гості ще не встигнуть роздягнутися в передпокої, а на столі буде стояти справжній кулінарний шедевр.

Для приготування вам знадобляться:

• Хліб. При бажанні можна використовувати і білий, але найсмачніші бутерброди виходять на чорному хлібі;
• Рослинна олія;
• Плавлений сир;
• Часник. Залежно від розміру головки - 1 або 3 зубчики;
• Помідор - 1 або 2 штуки;
• Зелень. Можна використовувати будь-яку - петрушку, кріп, цибулю, кінзу і іншу;
• майонез;
• Сіль.

Приготування бутербродів:

1. Нарізаємо хліб. Хліб нарізається скибочками. Для краси його можна порізати на трикутники або розміром з невелику канапе;
2. Обсмажуємо. На попередньо розігрітій сковорідці обсмажуємо шматочки хліба з рослинним маслом. Масла багато не потрібно, достатньо щоб хліб трохи підрум`яниться;
3. Готуємо начинку. Поки присмажується хліб, готуємо сирну масу. Для цього в невелику миску наливаємо майонез, туди ж на крупній тертці трьом плавлений сирок і видавлюємо часник. Гарненько перемішуємо і даємо настоятися 5-10 хвилин;
4. Викладаємо начинку. На підсмажений і злегка остиглий хліб викладаємо сирну масу і розрівнюємо її;
5. Прикрашаємо. Ріжемо помідори кружечками і викладаємо кружальця на хліб. Якщо кружечки помідора більше за розміром, ніж хліб, то варто розділити помідор на половинки. Посипаємо помідор сіллю, а зверху кладемо прикраса із зелені.

Ще одна цікава «бутербродная» ідея в відеозапису:

Помідори у вигляді букета, фаршировані сиром і часником

Подача страви неймовірно красива і здивує навіть самого вимогливого гостя, а поєднання часнику з сиром зробить це блюдо неперевершеною закускою.

Для приготування вам знадобляться:

• 10 штук томатів. Помідори краще використовувати удліненние-
• Гілочки петрушки. Якщо петрушки немає, то цілком згодиться зелена цибуля;
• 200-220 грам крупнозернистого сиру. Сир цілком можна брати і знежирений;
• Часник - 3 або 4 зубчики;
• майонез;
• сіль;
• Зелень.

етапи:

1. Робимо надрізи. На томатах потрібно зробити два надрізи хрест-навхрест. Розрізи повинні доходити до серцевини помідора, але не бути наскрізними. Крім того, надрізи не повинні доходити до плодоніжки приблизно на 1 сантиметр. Якщо надрізи зроблені правильно, то томат розкриється в руці, але не розвалиться;
2. Дістаємо м`якоть. Дістаємо серцевину томата і частина його м`якоті. Важливо! Не треба діставати всю м`якоть з помідора, залишаючи тільки тонку шкірку. Нехай частина м`якоті залишиться на його стінках. Так буде набагато смачніше;
3. Робимо начинку. Сир змішуємо з видавленим часником, дрібно порізаною зеленню і майонезом;
4. Викладаємо начинку. Помідори солимо. В самі томати викладаємо начинку, злегка здавлюючи томат руками так, щоб вийшло подобу розкрилися квітки тюльпана;
5. Прикрашаємо. На тарілку викладаємо помідори у вигляді букета і декоруємо їх стеблами петрушки або цибулі, імітуючи стебла тюльпанів.

Немає ніяких сумнівів!

Ви впораєтеся на відмінно!

Холодні закуски

Цей тип закусок відрізняє те, що страва подається в холодному вигляді, що не підігрітим. Закуски служать чудовим способом перекусити на швидку руку, чекаючи подачі основного блюда.

Рулет з лаваша з корейською морквою і обсмаженої куркою

Для приготування вам знадобляться:

• Тонкий, вірменський лаваш;
• Курка, бажано філе її частина;
• Морква по-корейськи - 100 грам;
• 2 штуки курячих яєць;
• Кінза - 20 або 30 грам;
• Кріп - 80 або 100 грам;
• Майонез - 50 грам;
• Олія - 2 столових ложки.

Ця оригінальна і гостра закуска є досить ситної, готується швидко і може послужити відмінним елементом оформлення святкового столу.

• Крабові палички - 1 упаковка;
• Курячі яйця - 2 штуки;
• Сир з твердих сортів - 150 грам;
• кріп;
• майонез;
• Часник.

З процесом приготування цього рецепту впорається навіть початківець кулінар. Все досить просто:

1. Крабові палички розморожуються. Якщо потрібно прискорити цей процес, то досить покласти заморожені палички в холодну воду;
2. Поки йде процес розморожування, відварюємо курячі яйця;
3. Сир тремо на дрібній тертці;
4. Додаємо до нього дрібно порізаний кріп, майонез і видавлений часник;
5. Охолоджені і почищені яйця тремо на дрібній тертці і додаємо до отриманої маси з сиру, майонезу, кропу і часнику;
6. Гарненько перемішуємо нашу начинку до отримання однорідної маси;
7. Розморожені крабові палички акуратно розгортаємо, так, щоб вийшов тонкий пласт. На нього викладаємо нашу начинку і загортаємо її в рулет;
8. Нарізаємо роли порційно і викладаємо на прикрашену зеленню тарілку.

Чим закушувати коньяк?

Коньяк - напій благородний, вимагає неспішності і розміреності. Тому і закуска до нього підійде далеко не кожна.

Найпростіша і правильна закуска до коньяку на швидку руку - це:

• Кава;
• сигара;
• Шоколад.

У приготуванні така закуска не потребує, а вимагає лише базових знань у виборі шоколаду - до коньяку потрібно вибирати виключно гіркі сорти і ніякого молочного.

Кава кращий у вигляді еспресо і кави по-віденськи, з мінімальним додаванням цукру. У нього можна додати корицю, вона відтіняє смак хорошого коньяку.

Ну, а вибрати сигару можна будь-яку. Аби це була справжня сигара, а вибір її смаку і походження залежить тільки від переваг цінителя.

Однак не тільки кава, сигари і шоколад, можуть бути присутніми в якості закуски для коньяку. Наприклад, можна приготувати сирну тарілку, для більшого розкриття аромату цього напою.

Сирна тарілка

Для приготування вам знадобиться:

• Сир. Бажано 3-4 видів - починаючи від твердих сирів типу «Пармезан» і закінчуючи м`якими сирами з благородною блакитною пліснявою;
• Мед. Його потрібно вибирати рідкий або злегка засахарівшійся;
• Грецькі горіхи;
• Виноград;
• М`ята для прикраси.

Приготування сирної тарілки:

1. Сир ріжеться на невеликі брусочки або трикутники;
2. Викладається на тарілку таким чином, щоб самий центр тарілки був вільний;
3. Мед підігрівається на паровій бані до стану хорошій текучості;
4. Мед наливається в невеликій судок і ставиться по центру тарілки з сиром;
5. Виноград, волоські горіхи і гілочка м`яти використовується для остаточного прикраси тарілки з сиром.

Якщо хочеться чогось екстраординарного, то рецепт в відео нижче точно вам підійде:

Легкі і прості рецепти

Приготування різноманітних закусок - заняття досить цікаве. Найголовніше його достоїнство - це те, що з рецептами можна досить легко експериментувати і фантазувати, замінюючи ті чи інші інгредієнти через відсутність будь-яких продуктів або просто скорочуючи час приготування страви.

Час, до речі, грає важливу роль, рівно, як і простота рецепта.

Бутерброди зі шпротами

Ну що можна нафантазувати з бутербродів з шпротами? Однак і це банальне блюдо може цілком прикрасити святковий стіл в будь-якому будинку.

Для приготування вам знадобляться:

• Шпроти - 1 банка;
• Хліб білий або чорний;
• Свіжий помідор - 1 або 2 штуки;
• Свіжий огірок;
• майонез;
• Листя салату;
• Зелень.

Приготування бутербродів:

1. Хліб ріжеться на шматочки. Форма і розмір шматочків визначається в залежності від уподобань кухаря;
2. На хліб викладається майонез і намазується по всьому шматку;
3. Поверх майонезу викладається часточка помідора і часточка огірка;
4. На томат і огірок акуратно викладається одна Рибінка з банки;
5. З самого верху бутерброд прикрашається гілочкою кропу;
6. Тарілка, декорується листям салату, на які і викладаються бутерброди.

Таку легку і просту закуску можна приготувати протягом 10 хвилин.

Курячі яйця, фаршировані сиром і часником

Теж легкий і простий рецепт, з яким впорається і новачок.

Для приготування вам буде потрібно:

• Яйце куряче - 4 або 5 штук;
• Сир твердий - 100 грам;
• Майонез - 80 грам;
• Болгарський перець і зелень для прикраси;
• Часник.

Приготування фаршированих яєць:

1. Яйця відварюються круто;
2. Остуджуються, чистяться і ріжуться на половинки;
3. Жовток витягується і змішується з тертим на дрібній тертці сиром, майонезом і продавлені часником в однорідну масу;
4. Яйця фаршируються отриманою масою і викладаються на прикрашену болгарським перцем і зеленню тарілку.

Процес приготування займає всього 15 - 20 хвилин.

Як видно, легких і швидких закусок досить багато, причому досить проявити невелику фантазію і звичайні продукти перетворюються в справжній кулінарний шедевр, яким залишаться задоволені найвимогливіші гості.

Смачного!

Наостанок, якщо ви вирішили зробити просту нарізку, пропонуємо подивитися красиві способи її подачі на стіл: