Як швидко приготувати чак-чак: рецепти покроково з фото

Напевно, багатьом знайоме таке дивовижне і дуже солодкі ласощі, як чак-чак. Цю східну солодкість обожнюють в буквальному сенсі все - і дорослі, і діти. А як не любити, адже це відмінний повітряний десерт, политий сиропом з меду або згущеного молока.

При погляді на це блюдо так і хочеться з`їсти його. Ось тільки не завжди магазинний чак-чак має гарний смак. Тому краще зробити його самим. Тим більше при приготуванні можна проявити фантазію і внести доповнення до цієї страви.

Трохи відомостей про рецепт

Зазвичай з тіста роблять невеликі палички, квадратики або кружечки, які обсмажуються у фритюрі. Потім обсмажені палички заливають сиропом, медом або згущеним молоком.

Досить схожі десерти можна зустріти в казахської і таджицької національної кухні. По суті, його готують також, відмінність полягає в зовнішньому вигляді. Наприклад, в татарської та башкирської кухні його роблять у формі кульок, а в казахської і таджицької з невеликих смужок.

А ось як же зробити справжню східну солодкість у себе вдома? Це досить просто, і для приготування знадобиться зовсім небагато продуктів.

Чак-чак по-татарськи покроково

Будуть потрібні інгредієнти:

• Курячі яйця - 4 штуки;
• 400 грам пшеничного борошна;
• Цукровий пісок - 200 грам;
• Рослинна олія - 400 мл;
• Мед - 200 грам;
• Трохи солі.

приготування:

1. Насамперед замішуємо тісто. Яйце розбиваємо в миску, додаємо туди сіль і перемішуємо. Далі починаємо потихеньку вводити ці інгредієнти в борошно. Замішуємо тісто до крутого стану. Готове тісто відкладаємо вбік і залишаємо його настоюватися 20 хвилин;



2. Для приготування потрібен шматок марлевого матеріалу. Його потрібно змочити і покласти в морозильник;



3. Після того як тісто настоїться, розгортаємо його в тонку пластинку товщиною в 2 мм;
4. Далі ножем розрізаємо його на середні смужки;



5. Після цього приступаємо до досить важкого і копіткій процесу - кожну смужку розрізаємо на невеликі брусочки;







6. Ставимо металеву ємність з товстим дном на вогонь, наливаємо в неї масло соняшнику і розігріваємо. У розпечене масло починаємо засинати брусочки окремо, важливо щоб вони не склеювалися між собою. Кожну партію потрібно обсмажувати не більше 3 хвилин. Ні в якому разі тісто не повинно підгорати і ставати коричневого кольору. Готові смужки витягуємо з масла і перекладаємо на паперову серветку, щоб з них скло зайве масло;



7. Готуємо сироп. У металеву ємність засинаємо цукровий пісок, додаємо мед і перемішуємо;



8. Далі ставимо на плиту, розігріваємо і проварюємо до повного розчинення цукру;
9. Готовим сиропом поливаємо обсмажені смужки тесту і гарненько їх перемішуємо;



10. Заздалегідь підготовлений марлевий матеріал викладаємо на глибоку тарілку. Швидко перекладаємо на нього тісто з сиропом;
11. Зверху необхідно накрити тарілкою і щільно притиснути. Далі все знову перевертаємо, знімаємо тарілку і прибираємо марлю;



12. Чак-чак по-татарськи готовий. Бажано щоб десерт постояв пару днів і після цього його можна пробувати.

Чак-чак по-башкирських

Будуть потрібні такі продукти:

• Борошно пшеничне - півкіло;
• 4 курячого яйця;
• Розтоплене вершкове масло - 1 ч.ложка;
• Чуть-чуть солі;
• ч.ложки харчової соди;
• Рослинна олія - 500 мл;
• Цукровий пісок - 100 грам;
• Мед - 150 грам;
• Очищені волоські горіхи - 70 грам;
• Цукати - 50 грам.

приготування:

1. У глибоку чашку необхідно просіяти гіркою борошно. В середині робимо поглиблення;
2. Курячі яйця розбиваємо в миску, кидаємо зверху сіль, соду і вершкове масло. Все добре збиваємо вінчиком;
3. Далі поступово заливаємо суміш в поглиблення гірки з борошна і приступаємо до замішування тіста. Тісто має бути м`яким і дуже ніжним. Потім його закриваємо вологим рушником і залишаємо настоятися протягом години;
4. Після цього і тесту розгортаємо тонкий пласт товщиною 5 мм;
5. Розрізаємо пласт на смужки;
6. Потім ці смужки слід розрізати на квадратики довжиною 1-1,5 см;
7. Невелику каструлю з товстим дном ставимо на вогонь, наливаємо рослинне масло і розігріваємо. У розпечене масло засипаємо шматочки тіста і обсмажуємо до золотистого кольору;
8. Обсмажені шматочки тіста перекладаємо в друшляк або на паперовий рушник, щоб скло зайве масло;
9. Готуємо сироп. Для цього в каструлю насипаємо цукор, додаємо мед і розігріваємо на середньому вогні до повного розчинення всіх інгредієнтів;
10. Поливаємо сиропом тісто і добре перемішуємо. Додаємо туди подрібнені горіхи і цукати;
11. Змоченими руками можна сформувати форму у вигляді гірки або конуса;
12. Чак- чак готовий. Накриваємо його поліетиленовою плівкою і ставимо в холодильну камеру на пару днів. Після цього цей східний десерт можна пробувати.

прочитайте наш рецепт тесту для вафельних трубочок в вафельниці, зробіть своє меню.

На недільний обід приготуйте шоколадні маффіни, наш покроковий рецепт з фото допоможе вам в цьому.

простий рецепт приготування зефіру в домашніх умовах. До речі, ви знаєте, що зефір має не так багато калорій?

трохи рад

• Для приготування тіста необхідно використовувати інгредієнти кімнатної температури, тісто вийде м`якше і ніжніше;
• Борошно буде пшенична вищого сорту;
• У тісто можна додати 1 столові ложки горілки, завдяки цьому інгредієнту тісто вийде хрустким;
• Для того щоб готовому десерту надати форму, необхідно змочити руки водою і зробити будь-яку форму на свій смак;
• Торт чак-чак буде ще смачніше, якщо в сироп додати мелені горіхи і сухофрукти.

Виявляється, чак-чак - це просте блюдо, яке не важко приготувати. Візьміть ці рецептики собі на замітку і неодмінно зробіть це ласощі. Почастуєте їм себе і всіх своїх рідних. Будьте впевнені, воно всім сподобається! Особливо його полюблять діти, тому що ця солодкість дуже смачна і солодка!