Рецепти запіканок з кабачків з фаршем - феєричний смак літа

Кабачки дуже корисні - це відомий факт.

У них міститься вітамін А і С, а також багато вітаміну В9.

Фолієва кислота бере участь в кровотворенні, виліковує анемію, бере участь в зростанні клітин.

Вітамін С необхідний для роботи кісткової і сполучної тканини, є антиоксидантом.

Калій має значення в діяльності клітин організму.

Від нього залежить кількість в організмі кислот, лугів і солей.

У картоплі і в кабачках велика кількість цього елемента.

Калій з натрієм контролюють водний баланс, а отже роботу і ритм серця, стан нервів і м`язів.

З огляду на все перераховане вище, неважко зрозуміти причину такої широкої популярності кабачковий страв.

Запіканка ставиться до їжі, якою не можна перекусити на ходу.

Це запечений в духовці набір з будь-яких продуктів, які поєднуються між собою.

Продукти певної нарізки викладають шарами з різними соусами та сиром.

Особливо багато існує овочевих запіканок з м`ясними фаршами, засмажені під скоринкою.

Кабачки підкреслюють смак м`ясного фаршу.

Після такого корисного вступу вже не терпиться випробувати цей «джерело вітамінів», тому приступимо до процесу приготування.

Рецепт запіканки з кабачків з курячим фаршем

підготовка продуктів

Кабачки потрібно помити, видалити неїстівні частини.

Старі очистити овощечисткой і витягнути насіння, а молоді можна відразу нарізати.

Курячий фарш краще не купувати, а зробити самостійно з якісного курячого філе з цибулею.

Вершки бажано брати жирні.

Шпинат використовуємо свіжий і якісний, без темних плям.

Після миття видалити стеблинки, залишити тільки листя.

Болгарський перець бажано купити червоного і жовтого кольору.

Розрізати його на дві частини, видалити внутрішні перегородки і насіння.

Ця запіканка дуже красива в розрізаному вигляді.

Яскравий шматочок на тарілці миттєво викликає апетит.

А чудовий смак і найтонший аромат перцю з часником перетворюють її в делікатес.

етапи приготування

Складові:

• кабачки 600 г;
• шпинат 300 г;
• перець 600 г;
• гриби білі 300 г;
• паста томатна 50 г;
• яйце 8 шт;
• сир вершковий 200 г;
• часник рубаний 50 г;
• вершки 200 г;
• базилік 30 г;
• сир твердий 200 г;
• фарш курячий 800 м

1. Кабачки на шатківниці для капусти нарізати тонкими пластинами по всій довжині овоча, проварити у воді до напівготовності.
2. Шпинат порубати.
3. Солодкий червоний перець нарізати кубиками.
4. Зробити начинку з обсмаженого курячого фаршу, вершкового сиру, шпинату, рубленого часнику, томатної пасти.
5. На кожну скибочку кабачка покласти начинку, згорнути рулетом і покласти в ємність.
6. Яйця з`єднати з вершками, подрібнену грибами, базиліком і солодким перцем.
7. Рулетики залити отриманою сумішшю і запікати 15 хвилин, попередньо посипавши сиром.

А ось ще один рецепт, він досить легкий і підходить тим господиням, але їм ніколи возитися з фаршем:

Смачний рецепт запіканки з кабачків з яловичого фаршу і картоплею

підготовка продуктів

Помийте кабачки і почистіть картоплю для пюре.

Замочені гриби потрібно промити від піску кілька разів в холодній воді.

Яловичину обсмажити для соковитості і збереження консистенції.

Ароматні гриби з маленькими капелюшками в запіканці з яловичиною відіграють значну роль.

Вони збагачують кабачки і картопля своїм запахом і ароматом.

етапи приготування

Складові:

• картопля 400 г;
• яйце 4 шт;
• яловичина 500 г;
• кабачки 400 г;
• масло вершкове 50 г;
• масло рослинне 50 г;
• цибуля 150 г;
• опеньки сушені 100 м

Кабачки нарізати довгими скибками, злегка запанірувати в борошні і обсмажити на олії.

Картоплю відварити, злити воду повністю і зробити пюре, охолодити і додати два яйця.

Яловичину подрібнити і обсмажити з цибулею на вершковому маслі.

Набряклі в воді опеньки відварити, нарізати соломкою або залишити цілими, якщо грибочки зовсім маленькі.

Додати їх в кінці гасіння м`яса.

У гастрономічну ємність, посипану тертим маслом і сухарями, покласти частину картопляної маси, потім шар м`ясного фаршу і шар кабачків, другою частиною картопляної маси закрити зверху і змастити яйцем.

Запекти до готовності в духовці.

Ситне блюдо з кабачків зі свининою і яблуками

підготовка продуктів

Картоплю треба взяти з пониженим вмістом крохмалю подовженої форми, тому що круглий бульба може відразу перетворитися в пюре.

Свинячу лопатку зі світло - рожевої пружною м`якоттю очистити від плівок.

Яблука повинні бути кислих сортів Семеренко або Антонівка.

Сир Гауда натерти на тертці.

Його жирність дозволяє зробити рівну глянсову поверхню на запіканці.

Яйця розбити в окремій ємності, щоб переконатися в їх свіжості і запобігти попаданню шкаралупи в блюдо.

Ця запіканка приємно виділяється смаковими якостями.

Яблука надають їй потрібну кислинку.

Вони набагато цікавіше поєднуються з кабачками, ніж томати і роблять це блюдо з пектиновой консистенцією дуже ніжним.

Любителі овочів літо використовують максимально з користю і часто готують смакоту з них. Але є страви, які можна приготувати вже зараз, не чекаючи настання літньої пори.

Оточений стількома міфами фрукт під назвою Ананас знову актуальний для бажаючих схуднути. Читайте в нашій статті всю необхідну інформацію.

етапи приготування

Складові:

• картопля 200 г;
• свиняча лопатка 500 г;
• яблука 300 г;
• кабачки 400 г;
• цибуля ріпчаста 150 г;
• сир твердий 120 г;
• молоко 100 мл;
• яйце 8 шт;
• масло рослинне 50 г;
• базилік або майоран за смаком.

Підготовлений картоплю відварити в мундирі до готовності, почистити, нарізати тонкими кружечками.

У яблук, очищених від шкірки, виїмкою видалити серцевину.

Нарізати яблука і кабачки кружечками.

Кабачки посолити, посипати борошном і обсмажити в маслі.

З цибулі і свинячої лопатки зробити фарш і згасити, посолити його.

На деко з пергаментом викласти яблука, наступний шар - свинячий фарш, посипати базиліком, накрити кружками кабачків, картоплею і залити сумішшю з яєць, молока і сиру.

Зверху ще додатково посипати сиром.

Запекти при високій температурі.

Запіканки є основною стравою.

До них окремо можна подавати сметану, майонез, кетчупи.

Приготування займає час, але це виправдовується смаком.

Якщо ви чекаєте гостей і хочете це блюдо не просто приготувати, а ще й красиво подати, то наступний відео-ролик для вас: