Як приготувати дієтичний гарбузовий пиріг?

Начинка з гарбуза для пирога дуже хороша, адже в цьому помаранчевому овоче міститься велика кількість вітамінів і мікроелементів. Наприклад, м`якоть її багата корисними для кровотворення вітаміном К, якого майже не зустрінеш в інших овочах, а також необхідним для повних людей вітаміном Е.

Гарбуз усуває проблеми з травною системою і обміном речовин, сприятливо впливає на процес виведення холестерину з організму. Стільки корисних властивостей у гарбуза! Але що робити, якщо її не дуже хочеться їсти в чистому вигляді? Вихід завжди є - спекти смачний дієтичний гарбузовий пиріг.

Особливо приємно, що приготування ніжного і яскравого дієтичного пирога з гарбуза не займе багато часу.

«Помаранчева солодкість»

Пиріг виходить дуже ніжним, солодким і ароматним. До того ж, в процесі приготування можна обійтися без багаторазового випікання коржів, як, наприклад, у випадку з тортами.

Підготуємо наступні компоненти:

гарбуз (половинка середньої) -
сире яйце (близько трьох штук);
легкий сир низької жирності (приблизно 100 г);
сир 0% (50 г);
борошно пшеничне (100 г);
мускатний горіх (трохи для аромату);
імбир (щіпку);
цукор (дві ложечки з гіркою).

Щоб приготувати дієтичний пиріг, потрібно дотримуватися наступних вказівок

Розрізаємо овоч на великі частини, обов`язково змащуємо з двох сторін рослинним маслом і запікаємо в духовці поки не стане м`якою, приблизно 40 хвилин. Гарбузову м`якоть перемелює в блендері. До маси додаємо два сирих яйця, легкий сир і ароматні спеції: імбир з мускатним горіхом. Всипаємо цукор і все перемішуємо.
Змішуємо для отримання тіста борошно, одне яйце і м`який сир. Замішуємо всі інгредієнти в м`яку масу. Стіл посипаємо борошном і розгортаємо на ньому наше тісто коржем в круглій формі. Качалку можна змастити маслом, щоб в`язке тісто не липло до неї. Потім наш коржик викладаємо у форму з бортиками. Виливаємо туди гарбузову пюрешку і ставимо в духовку випікатися.

Через 40 хвилин дістаємо назад наш десерт, нарізаємо на шматочки, обсипаємо цукровою пудрою і тішимо гостей.

«Гарбузовий пиріг на швидку руку»

Ви не хочете витрачати багато часу. Його допоможе заощадити ароматний пиріг в мультиварці. При цьому етапи приготування майже не відрізняються від попередніх.

Не забуваємо про необхідні за рецептом продукти:

гарбуз (шматочок грамів 300) -
стакан пшеничної муки;
цукор;
два свіжих яйця;
рослинне масло (тільки без запаху, наприклад, оливкова);
розпушувач;
ваніль (на любителя).

Рецепт приготування дієтичного гарбузового пирога в мультиварці: Блендером перетворюємо шматочки сирого гарбуза в однорідне пюре. Змішуємо в окремому посуді борошно з 10 грамами розпушувача і цукром, перемішуємо. Додаємо в суміш тільки жовтки. Білки виливаємо в ємність і ставимо в холодильник, накривши кришкою. Все перемішуємо.

Щоб процес йшов інтенсивніше, вимішуємо тісто за допомогою міксера. Окремо збиваємо білки з частиною цукру. Це займе 7 хвилин. Акуратно додаємо густу білкову піну в тісто. Насичена киснем маса збагатить їм тісто для пирога і випічка буде пишною.

Виливаємо вміст миски на дно чаші мультиварки. Зверху наливаємо гарбузове пюре. На режимі для випічки готуємо наше ласощі. Як тільки пролунав сигнал, даємо трохи охолонути і потім акуратно дістаємо наш пиріг. Для прикраси підійде цукрова пудра або розтерті печиво.

«Орехово-гарбузова казка»

Ця класична рецептура гарбузового частування прийшла до нас з Америки. Зазвичай, американці подають такий десерт на день Подяки. Звичайно, даний рецепт містить багато компонентів, це ускладнює приготування, тому він підійде більше для тих господинь, які люблять поекспериментувати. Особливо, таке блюдо підійде до Нового Року або Різдва.

Основний ряд інгредієнтів:

борошно вищого сорту (1,5 склянки) -
масло вершкове (ложечка);
холодна вода (півсклянки);
яйце (одне, сире);
сіль і коричневий цукор;
пюре з гарбуза;
яєчні жовтки, 2 шт .;
коньяк (можна ром, столову ложку);
ваніль;
кориця;
імбир;
волоські горіхи (можете не подрібнювати);
мед (ложка).

Заздалегідь приготовану в духовці або на пару гарбуз пюріруем в міксері. Щоб замісити тісто, з`єднуємо борошно, сіль і вершкове масло. Додаємо яйце і холодної води. Добре вимішуємо. Можна скористатися кухонним комбайном. Формуємо з тіста диск, загортаємо його в папір і ставимо в холодильник на годинку.

У чашу блендера поміщаємо гарбузове пюре, один жовток, коричневий цукор і суміш ароматних прянощів з коньяком, сіль. Мед збиваємо окремо з яйцем і одним жовтком, додаємо корицю і сіль. Розігріваємо духовку приблизно на 200-220 градусів. У форму з бортиками викладаємо тісто, виливаємо начинку, посипаємо горіхами. Наливаємо зверху медову масу як глазур. Випікаємо 30 хвилин.

Дієтичний ароматний горіхово-гарбузовий пиріг обов`язково здивує ваших близьких, адже навряд чи хтось крім вас здогадається спекти такий шикарний святковий десерт зі звичайної гарбуза.