Рецепти з курячим м`ясом по дюканов

Дієта лякає одноманітністю їжі, тому зі строгих програм схуднення часто зриваються і починають переїдати. Французький дієтолог П`єр Дюка подбав про цей момент і випустив до своєї популярної дієті кілька книг з рецептами. Побалуйте себе дієтичними, але неймовірно смачними стравами з курячого м`яса.

зміст

  • 500 г філе курки;
  • 3 ст.л. соєвого соусу;
  • третину лимона;
  • спеції за смаком.

Подрібніть філе на шматки середнього розміру, трохи відбийте для м`якості, посоліть і присипте улюбленими приправами. Рецепти з курячого філе по Дюканов добре поєднуються з паприкою, перцем чилі, гірчичним порошком. Можна скористатися готовою сумішшю для страв, приготованих в грилі.

Шматочки курки замаринуйте на пару годин в соєвому соусі і лимонному соці. Для готування знадобиться гриль, але підійде і сковорода з керамічним покриттям. Курячі відбивні підсушіть на папері і відправте на гарячу поверхню. Обсмажуйте до появи скоринки. Готову страву потомите 20 хвилин без вогню під кришкою.

Курка по-грецьки

Складові:

  • 500 г курячого філе;
  • лимон;
  • 4 зубчики часнику;
  • 200 мл нежирного кефіру.

Розділіть куряче філе надвоє уздовж. Цедру лимона натріть на дрібній тертці. Грудки посоліть, приправте спеціями, давленим часником і цедрою. Кефір вилийте в ємність і залиште в ньому філе на пару годин. Коли птах замаринується, відправте її на деко, полив маринадом. Готуйте в духовці, виставивши температуру до двохсот градусів.

Нагетси по Дюканов

Складові:

  • 500 г курячого філе;
  • 1 сире яйце;
  • 0,5 склянки молока;
  • сіль, спеції за смаком;
  • вівсяні висівки.

Курячі нагетси дуже нагадують відомий фаст-фуд. Але, залишаючись таким же ніжним і апетитним, «дюкановское» блюдо зовсім не жирне.

Філе поріжте на довгасті брусочки. З`єднайте в ємності молоко, яйце, сіль і спеції. Умочуйте курячі брусочки в цьому складі. Висівки висипте в тарілку, в них необхідно обваляти нагетси перед смаженням. Готуйте страву в духовці, застеливши пергаментним папером, або на керамічному покритті сковороди без додавання жиру.

Курячі котлети - рецепт по Дюканов

Складові:

  • 500-600 г курячої грудки;
  • 2 ст.л. соєвого соусу;
  • 3-4 зубчики часнику;
  • пучок зеленої цибулі;
  • сіль, спеції за смаком.

Блюдо готується миттєво (не більше 20 хвилин), виходить соковитим і ніжним. Подрібніть куряче філе, змішайте з соєвим соусом, посоліть, додайте приправи, роздавлений часник, дрібно нарізаний пір`яний цибулю. Сковорідку протріть серветкою, змоченою в рослинному маслі. Котлети випікаються дуже швидко, буквально за кілька хвилин. Після обсмажування потримайте під кришкою ще одну-дві хвилини.

Курячі сердечка по Дюканов - рецепт

Складові:

  • упаковка курячих сердечок;
  • 1 головка цибулі;
  • 200 мл молока 1,5%;
  • 1 ст.л. соєвого соусу;
  • спеції, сіль за смаком.

Перед приготуванням очистіть сердечка від зайвого жиру. Для цього просто видаліть видимий жир ножем. Замаринуйте сердечка в підсоленому молоці (100 мл) з приправами. Через півгодини злийте маринад. Подрібнену цибулю обсмажте на 1 ст.л рослинного масла, покладіть до нього сердечка і влийте до м`яса молоко, що залишилося (повинно вийти близько половини склянки). Гасіть під кришкою протягом 8-10 хвилин, після чого полийте блюдо соєвим соусом і продовжуйте тушкувати до готовності (ще близько 20 хвилин), періодично вливаючи трохи чистої води.

Важливо!

"Препарат для схуднення - мінус 15 кг за тижні без хімії, голоду і фізичних навантажень" - Розповідає дієтолог Леонід Саута! Читати інтерв`ю gt; gt;

Курячі шлунки по Дюканов - рецепт

Складові:

  • 1 кг курячих шлунків;
  • 5 головок ріпчастої цибулі;
  • 2 великі морквини;
  • сіль і спеції за смаком.

Промиті і очищені шлуночки варіть під кришкою не менше години, періодично прибираючи піну. Найкраще готувати цю страву в жаровні. Коли шлуночки зваряться, змішайте їх з нарізаною цибулею і натертою на тертці морквою. Посоліть і приправте на свій смак. У цьому рецепті доречно буде використовувати чорний перець. Готуйте птицю з овочами ще півгодини.

Куряча печінка по Дюканов - рецепти

Куряча печінка з соусом з гірчиці і кефіру

Складові:

  • 500 г курячої печінки;
  • 1 головка ріпчастої цибулі;
  • 1 морквина;
  • 4 ст.л. знежиреного кефіру;
  • 2 ст.л. гірчиці;
  • 1 ст.л. соєвого соусу;
  • спеції, сіль за смаком.

Для заправки в окремій тарі з`єднайте соєвий соус, гірчицю, кефір і приправи. Печінку порізати на середні шматочки і ретельно прожарьте на сковороді. Досить буде п`яти хвилин, однак, стежте, щоб м`ясо не виділяла червоний сік. Покладіть до печінки нарізані овочі. Якщо ви готуєте для першого етапу дієти, моркву можна не використовувати. Коли овочі підрум`яняться, влийте в сковороду гірчично-кефірну заправку. Гасіть блюдо близько 10 хвилин.

Курячий паштет з Дюканов - рецепт

Складові:

  • 500 г курячої печінки;
  • 2 зубчики часнику;
  • 1 головка ріпчастої цибулі;
  • зелень;
  • сіль, спеції за смаком.

Відваріть печінку до м`якості. Найкраще готувати її, заливши водою настільки, щоб печінка ледь була прикрита. Постійно стежте за каструлею і доливайте води, так як вона википатиме. Готове м`ясо подрібніть в блендері з усіма іншими компонентами, приправами і сіллю. П`єр Дюка дозволяє додати пару шматочків нежирної шинки.

Таке блюдо зможе урізноманітнити ваш раціон на початковому етапі. Воно ідеально для сніданку, адже паштет можна намазати на дієтичний хлібець або млинець і перекусити без зайвої суєти біля плити.


Внимание, только СЕГОДНЯ!
схоже