5 Корисних властивостей тріскової ікри

Про корисні властивості благородної риби сімейства осетрових - тріски - знали ще наші предки. У стародавній Скандинавії сушили рибку на морозному повітрі без солі, брали її з собою в морський похід і днями жували платівки тріски, борючись з вітром і хвилями. Ця риба - повноцінне джерело білка.

До речі, тріска містить стільки ж білка, що і шматок м`яса. Ікра тріски за вмістом вітамінів і мікроелементів не поступається більш дорогий - чорною і червоною і вважається доступним джерелом жирних кислот, цинку і магнію.

Що являє собою ікра - з чого і як її виготовляють?

Основний ареал проживання тріски - це Атлантичний океан, тут водиться найбільша рибка, яка може досягати 180 см. Більш дрібна тріска - тихоокеанська, яка, як правило, виростає до 120 сантиметрів. Виготовляється ікра тріски з зрілих ястиков риби. У продаж цей продукт надходить до нас вже в готовому вигляді - як консервів.

Містить в собі консервована ікра такі інгредієнти:

• Свіжу ікру (яка може бути мороженої або охолодженої);
• Рослинна олія (рафінована);
• Консерванти (у кожного виробника це буде свій «набір», але частіше за все використовують бензоат натрію);

Незважаючи на те, що консерви ми не вважаємо корисною і здоровою їжею, дане страву зберігає всі свої корисні речовини навіть у такому вигляді. Тим, хто хоче убезпечити себе від консервантів, можна вибрати заморожений продукт.

Корисні властивості ікри - від вітамінів до протеїну

Ікра риби осетрових - найбагатше джерело Омега-три кислот, а значить, вона здатна зберегти судини чистими - запобігти появі холестеринових бляшок.

вітамінний склад

Користь цього продукту полягає і в тому, що тріска не містить вуглеводів і може стати повноцінним дієтичним продуктом, а наявність антиоксидантів і великої кількості білка робить її незамінною для підтримки здорового стану шкіри.

1. Вітамін С відіграє ключову роль у зміцненні імунітету;
2. Користь вітаміну Е неоціненна для тих, чий раціон не відрізняється різноманітністю - продукт дозволить заповнити відсутню дозу цього вітаміну;
3. Залізо та йод покращують роботу нервової системи і щитовидної залози. Здатна ікра збалансувати секрецію кортизолу, що робить її необхідним продуктом харчування для тих, у кого є проблеми з нервовою або гормональною системою;
4. Вітаміни А, D і В покращують обмін речовин і додають сил людям з низьким життєвим тонусом. Користь від продукту буде особливо відчутна літніми людьми, а також тими, хто схильний до нервових розладів;
5. Протеїн тріскової ікри засвоюється краще, ніж м`ясний білок і перетравлюється в два рази швидше. Завдяки чому порція цього продукту не завадить сидить на дієті людям.

Вважається ікра тріски «антивіковим» продуктом, за рахунок наявності антиоксидантів і вітамінів РР. Також продукт можна вживати для профілактики захворювань очей і при порушеннях роботи кровоносної системи - така страва очищає судини і покращує процес кровообігу.

Дієтичні і косметичні властивості

Корисні властивості ікри і велика кількість мінералів роблять її унікальним омолоджуючий косметичним засобом. Здатний продукт поліпшити стан шкіри і зробити її більш підтягнутою.

Для цього потрібно взяти пару ложок свіжої ікри (без домішок), розім`яти продукт в керамічної мисці за допомогою дерев`яної ложки і нанести на чисте обличчя на 15 хвилин. Регулярно використовуючи таку маску, можна надати особі здоровий і свіжий вигляд - ось така косметична користь океанської риби.

Що стосується дієтичного харчування - ікра тріски, за рахунок високого вмісту протеїну і вітамінного комплексу, здатна замінити цілий ряд продуктів. Наприклад, хліб, макаронні вироби, а овочеві салати і супи з додаванням ікри дозволять сидить на дієті людині наситити свій організм всіма необхідними елементами.

Чи шкідлива ікра благородної риби?

Ікра тріски здатна нанести шкоду в разі її безконтрольного вживання.

Також ікра може завдати шкоди в разі:

• Наявності жовчнокам`яної і сечокам`яної хвороби. При таких хворобах рекомендується проконсультуватися з фахівцем перед вживанням продукту.
• Надлишку в організмі кальцію і вітаміну D. При наявності таких особливостей організму, продукт може завдати шкоди судинах, печінки, серця і нирок.
• Індивідуальної непереносимості продукту.

Завдати шкоди страву океанської риби може і тим, у кого спостерігається гіпертонія. Хоч продукт і містить корисні для серця і крові елементи, але додаткова порція солі може звести весь ефект до нуля. Не рекомендується вживати продукт людям із захворюваннями шлунково-кишкового тракту, а консервована ікра може завдати шкоди тим, хто схильний до алергії і ожиріння.