Корисні властивості маринованого імбиру

імбир

Імбир прийшов до нас із далекої давнини. Вже тоді були визнані його кулінарні та лікувальні властивості. Лікарі використовували цей корінь навіть для лікування страшної чуми. З Південної Азії він поступово поширився на благодатні землі Індії, Китаю, Ямайки і в інші країни. У багаторічників в їжу, для лікування і приготування прянощів використовують кореневу частину як в молотом вигляді - сушену, так і свіжому - шматочками.

користь

імбир 1

Зміст в ньому великої кількості ефірних масел (компоненти: цінгіберен, бісаболен, цитраль і інших) надає йому неповторний, трохи специфічний запах і смак. У складі є вітаміни C, B1, B2, цінні незамінні амінокислоти.

кулінарія

Активно використовується кулінарами в напоях (чай, квас, ель і навіть пиво), при консервуванні і випічці. Можна додавати, як приправу, в супи та каші, а для других страв - в соуси і підливи.

Відео: Маринований імбир для суші

Тут межі кулінарним можливостям немає - блюдо з імбиром буде вишуканим і делікатесних: чи зможе доповнити його корисними мінералами і вітамінами. В алкогольні напої: горілку, вино, ель його додають американці і жителі європейських країн.

медиками рекомендований

  • Для полегшення морської хвороби (знімає напади нудоти)
  • Для поліпшення роботи шлунково-кишкового тракту (шлунково-кишкового тракту): підвищення апетиту, виразки шлунка і при порушеннях травлення
  • атеросклерозі
  • Серцево-судинних захворюваннях.

У народній медицині коренем імбиру лікують безплідних жінок і чоловіків зі слабкою імпотенцією.

Пов`язки у вигляді компресів хороші при головних болях, хронічних ревматизмі і хвороб суглобів. Відваром можна полегшити і скоротити час перебігу простудних захворювань, посилити імунітет.

Ефірними імбирними маслами ароматерапія лікує:

  • Порушення роботи опорно-рухового апарату
  • Стреси, нервові стану, психічну нестабільність.

Імбир добре впливає на зовнішність: шкіру і колір обличчя, відновлюючи її пружність, зміцнює волосся, знімає запалення і подразнення, регулює жировий обмін.

шкода

імбир 2

Прямої шкоди імбир може завдати вагітним на пізніх термінах, тому вживати його не варто, (або - в дуже невеликих дозах), алергікам і хворим теж потрібно дотримати обережність. Зміст вуглеводів в продукті молотом 72%, тому він дієтичний продукт і може брати участь як в лікувальному харчуванні, так і в профілактичному.

калорійність

Найбільш часто використовують мелений, тому для розрахунку в таблицю візьмемо його калорійність: 347 к / калорій на 100 грамів продукту, а потім порахуємо процентне співвідношення вмісту до норми споживання:

мірна ємністьМаса (в грамах)

Калорійність (к / калорій)

1 чайна ложка26. 94
1 столова ложка827. 76

Високий вміст калорій в зазначених заходах дозволить стежити за нормою їх отримання, включаючи в раціон в потрібній кількості.

Протипоказання

У кожного продукту є свої протипоказання, імбир - не виняток. Ось перелік хвороб, при яких його потрібно або повністю викреслити з харчування, або обмежити максимально:

Відео: Імбир - корисні властивості

  • цирози печінки
  • Хронічні гастрити і виразки шлунка і дванадцятипалої кишки
  • Наявність каменів в жовчних шляхах
  • Інсульти та інфаркти (і стан перед-)
  • гіпертонія
  • Хворобливі стани з високою температурою
  • З зниженим згортанням крові
  • Чутливістю до компонентів продукту (індивідуальна непереносимість).

При будь-яких порушеннях здоров`я погоджуйте його включення в раціон зі своїм лікарем - це допоможе вам уникнути непотрібних ускладнень і погіршення стану. Не рекомендований вагітним і грудним та маленьким дітям через великої кількості ефірних масел, які можуть викликати роздратування або запалення слизових і шлунково-кишкового тракту.

Відео: Заготовки на зиму - Маринований імбир

Харчова цінність

У таблиці наведено кількість цінних речовин в 100 грамах продукту:

НайменуванняВага (в грамах)% Співвідношення до середньої денної потреби
жири5. 9510. 6
білки9. 1219. 8
вуглеводи58. 2923. 7
Харчові волокна12. 562. 5
натрій32. 02. 5

Продукт з високою харчовою цінністю, вуглеводний. Зміст харчових волокон допомагає нормальному складу мікрофлори кишечника, сприяє виведенню токсинів і отруйних речовин з організму.

Вітаміни та мінерали

Вітамінно-мінеральний склад допомагає організму навіть з невеликих порцій продукту отримувати майже все необхідне:

Співвідношення вітамінів в 100 грамах продукту до середньодобової норми

Найменуваннязміст в 100 грамах

мг, мкг

% До рекомендованої середньодобової норми
A (РЕ)7. 0 мкг0. 8
B1 (тіамін)0. 046 мг3. 1
B2 (рибофлавін)0. 185 мг10. 3
B6 (піридоксин)0. 84 мг42. 0
B9 (фолієва кислота)39. 0 мкг9. 8
C (аскорбінова кислота)7. 0 мг7. 8
Е (ТЕ)18. 02120. 0
PP (ніаціновий еквівалент)5. 155 мг25. 8

холін

41. 2 мг8. 2

Макро- і мікроелементи в 100 грамах до середньодобової норми

НайменуванняКількість (в мг, мкг)% Співвідношення до денної потреби
МакроелементиCa (кальцій)116 мг12
Mg (магній)184 мг11. 6
Na (натрій)32 мг2. 5
K (калій)1 343 мг11. 6
Ph (фосфор)148 мг18. 5
МікроелементиFe (залізо)11. 52 мг64. 0
Zn (цинк)4. 72 мг39. 3
Cu (мідь)480 мкг48. 0

Mn (марганець)

26. 5 мг135. 0
Se (селен)38. 5 мкг70. 0

Користуючись наведеними даними, можна самостійно відслідковувати власну дієту і правильне використання такого цінного і незвичайного продукту.


Внимание, только СЕГОДНЯ!
схоже