Сонячна диня - корисні властивості і протипоказання

Диня - однорічна трав`яниста рослина з сланкими стеблами і плодами довгастої форми різного забарвлення.

У Росії вона була завезена з Персії в кінці 16 ст., Де вважалася одним з плодів раю.

Пізніше її почали вирощувати в парниках по всій Європі.

Хімічний склад фрукта

У дині відзначається високий вміст пектинових речовин, фолієвої кислоти і заліза (1000 мкг на 100 г їстівної частини).

Її корисно вживати при захворюваннях:

• сечовивідних шляхів;
• серцево-судинної системи;
• анемії;
• гастроентероколітах;
• захворюваннях печінки (хронічному гепатиті і цирозі);
• атеросклерозі.

Ніжна клітковина плодів посилює перистальтику кишечника, виявляється помірне проносне дію і сприяє виведенню холестерину.

Фрукт характеризується хорошим сечогінну і жовчогінну дію.

Регулярне їх споживання в їжу покращує стан хворих на подагру, сечокам`яну хворобу та іншими розладами обміну речовин.

Плоди містять:

1. цукор у вигляді сахарози (18%);
2. бета-каротин;
3. яблучну і лимонну кислоту;
4. пантотенову кислоту;
5. вітаміни С, Е, В6, В2, В1;
6. калій, кальцій, магній, кремній (біля шкірки), фосфор, залізо, йод, фтор.

Також напій має гарний протівоглістним ефектом.

Сушена диня: як заготовити м`якоть і зберегти корисні мікроелементи

Сушена диня за складом вітамінів і мікроелементів повністю відповідає свіжої.

Тому для лікування протягом року використовують в`ялені плоди, заготовлені в сезон дозрівання.

Шматочки висушеної дині мають загальнозміцнюючу дію, добре насичують організм, зменшують апетит і покращують настрій.

Щоб правильно висушити диню, її необхідно нарізати тонкими скибочками і очистити від шкірки.

Часточки викладаються на дерев`яну дошку і виставляються на сонці.

Протягом двох тижнів вони досить Пров`ялюють.

При необхідності диню можна досушити в духовці при температурі до 120 градусів.

Як правильно вибирати диню

Диню вибирають за кольором, твердості шкірки і аромату.

У хорошого фрукта зазвичай буває стебло.

Щоб визначити її зрілість, необхідно натиснути на плід з протилежного від стебла боку, у недостиглої дині кірка тверда, у стиглої - піддається при натиску.

Стигла диня, в залежності від сорту, має жовте забарвлення - від блідого до насиченого відтінку.

Насичений колір м`якоті вказує на підвищений вміст вітаміну А.

Плоди повинні бути без пошкоджень, вм`ятин і тріщин, темні плями дають гіркий присмак.

Диня має загальнозміцнювальну, антитоксичну, сечогінну, протимікробну, седативну і тонізуючу дію на організм людини.

Якісне та кількісне поєднання біологічно активних речовин і низька калорійність роблять плід даного фрукта незамінний лікувальним і дієтичних продуктом.

Відео-десерт