13 Корисних властивостей солодкого кропу

До чого ж мудра матінка-природа! В її арсеналі знайдуться кошти від будь-якої недуги. Але деякі лікарські рослини, які допомагають людині справитися з безліччю хвороб відразу, особливо цінні. Одне з них - фенхель. Користь його безсумнівна, а шкода - мінімальний. Чим же примітна ця непоказна на вигляд трава?

Джерело сил з давніх часів

Фенхель, або солодкий кріп, добре відомий ще з часів Стародавньої Греції та Стародавнього Риму. Символом перемоги і успіху він вважався не випадково. Ароматні насіння, згідно із загальною думкою, давали силу і продовжували життя. Траві приписували магічну здатність виганяти бісів і захищати від злих духів. А стародавні сакси називали фенхель однією з дев`яти священних трав.

На щастя, солодкий кріп не загубився в товщі часів. Зі століття в століття його вживали в їжу і готували на його основі лікарське зілля. В якості приправи і надійного помічника лікарів він відомий і в наші дні.

У чому користь фенхеля?

Диву даєшся, наскільки великий спектр застосування фенхеля в сучасному лікуванні. Його лікувальні властивості добре відомі і фармацевтам, і народних цілителів, які нерідко включають його в якості інгредієнта в свої рецепти.

1. Він сприяє лікуванню від легеневого туберкульозу, бронхіту і бронхіальної астми за рахунок своїх відхаркувальних і противірусних властивостей.
2. Чай з фенхелю - неодмінний атрибут в будинках, де тільки з`явився на світ малюк. Він стоїть в одному ряду з препаратами, які знижують газоутворення і допомагають новонародженому впоратися з коліками. Це можливо завдяки вмісту в насінні фенхеля пребиотика інуліну. Приємний на смак і не завдає шкоди здоров`ю напій буде корисний і годуючим матерям: він викликає прилив грудного молока, посилюючи лактацію.
3. Користь насіння фенхелю і в тому, що вони містять речовини, що володіють протизапальними властивостями. Тому солодкий кріп незамінний при лікуванні стоматитів, фарингітів, запальних процесів в нирках і сечовому міхурі.
4. Прекрасний спосіб позбутися від нервозності і нав`язливих страхів - аромасеанси з фенхелевим маслом. А курс масажу з використанням цього масла заспокоїть нервову систему.
5. Насіння фенхелю відомі як відмінне жарознижуюче. Користь чаю з них очевидна при різних отруєннях - він виводить з організму токсини і шлаки.
6. Фенхель - вірний союзник в боротьбі із зайвою вагою. Пригнічує відчуття голоду, виводить зайву рідину, прискорює обмін речовин, нормалізує апетит. Регулярне вживання насіння в їжу сприяє більш ефективному розщепленню білків, жирів і цукрів.
7. Солодкий кріп відомий і своїми антиоксидантними, а значить, омолоджують властивостями.
8. Входить до його складу Фітонутрієнти анетол пригнічує ріст ракових пухлин, зменшує запальні процеси, що завдають організму безсумнівну шкоду, захищає печінку від впливу негативних факторів.
9. Особлива сфера, в якій застосовуються насіння фенхелю, - лікування захворювань травної системи. Він бореться з метеоризмом, колітом, розладами шлунка, нормалізує роботу кишечника, позбавляючи від запорів і діареї. А, наприклад, в Індії насіння прийнято жувати після кожного прийому їжі для кращої її засвоюваності.
10. Фенхель - природне джерело калію, який благотворно впливає на серцево-судинну систему, нормалізує кров`яний тиск.
11. З давніх часів відомо властивість фенхеля захищати очі від вікових змін і запалень. Натуральні антиоксиданти (аргінін, вітамін С) і стимулятори (кобальт, ефірні масла і магній) допомагають зняти втому і роздратування очей.
12. Гістидин і залізо, що містяться в насінні фенхеля, допомагають впоратися з анемією.
13. Користь солодкого кропу для жінок незаперечна: він допомагає зняти менструальні болі і стабілізує порушений гормональний фон.

У чому шкода фенхеля?

Використовувати його, як і будь-який інший лікарський засіб, слід з розумною обережністю, так як в занадто великих кількостях він може принести організму шкоди.

Якщо солодкий кріп викликає у вас запаморочення або нудоту, це цілком може означати індивідуальну його непереносимість. В такому випадку якомога швидше виключіть фенхель зі свого раціону.

Ліки в вашій тарілці

Ця вишукана пряність знайшла гідне місце в національній кухні Угорщини, Італії, Франції, Іспанії, Індії та Китаю.

Кулінари фенхель дуже люблять, користь його їм добре відома: оригінальної форми листя додають в зелені салати і використовують в якості прикраси, кочанчики запікають або тушкують, а насіння - відома ароматна приправа, що надає пікантність страв з овочів, м`яса, риби і аромат несолодкої випічці.

Рецепти з фенхелем в якості інгредієнта можна знайти чи не в будь-якій кулінарній книзі. Парасольки солодкого кропу гарні в маринадах і всіляких соліннях. Фенхелевий чай з додаванням щіпки свіжого імбиру зігріє морозним зимовим вечором.

А ось індійські кухарі люблять пригощати гостей смачним десертом з обваленого в цукрі солодкого кропу. Така солодкість подарує масу приємних смакових відчуттів і не завдасть шкоди фігурі.

Як правильно вибрати фенхель?

Вибрати в магазині якісний продукт зовсім нескладно. Для цього досить запам`ятати кілька нехитрих правил:

• запах прянощі повинен бути свіжим, аромат - тонким, з ноткою анісу;
• вибирайте щільні качанчики білого або світло-зеленого кольору;
• стебла повинні бути твердими, пружними, а колір - соковитим, насиченим зеленим;
• насіння - світло-коричневого кольору, з чітко окресленими, що не висохлими краями;
• зберігати фенхель можна не більше п`яти днів і обов`язково в холодильнику. Неодмінно розгорніть його з харчової плівки або пакета, інакше солодкий кріп втратить весь свій божественний аромат.