Страви з шпинату: корисні властивості та можливу шкоду

Вживання будь-якої зелені в їжу - це завжди дуже добре для організму. А використання шпинату - це подвійна або навіть потрійна користь. Що ж такого незвичайного в цьому зеленому рослині? Давайте спробуємо розібратися.

Корисні і шкідливі властивості шпинату

Ця рослина відноситься до зелених листових овочів. Його найголовніша особливість - маленький термін зберігання і швидка втрата корисних якостей. Тому найкраще зривати свіжі листки перед самою готуванням, не забиваючи ними холодильник заздалегідь. Звичайно, цілий рік рости цей овоч у вас не буде, тому багато заморожують його, щоб і взимку готувати улюблені страви.

Шпинат багатий клітковиною, рослинними білками та жирними кислотами. При всьому калорійність його гранично низька - 23 кКал в 100 грамах продукту.

Крім того, він містить багатий набір мінералів і вітамінів. В першу чергу це:

• вітаміни А, В, С, Е, Н, РР;
• кальцій, мідь, цинк, фосфор, калій і натрій;
• каротин;
• йод.

Цей вражаючий склад і обумовлює корисність рослини для організму. Воно дуже активно очищує людину від токсинів і шлаків. А великий вміст каротину і низька калорійність роблять його ключовим у багатьох дієтах: їм можна замінити моркву і інші овочі. Також він є відмінним профілактичним засобом при лікуванні захворювань, пов`язаних із зубами і яснами, судинами, онкологічними проблемами. Крім того, він ще має і заспокійливий вплив на нервову систему. І навіть на сітківку ока цю рослину впливає благотворно.

Але ознайомившись з таким вражаючим набором корисних властивостей, не поспішайте об`їдатися даним продуктом. Ви можете завдати своєму організму значної шкоди, особливо якщо у вас є проблеми з нирками, печінкою і жовчним міхуром.

Відео: ШПИНАТ КОРИСТЬ І ШКОДА | чи можна їсти сирий шпинат, корисні і шкідливі властивості шпинату

Правильне вживання шпинату

Як уже згадувалося, зберігати даний продукт потрібно недовго - зірвані листочки повинні пролежати в холодильнику не більше двох днів, а заморожені - не більше двох місяців. Вживати рослина найкраще свіжим: так ви збільшите кількість вітамін, що потрапляють в організм. Найкраще буде скористатися легким дієтичним рецептом помідорного салату. У такому салатик всього 70 кКал, тому він відмінно підійде для тих, хто сидить на дієті.
Для цієї страви візьміть такі продукти:

Відео: Шпинат-король овощей.Польза і вред.Блюда зі шпинату. смузі

• 1 пучок шпинату;
• 4 середніх помідора;
• 0,5 болгарського перцю;
• 0,5 головки червоної цибулі;
• 2 столові ложки оливкової олії;
• дрібка солі.

Спочатку слід промити листочки зеленого овоча і нарвати їх на великі шматочки. Нарізати часточками томати, соломкою перець, а цибуля - півкільцями. Все скласти в миску, заправити олією і посолити. Добре змішати - ось салат і готовий!

Однак ж є безліч інших варіантів приготування цього продукту. Він відмінно поєднується з м`ясом, рибою і яйцями. З ним ви можете приготувати:

Відео: У чому користь шпинату?

• салатики, які можна урізноманітнити як овочами, але і яйцями, беконом або бринзою;
• супи;
• пироги;
• запіканки;
• омлети;
• пюре з вершками.

Але пам`ятайте: цей зелений продукт піде вам на користь, лише якщо вживати його в помірних кількостях.