Корисні властивості базиліка і протипоказання

Теотіуакан і Базиліка

Крім того, вживання базиліка стабілізує у жінок менструальний цикл, якщо є відхилення.

Додайте до цього загальну тонізуючу властивість і те, що базилік є сильнодіючим афродизіаком.

Базилік давно відомий своїми корисними властивостями для чоловіків, в число яких входить так само підвищення потенції.

Застосовують рослину для лікування грипу та загальних простудних захворювань, лікують безсоння і розлади нервової системи.

Насіння базиліки, так само мають корисними властивостями.

Базилік фіолетовий і його цілющі властивості

Цей вид заслуговує на окрему увагу.

В першу чергу завдяки тому, що в ньому міститься більше ефірних масел, ніж в інших видах базиліка.

У чому ж полягають корисні властивості ефірних масел при вживанні, що містяться в цьому виді?

Поліпшуються обмін речовин і циркуляція крові, відповідно їжа перетравлюється швидко, ефективно.

А ще, ефірні масла використовують для лікування від бородавок, від укусів комах.

Їх зовнішнє використання сприяє загальному поліпшенню стану шкіри, уповільнює процеси старіння.

Бета-каротин, що містяться в фіолетовому базиліці в великих кількостях, захищають клітини людини від згубних впливів зовнішнього середовища.

Клітковина, в значних кількостях міститься в кожному аркуші, благотворно впливає на стан кишечника.

Крім того, в цьому виді в значних кількостях містяться камфора, хавікол, залізо і кальцій.

В цілому ж, благотворний вплив фіолетового базиліка на організм можна відчути тільки при систематичному вживанні всередину.

Базилік лимонний і його корисні властивості

Відразу варто зауважити, що, вирощуючи лимонний базилік, не можна допускати його цвітіння, інакше листя його стануть неїстівними.

Також не варто сушити на сонці - рослина втратить смак, позбудеться аромату.

Серед його корисних властивостей насамперед варто відзначити величезну кількість вітамінів і макроелементів, позитивно впливають на роботу людського організму.

У кулінарії сушений лимонний базилік, застосовують як пряну приправу.

Базилік зелений, цілющі властивості

Цей вид рослини, також підвищує загальний тонус організму, стимулює нервову систему.

Допомагає при проблемах з кишечником, а саме - при метеоризмі.

Дуже сильно збуджує апетит і сприяє поліпшенню роботи травного тракту.

Ця рослина буквально «запускає» серце, змушує його працювати, робить серце витривалішим.

Як і інші види базиліка, заспокоює нервову систему.

В основному використовується в європейській кухні - його можна запросто зустріти у вигляді приправи в середземноморських стравах.

Базилік і кулінарія

Кулінари називають базилік «царською травою».

Він заслужив таких високих порівнянь завдяки чудовому аромату і ніжного смаку.

Застосовується в величезних масштабах в харчовій промисловості по всьому світу як:

• ароматизатор ковбаси, консервів, копченостей;
• ароматизатор спиртних напоїв (перш за все, його додають в лікери);
• свіжа зелень, яку додають в перші страви і салати.

Всесвітньо відомою є паста Песто, основним інгредієнтом якої є базилік.

Ця страва користується широкою популярністю серед вегетаріанців.

Використовується також сушена зелень - її кладуть в квашені страви, в супи, знову ж в вегетаріанські та веганські страви.

Жителі Середземномор`я приправляють їм морепродукти.

Суміш базиліка з різними прянощами надає стравам ні з чим не порівнянний смак.

Петрушка, естрагон, коріандр чудово поєднуються з цією рослиною.

Якщо змішати його з розмарином, то ви отримаєте ніжний перцевий аромат.

Додавши базилік і чебрець, ви додасте блюду особливої гостроти.

Приємний на смак в поєднанні з руколою.

Чи не «дружить» базилік з майораном: виходить не дуже приємний мильний присмак.

Крім пагонів, в кулінарії використовується насіння базиліка - наприклад, в тайської кухні.

масло базиліка

Ефірні олії, що добуваються з базиліка, також має масу корисних властивостей.

Його застосовують в першу чергу, як тонізуючий властивість, мобілізація сил організму.

У той же час, масло базиліка заспокоює, зосереджує думки.

Якщо ви відчуваєте слабкість і часто відчуваєте запаморочення, то це якраз те, що вам потрібно: масло базиліка нормалізує тиск, відновлює сили, ефективно позбавляє від мігрені.

Полегшує біль при м`язових ушкодженнях і ревматизмі.

Відомо, що ефірне масло базиліка впливає на емоційну сферу: він вносить в думки ясність, знімає стрес, відновлює концентрацію.

Це масло, успішно справляється з будь-якими проявами саморуйнування психіки людини, здатне підвищити самооцінку людини і перемогти комплекси.

Масло базиліка використовується і в сфері косметології - в першу чергу цей стосується догляду за шкірою.

Нанесення масла базиліка на шкіру сприяє її зміцненню, надає пружність і запобігає передчасному старінню.

Масло наносять на волосся, прискорюючи їх зростання і надаючи волоссю здоровий, первозданний блиск.

Знежирений сир його назв повним повно. Читайте на нашому сайті, харчуйтеся правильно!

Відео: Базилік Лікувальні властивості АЮРВЕДА

Чи містить маргарин трансжири? в цій статті, Ви знайдете відповідь на це питання.

Як приготувати смачний рецепт манної каші, ви зможете, прочитати тут: http: //notefood.ru/retsepty-blyud/kashi/pecept-mannoy-kaschi.html, такий знайомий смак дитинства.

Протипоказання до застосування

Базилік крім корисних властивостей, має ряд і протипоказань.

Від вживання базиліка всередину варто утриматися людям, які мають такі захворювання:

• цукровий діабет;

Базилік: корисні властивості та протипоказання

За допомогою базиліка в старовину лікарі справлялися з багатьма недугами, їх рецепти дійшли до наших часів, і успішно використовуються в народній медицині і в фармакології. Ця рослина має близько 150 різновидів, і вони всі без винятку мають корисними властивостями. Хімічний склад рослини унікальний, він містить в собі масу корисних речовин, в тому числі вітаміни. Крім медицини, базилік використовують ще в парфумерії і його додають в блюда.

Корисні лікарські властивості базиліка

Базилік корисний при хворобах ротової порожнини, він захищає від бактерій і служить антисептиком. При полосканні відваром пропадає поганий запах з рота, зуби менше схильні до утворення карієсу, нальоту і зубного каменю. Листя базиліка не рекомендують жувати, так як в чистому вигляді вони містять в собі корисні речовини у великих концентраціях, які можуть навпаки погіршити проблему.

Базилік відмінно зміцнює імунну систему, його часто використовують як додатковий засіб при онкології і ВІЛ - інфекції. Рослина знімає запалення при застудах, бронхітах, має противірусну властивість, вбиває грибок в організмі. Такими ж властивостями володіє хвощ.

Ще з давніх часів до нас дійшли спазмолитические властивості рослини, він допомагає при спазмах м`язів, прибирає метеоризм і здуття живота.

При помірному вживанні базиліка в їжу, можна захистити себе від багатьох захворювань заздалегідь, підвищити імунітет і відновити сили. Приймаючи ванну з відваром базиліка, виходить відмінне розслаблення і заспокоєння нервової системи.

Застосування базиліка в лікарських цілях

Для зміцнення імунітету і відновлення сил після хвороб рекомендують приймати віджатий сік базиліка. Протягом 12 днів необхідно випивати по 50 мл соку не частіше трьох разів на день перед прийомом їжі.

При прийомі соку базиліка по 100 мл за півгодини до їди протягом декількох днів можна вивести камені з нирок. Такий же рецепт використовують при метеоризмі і при поганій роботі шлунка.

Звичайний чай при простудних захворюваннях і зміцненні імунітету готується наступним чином: в склянку окропу засипають 5 гр. листя і тримають до теплого стану, потім приймають. Готують кожен раз свіжий чай перед прийомом.

Настоянку на рослині готують для заспокійливого властивості і при лікуванні багатьох хвороб. Для цього необхідно взяти траву базиліка і гарячу воду в співвідношенні 1:10 і витримати до повного охолодження. Приймати по третій частині склянки не менше трьох разів на добу. Той же склад, тільки в співвідношенні 1:20 застосовують 4 рази на день при метеоризмі та застудних захворюваннях.

Настій для позбавлення від стоматологічних проблем готується так: на півлітра окропу беруть одну велику ложку базиліка, варять до 20 хвилин, проціджують, полощуть в теплому вигляді.

Протипоказання базиліка

Перед прийомом базиліка в якості ліків не буде зайвим пройти консультацію у лікаря, так як деякі його компоненти можуть мати негативний вплив на організм. Наприклад, при передозуванні ефірного масла, який входить до складу рослини, може статися летальний результат.

Слід почекати з прийомом ліків на основі базиліка в період вагітності і при годуванні груддю. Людям з інфарктом міокарда, при поганій згортання крові і при тромбоутворення базилік строго протипоказаний. При діабеті, інсульті та епілепсії його також не рекомендують.

При прийомі базиліка, точно так само як і при прийомі інших лікарських рослин слід пам`ятати, що в малих дозах він корисний, а в великих може виступити в ролі отрути.

Сподобалася Стаття?

• 7 Відео: Все про користь базиліка

Які існують види базиліка

Існує близько 70 видів цієї рослини, росте базилік в основному в теплому кліматі. Тільки 7-9 видів цієї рослини вирощують у великій кількості для виробництва масла і прянощів, до таких видів відносяться: базилік звичайний, мятолістий, евгенольний, запашний, тонкоцветний.

Всі види даної рослини відрізняються один від одного розмірами, ароматом, кольором листя і стебел, а також смаковими якостями. Найбільш поширеним видом вважається базилік звичайний, найменш вирощувані види - базилік анісовий і дрібнолиста.

базилік звичайний володіє овальними, трохи довгастим листям, темно-зеленого або фіолетового кольору, довжиною в 5 см. Висота стебел - до 60 см.

базилік мятнолістий - Однорічні трав`яниста рослина, має овальними, злегка подовженими листям. Висота рослини - до 80 см. Цей вид базиліка в порівнянні з іншими видами найменше містить ефірну олію.

базилік евгенольний - Однорічні трав`яниста рослина, висота якого може досягати до півтора метрів. Листя еліптичної форми, трохи подовжені. Аромат даного рослина нагадують аромат гвоздики.

При яких захворюваннях рекомендують цю траву

Базилік застосовується при таких захворюваннях:

- респіраторні захворювання. Завдяки вмісту в базиліці таких ефірних масел, як евенгол, цинеол, камфен, він приносить полегшення при гіперемії. Рослина ефективно допомагає боротися з усіма видами респіраторних захворювань, включаючи хронічний і гострий бронхіт.

- астма. Завдяки своїм протизапальним властивостям, базилік зменшить запалення і полегшують дихання при астмі. Ефірні масла до того ж допомагають усунути причини астми.

- захворювання легкіх. Вітамін C і містяться компоненти в ефірних маслах рослини добре справляються із захворюваннями легенів. Вони зменшують запалення і борються з інфекціями.

- Хвороби серцево-судинної системи. Антиоксиданти і Вітамін С, що містяться в базиліці здатні захистити серце від дії вільних радикалів, запобігають виникненню серцево-судинних захворювань і знижують рівень холестерину в крові.

- лікування стресу. Базилік добре допомагає впоратися зі стресом, а саме знижує кров`яний тиск, заспокоює нервову систему і зменшує запалення.

- Незамінна допомога зубам. Вміщені вітаміни і антиоксиданти знищують бактерії в порожнині рота, які провокують появу карієсу, зубного нальоту, каменя і неприємного запаху. Завдяки містяться в ньому в`яжучі властивості, вживання базиліка, здатне запобігти випаданню зубів.

Відео: Корисні властивості базиліка - Вдалий проект - Інтер

- захворювання очей. Настій з базиліка допоможе вилікувати кон`юнктивіт, нариви та інші захворювання, які були викликані вірусною або грибковою інфекцією. Також регулярне застосування цього засобу допоможе убезпечити ваші очі від пошкоджень, причиною яких стають вільні радикали, а саме від катаракти, глаукоми, макулярної дегенерації та інших захворювань.

- захворювання шкіри. Умивання відваром базилік або нанесення м`якоті з його листя на пошкоджені ділянки допоможе позбутися від інфекції. Захворювання шкіри можна вилікувати, як і при зовнішньому нанесення базиліка, так і при вживанні його всередину.

- для імунітету. Ця рослина покращує імунну систему, захищає від інфекцій. Недавні дослідження показують, що базилік гальмує зростання канцерогенних клітин і ВІЛ-інфекції.

Користь для чоловіків

1. Базилік є незамінним для чоловіків, так як в першу чергу він робить позитивний вплив на чоловічу потенцію і підсилює сексуальне вплив.
2. Сучасні дослідження підтверджують цей факт - а саме в даному рослині містяться кислоти, які посилюють кровообіг, сприяють стабілізації рівня цукру в крові і поліпшенню діяльності всіх органів чоловіки. Саме тому чоловікам рекомендують регулярно вживати базилік.
3. Для стравоходу ця рослина також є незамінним. Воно знімає газоутворення, допомагає при запорах і розладах шлунка. Ензими, що містяться в базиліці, сприяють спалюванню жирів, в результаті чого людина з легкістю може позбавитися зайвих кілограмів.
4. Базилік зміцнює нервову систему - це ще одна причина, по якій чоловікам рекомендують вживати ця рослина. Регулярне його вживання покращує сон, додає сил, знімає головний біль.
5. Він також підвищує концентрацію уваги, що дуже необхідно водіям.

Чи є користь в сушеному базиліці

Листя базиліка використовують, як і в свіжому, так і в сухому вигляді. Але от щоб в сушеному базиліці збереглися всі корисні властивості - його потрібно вміти правильно висушити. Якщо ви спеціально вирощували урожай для сушіння, то його краще збирати для сушіння ще до початку цвітіння, не чекаючи осені. Кущ потрібно зрізати таким чином, щоб від кореня залишалося близько 12 см.

Необхідно пам`ятати, що рослина не переносить високої температури і впливу сонячних променів, так як при їх впливі всі корисні речовини, тому його слід сушити лише в тіні і бажано в місці, де хороша проветриваемость.

Цікаво те, що базилік в сушеному вигляді має більш насичений аромат, не в свіжому вигляді. Зберігати його потрібно в скляній банці і в темному місці, так як при попаданні на нього вологи або світла базилік повністю втрачає яскравий запах.

Чим допоможуть насіння?

Насіння цієї рослини використовують у вигляді ароматичних речовин, для лікування різних захворювань дихальних шляхів. Так як при загорянні вони очищають і дезінфікують повітря в приміщенні. До того ж, якщо регулярно дихати повітрям, після згорілих насіння, то можна очистити легені від слизу.

Також насіння базиліка використовують для лікування дизентерії.

як приймати

1. При проносі насіння базиліка беруть в смаженому вигляді по 1-2 чайної ложки за 20 хвилин до прийому їжі тричі на день.
2. Насіння добре допомагають виводити холестерин, шкідливі речовини і зайву воду з організму. З цією метою одну чайну ложку насіння потрібно залити склянкою теплої води, добре розмішати і настоювати близько 5 хвилин. Засіб за бажанням можна приймати з соком, йогуртом або чаєм.
3. Насіння також застосовують для лікування порізів і подряпин. Для приготування відвару вам знадобиться столову ложку сировини залити двома склянками окропу і настоювати близько півгодини. По закінченню часу настоєм можна робити промивання ран, також можна робити примочки.

Які є протипоказання?

Базилік дійсно містить велику кількість корисних речовин, але в деяких випадках його вживання може завдати шкоди організму. В першу чергу він протипоказаний вагітним жінкам, людям, які перенесли інфаркт або інсульт, а також страждають на епілепсію. Ця рослина категорично не рекомендується вживати тим, хто схильний до гіпертензії і гіпертонічної хвороби.

Відео: Все про користь базиліка

Базилік, або Царська трава, був завезений солдатами Олександра Македонського після повернення з Азії в Європу. Латинське найменування за загальним класифікатором - Ocimum basilicum- утворено від грецького «osme», що перекладається як «запах», тому в літературі часто вживається ще один термін для позначення цієї рослини - «базилік духмяний». У Росії ця приправа іноді зустрічається під хитромудрим словом «райхон», що означає «ароматний».

Райхон по праву належить почесне місце в якості незамінною спеції в багатьох кухнях світу, особливо коли мова заходить про італійську.

Від усіх інших пряних трав базилік відрізняється своїм забарвленням листя, в ньому переважають зелені відтінки, але деякі сорти цієї трави мають фіолетові листя.

Базилік також класифікується в залежності від що виділяється аромату: коричнева, лимонний, м`ятний. Ложковідний базилік володіє тонким ароматом гвоздики і лаврового листа, а бакинський базилік з фіолетово-коричневими листям, виливає м`ятно - гвоздичний аромат. Єреванський базилік з листям синього кольору і з запахом запашного перцю і чаю, додасть неповторного смаку будь-якої страви.

Є перевірений спосіб для збереження аромату і кольору базіліка- зберігати сушені листя рослини в герметично закритому посуді з порцеляни або скла. В таких умовах пряність збережеться аж до наступного врожайного року.

склад базиліка

базилік називається запашним в силу того, що в його стеблі і листі міститься чимало ефірних масел (від 0,1% до 1,7%), запах яких особливо відчувається в період проростання, що відбувається в літні місяці. У цей час аромат базиліка відчувається особливо насичено. ФІРН масло цієї рослини має різнорідний склад: метілхавінол, оцімен, камфора, ліналоол, каротин, цукор, дубильні речовини, цинеол, а також вітаміни групи В, С, Р.

Через насичений вміст ефірних масел, базилік володіє відносно високою серед інших прянощів калорійністю: 319 кілокалорій і 2 грами жиру на 100 грам базиліка.

Корисні властивості базиліка

1) Висока температура тіла

Причинами підвищеної температури організму можуть бути бактерії, віруси грипу, грибки або алергени. Жар є всього лише сигналом про те, що в організмі щось йде не так, захисна реакція нашого імунітету. Завдяки вмісту поживних речовин і ефірних масла, базилік є перевіреним засобом в боротьбі проти спека. Рослина має дивовижні антибиотическими, бактерицидними, дезінфікуючими, протигрибкові властивості. Регулярне вживання в їжу цих прянощів послужить каталізатором багатьох захворювань, особливо в період ослабленого імунітету. Одним з найдавніших індійський способів збити температуру є відвар квіток і листя базиліка. Такий відвар рекомендується використовувати в якості інгаляції.

2) Респіраторні захворювання

Базилік допомагає при лікуванні гіперемії завдяки все тим же ефірним оліям, в яких містяться такі речовини, як евенгол, камфен, цинеол. Особливі види цієї царської трави дуже ефективні при лікуванні практично будь-яких видів респіраторних захворювань, включаючи бронхіт, трахіт (хронічний і гострий). Астма. Вживання базиліка надає істотний внесок при лікуванні астми, тому що фітонутрієнти і ефірні олії базиліка зменшують полегшують дихання і запалення. Впливають ці компоненти також і на першопричину астми, лікуючи не тільки наслідки, а й впливаючи на вогнище захворювання.

При серцево-судинних захворюваннях рекомендовано додати в свій раціон листя базиліка. Що міститься вітамін С і антиоксиданти, допоможуть захистити серцевий м`яз від вільних радикалів, які дуже негативно позначаються на роботі серця. Крім того, евенгол сприяє зменшенню рівня холестерину. Стрес, який супроводжує нас день у день, викликаний зміною кров`яного тиску в організмі. З цією проблемою базилік справляється відмінно: вітамін С, калій, разом з містяться антиоксиданти, мінімізують пошкодження нервової системи від вільних радикалів, тим самим знижуючи викликані ними стресові микроситуации. Камфен разом з іншими антиоксидантами царської трави зменшують запалення, нормалізують кров`яний тиск.

У лікування захворювань легенів часто приходить на виручку все той же базилік. Вітаміни та ефірні масла, до складу яких входять евенгол, камфен і цинеол відмінно знімають запалення слизових оболонок. ти активні речовини визнані ефективними в процесі відновлення пошкоджень легенів, викликаних курінням, туберкульозом, раком та іншими напастями. Завдяки своїм якостям антибіотика, базилік також допомагає при лікуванні туберкульозу.

3) Допомога при запаленні порожнини рота.

В силу своїх антибактеріальних і дезінфікуючих властивостей, базилік ідеально підходить для полоскання порожнини рота. За статистикою, відвар базиліка знищує близько 96% всіх відомих бактеріях, що мешкають в порожнині рота. Володіє загоює дією, знімає запалення. Перешкоджає розвитку раку порожнини рота, який може бути причиною процесу тривалого жування тютюну.

4) Очищення і тонізація шкіри.

Відвар з базиліка рекомендовано використовувати при наявності запалення на шкірі обличчя. Такі щоденні ванни або маски з пасти листя цієї рослини допоможуть придбати здоровий колір обличчя, рівний тон, прибрати висипання і запалення. Додавання в щоденне харчування пари листочків базиліка допоможе позбутися від різних інфекцій. Розтирання тіла листям базиліка або його ефірними маслами олії відлякує комах, особливо зручно застосовувати такий метод на відкритому повітрі.

Рейхан однаково хороший як при зовнішньому, так і внутрішньому лікуванні захворювань, причому не має ніяких побічних ефектів, так як це натуральний і екологічно чистий продукт. Паста, отримана з листя базиліка, відмінно видаляє зайвий шкірний жир, а компонент камфен надає охолоджуючий і заспокійливий ефект. Такі маски рекомендується робити двічі в тиждень особам, у яких комбінований або жирний тип шкіри.

5) Поліпшення зорових функцій.

Проста процедура вмивання очей легким розчином з листя базиліка допоможе позбутися від кон`юнктивіту, наривів та інших вірусних і інфекційних проблем. Завдяки високому вмісту антиоксидантних в ефірних маслах, вітаміну А, С, В, регулярне використання відвару на основі царської трави здатне захистити слизову оболонку очей від різних пошкоджень від радикалів. Наприклад, макулярную дегенерацію, катаракту, глаукому та інші захворювання можна легко уникнути, застосовуючи регулярно такий рецепт.

6) Поліпшення імунної системи.

Рейхан є неоціненним стимулятором імунної системи організму людини. Перешкоджає поширенню практично будь-яких видів інфекцій. За останніми науковими даними центру дослідження вірусології, з`ясувалося, що базилік є продуктом, який запобігає збільшенню числа ВІЛ заражених і канцерогенних клітин.

7) Лікування мігрені базиліком.

За допомогою базиліка можна позбутися від запаморочення, мігрені, застуди, головного болю. Все тому, що містяться речовини: евенгол, метілхавікол, камфен і цинеол, є дезінфікуючими, анальгезирующими, антізастойнимі, седативними ингридиентами, які відіграють вирішальну роль в ліквідації головних болів.

8) Позбавлення від каменів у нирках.

Рейху, будучи по суті, м`яким сечогінним засобом і детоксикантом, сприяє зменшенню рівня, що міститься кислоти в сечовому міхурі. Саме наявність кислот винне в освіті сечокам`яної захворюваннях. ФІРН олії базиліка (Рейхана), в сукупності з іншими засобами, допомагають розчинити невеликі камені. Як уже згадувалося, базилік також може врятувати від гострого болю в нирках.

9) Старіння.

Індійські стародавні традиції народної медицини, яка часто називається Аюрведа, вважають, що базилік - джерело молодості і краси. то обумовлено тим, що в ньому міститься багато вітаміну А, який відповідає за зовнішній вигляд шкіри.

10) Інші корисні властивості базиліка.

Велику область застосування базиліка як лікарського препарату можна описувати довго, тому що це по істині царська рослина. Останнім часом базилік застосовується в лікуванні злоякісних пухлин, бронхіту, віспи, застуди, грипу, кору, захворювань шкірного покриву. Є ефективним знезаражувальним засобом, застосовується в після хірургічному відновленні шкірних покривів, як болезаспокійливий засіб. А регулярне вживання в їжу листя базиліка сприяє поліпшенню імунної захисту організму. Крім перерахованого, є багато інших корисні властивості, які можуть вилікувати близько 40% всіх захворювань.

базилік протипоказання

Як би не був хороший і корисний базилік, у нього, як і у будь-якого лікарського препарату, є ряд протипоказань, які необхідно враховувати.Протипоказання:

• Наявність тромбозів або тромбофлебіту вен в нижніх кінцівках;
• Інфаркт міокарда;
• вагітність;
• Годування груддю;
• Анемія (порушення згортання крові);

Загалом має бути в заходів. Тому і тут передозування ефірними маслами базиліка може привести до летальному результату. Важливо знати, що лікувати і в яких обсягах приймати ліки. Адже будь-які ліки у великих дозах - це отрута. При наявності особистої непереносимості рослини необхідно проконсультуватися з лікарем-терапевтом.

Як «продовжити життя» базиліку?

1.Положіть базилік в звичайний целофановий пакет, попередньо закутавши листя паперовою серветкою. Зберігати в холодильнику.

2. Як варіант можна поставити пучок базиліка в ємність з водою. Верхню частину, яка не в воді, накрити пакетом. Періодично міняти і доливати воду. то дозволить базиліку залишатися свіжим протягом 7 днів.

3. Вимити і висушити базилік. Перемістити в контейнер, присолити і прибрати в холодильник.

4. Непогано зберігається базилік в подрібненому вигляді. Для цього потрібно його порубати і скропити оливковою олією.

Що готують з додаванням базиліка?

базилік часто використовують в кулінарії в якості приправи до всіляких м`ясних і овочевих страв. Він чудово доповнює супи, печеня з баранини, яловичини і курки, входить до складу салатів, соусів і додає родзинки плову, рибному та м`ясного фаршу. Базилік непогано поєднується з сиром. Він є універсальною добавкою до других страв з овочів, таких як квашена капуста, помідори, бобові та шпинат. Трохи базиліка не зашкодить, а навіть додасть пікантності простий яєчні, сиру і йогурту.

Без базиліка важко уявити процес консервації овочів. Він незамінний для соління грибів, томатів і огірків. Його додають, коли квасять капусту, коли маринують перець або баклажани, коли готують томат і аджику. На Кавказі насіння базиліка прийнято класти в напої для поліпшення смаку. В Узбекистані, наприклад, дуже популярний чай з ароматом цієї соковитої трави.

Базилік відмінно поєднується з іншими приправами, такими як петрушка, м`ята, коріандр. Його можна використовувати з розмарином в якості альтернативи меленого перцю або з чабером для додання страві гостроти. Зазвичай в супи, печеня і гарніри базилік кладуть за 10-15 хвилин до повної готовності, а в решті випадків - безпосередньо в процесі приготування.

З базиліка готують чудовий оцет для заправки салатів. До речі, його можна приготувати самостійно: вимочувати листя базиліка в винному оцті протягом 14 днів. Для заправки салатів добре підходить запашне базиліковим масло. Зробити його дуже просто. Потрібно розтерти свіже листя базиліка в посуді з порцеляни і додати оливкове масло.

Як виростити базилік будинку?

Відповідь проста: точно так само як і звичайні кімнатні рослини. Для початку потрібно висадити насіння в горщики або розсадити доросла рослина черешками. Зазвичай в одному горщику поміщається кілька рослин. Базилік невибагливий в догляді, йому потрібно лише тепло, світло від вікна і регулярний полив через 5-6 днів. Додатково можна підживлювати рослину мінеральними добривами, але не частіше ніж один раз на місяць.

сорти базиліка

Єреванський - Це рослина, листя якого мають насичений синій колір. Вони мають яскраво-вираженим ароматом чаю і перцю.

Ложковідний - Культура, листя якої світло-Зеленова відтінку. Якщо їх понюхати, то можна вловити аромат гвоздики і лаврове листя.

Бакинський - Рослина, з темно-фіолетовими листям, іноді мають коричневий відлив. Додається в будь-які страви і надає їм аромат м`яти і гвоздики.

рекомендуємо прочитати