Кабачки фаршировані по дюканов

Робимо фарш для начинки. Нагріваємо в сковороді рафінована рослинна олія для смаження (приблизно 5 г). Дрібно рубаємо невелику головку ріпчастої цибулі. Пассируем цибулю в рослинній олії до прозорого стану.


Додаємо в сковорідку пропущені через прес зубчики часнику і дрібно нарізаний стручок зеленого чилі без мембрани і насіння, обсмажуємо півхвилини.




Свіжу моркву трьом на крупній тертці, кидаємо до пасеровані овочам.


Нарізаємо кубиками солодкий болгарський перець, додаємо до овочів, готуємо на середньому вогні приблизно 10 хвилин, поки інгредієнти не зменшаться в обсязі вдвічі. Просто приголомшливий я вам хочу показати рецепт з фото кабачків з сиром і зеленню в духовці.


Кладемо до обсмаженою овочам фарш з курячого філе, перемішуємо.


Насипаємо сіль, дрібно посічену петрушку, сушений чебрець, готуємо все разом 3 хвилини.


Беремо великий кабачок, чистимо від шкірки, нарізаємо кружечками висотою 5 сантиметрів. Ложкою дістаємо насіння. У результаті вийдуть імпровізовані формочки для запікання. Бланшуємо в солоному окропі 4 хвилини.


Наповнюємо «формочки» фаршем, ставимо в сковороду з товстим дном або в форму для запікання, змащену олією.


Відправляємо в духовку, розігріту до 180 градусів за Цельсієм. Готуємо 30 хвилин. Якщо вам так само як і мені подобаються кабачки, тоді вам буде цікаво як приготувати дієтичні тушковані кабачки з помідорами.


До столу подаємо кабачки фаршировані курячим фаршем і овочами в сковороді по Дюканов гарячими, прикрашаємо свіжою зеленню, поливаємо нежирним йогуртом або сметаною 7%.


Смачного!