Роздільне харчування по шелтону

«Організм людини краще всього справляється з продуктами однієї категорії, і чим простіше за складом блюдо на вашому столі, тим ефективніше працює система травлення», - такий висновок зробив першій половині минулого століття знаменитий дієтолог Герберт Шелтон. Роздільне харчування закликає уникати вживання несумісних продуктів.

Історія появи

Принципи роздільного харчування були відомі ще на зорі тисячоліття. Про користь роздільного вживання деяких видів продуктів говорив «батько медицини» Гіппократ, а не менш відомий перський середньовічний лікар Авіценна приводив в своїх працях порядок вживання продуктів. Що прийшла з Стародавньої Індії аюрведа теж практикує поділ білкових і вуглеводних продуктів, вважаючи їх спільне вживання шкідливим для тіла і духу.
Заслуга Герберта Шелтона полягає в систематизації основ роздільного харчування, викладі правил простою мовою. Шелтон робив акцент на тому, що їжа повинна готуватися при позитивному настрої, тоді вона сприяє профілактиці захворювань і навіть лікуванню вже наявних.

Шелтон: роздільне харчування і його правила

Небажані поєднання продуктів

Не можна поєднувати в один прийом їжі наступні продукти:

• Вуглеводні і кислі. Всі сорти хліба і випічки, солодощі, макарони, каші, злаки, картопля, бобові, солодкі фрукти погано взаємодію з цитрусовими, ананасами та іншими фруктами з кислим смаком, а також з томатами.
• Білкові і кислі. Те ж саме можна сказати і про поєднання кислих фруктів і помідорів з білковими продуктами. На травленні згубно позначиться одночасний прийом м`ясного або рибного блюда з цитрусовими.
• Білкові і вуглеводні. М`ясо, риба, яйця, сир, горіхи разом з вуглеводами завдають здоров`ю і зовнішності непоправної шкоди.
• Білкові продукти різних видів. Поєднання декількох білків в одній тарілці також здатне тільки нашкодити організму. Тому за один присід краще з`їдати один вид м`яса або риби.
• Білкові і жири. Продукти з великим відсотком жирності - сметана, майонез, масла всіх видів - заважають роботі шлункового тракту і не дають вчасно засвоїтися білкових продуктів.
• Крохмалисті і цукор. Каша, картопля, макарони в один прийом з солодощами провокують виникнення процесів бродіння, що може навіть отравляюще впливати на організм. Під заборону потрапляють також солодощі, випічка, желе.
• Крохмалисті продукти різних видів. Каша з хлібом або макарони з бобовими не дозволять один одному повноцінно засвоїтися. Один продукт не засвоїться і викличе проблеми в роботі травного тракту.
• Кавуни та дині - тільки як окрему страву.
• Борошно, цукор і маргарин виключаються повністю.
• Молоко Шелтон рекомендує викреслити з раціону. Він вважає, що сам склад молока перешкоджає його повноцінної переробки і створює перешкоди до засвоєння інших продуктів.

Дозволені поєднання продуктів

Добре впливають на стан організму такі поєднання продуктів:

• білки, вуглеводи і жири (окремо) і зелені овочі;
• бобові (крім тих, що ростуть в стручках) і зелені овочі;
• зернові продукти (каші, хліб) плюс овочі та жири;
• молочні продукти і солодкі фрукти і ягоди;
• горіхи і зелені овочі або кислі фрукти;
• жири плюс продукти з зерна або овочів (крім картоплі).

Кілька правил роздільного харчування

• Поділ продуктів має стати системою мінімум на 90 днів. Шелтон каже про те, що дотримання принципів роздільного харчування протягом всього життя принесе людині тільки користь.
• Незважаючи на відсутність обмежень за обсягом страв, потрібно стежити за калорійністю раціону, яка для охочих розлучитися із зайвою вагою не повинна перевищувати 1500-1700 ккал щодня.
• Між прийомами їжі повинно пройти не менше 4 годин. За цей час продукти повністю засвояться і не «зустрінуться» в шлунку.
• Різноманітність страв провокує переїдання. Необхідно перестати сприймати їжу як свято і спосіб отримати задоволення,
• Слід надавати перевагу відварні, тушковані, запечені і парові страви,
• Термічна обробка повинна займати якомога менше часу,
• Вживання чистої води в якості напою посилить благотворний вплив дієти на організм.

Роздільне харчування: меню

Як скласти повноцінне, по можливості ситне і смачне меню, не відступаючи від правил роздільного харчування? Наведемо кілька варіантів сніданків, обідів і вечерь.

сніданок

• фрукти солодкі або кислі;
• сухофрукти.

Другий сніданок

• овочевий салат плюс відвареної овоч зеленого кольору;
• овочевий салат плюс блюдо з крахмалистого продукту;
• овочевий салат і порція сиру;
• салат тільки із зелені і запечена картопля або макарони;
• рагу з моркви і зеленого горошку;
• фруктовий салат з цитрусових і горіхів.

Обід і вечеря

• один білковий продукт і овочевий салат;
• овочевий салат і горіхи;
• печені яблука і горіхи;
• фруктовий салат.

Роздільне харчування Шелтона: таблиця сполучуваності продуктів

Сформувати меню роздільного харчування буде легко, використовуючи таблицю, яку склав Шелтон. Сумісність продуктів для роздільного харчування скачати можна на інтернет-ресурсах, тут же наведена найзручніша і проста схема поєднання страв.

Дієта «Роздільне харчування»: відгуки

Як виявилося, прекрасно підходить роздільне харчування для схуднення. Крім загального оздоровлення організму, йде зайва вага. Прискорився метаболізм і гарне засвоєння продуктів не провокує виникнення жирових відкладень.

Які бажають мати струнку фігуру і випробували на собі дію системи харчування по Шелтону в цілому говорять про ефективність цього типу дієти. Якщо узагальнити відгуки, то основні плюси і мінуси роздільного харчування такі:

плюси

• роздільне харчування по Шелтону ефективно: йде зайва вага і набряки;
• вибір продуктів великий і завжди можна приготувати страву, не особливо обмежуючи свої смакові переваги;
• засвоєння їжі відбувається швидко і легко, тому повністю відсутнє відчуття тяжкості після прийому їжі;
• нормалізується робота шлунково-кишкового тракту і серцево-судинної системи-роздільне харчування допомагає організму оздоровитися;
• виключається переїдання, тому що в один прийом вживається одне блюдо. З`їсти занадто багато однотипної їжі досить складно, адже причиною переїдання часто стає різноманітність на обідньому столі.

труднощі дієти

• часто відсутнє почуття ситості через те, що з`їдається тільки одна категорія продуктів;
• відмова від традиційного харчування протікає важко психологічно;
• тривалість дотримання системи харчування.