Домашній мармелад без желатину, рецепт

Відео: Домашній мармелад

Як відомо, жодне свято не обходиться без солодощів. Ну а якщо до наступної вечірки ще далеко, але хочеться порадувати себе смачним ласощами прямо сьогодні, то найкращий варіант - приготувати домашній мармелад, рецепт без цукру і желатину, зі свіжих фруктів або ягід з додаванням агару. Ми вже готували в минулий раз повітряний мармелад з каркаде (дієта Дюка), та що дещо який досвід вже є.

Тим більше що у такого десерту маса переваг перед тим, який можна купити в магазині. І найголовніше - в його склад не входять консерванти, стабілізатори, ароматизатори та інші хімічні сполуки. Домашній мармелад не містить цукру, його смак цілком залежить від фруктів і ягід, які використовуються для основи, тому бажано вибирати більш солодкі і соковиті плоди.

Не менш важливий момент: для загустіння мармеладу використовується натуральний агар, і завдяки йому готове ласощі тримає форму і не тане при кімнатній температурі. Ну і, звичайно ж, не варто забувати - такий мармелад є низькокалорійним десертом, що вельми порадує людей, які ведуть здоровий спосіб життя.

Складові:

- плід банана - 2 шт.,
- плід ківі (стиглий) - 2 шт.,
- агар - 10 г,
- вода - 40 мл.

приготування

Насамперед вимиваємо плоди в теплій воді. Далі знімаємо з банана шкірку і ріжемо його скибочками.
За допомогою Овочечистка чистимо ківі від шкірки, потім розрізаємо плід на кілька частин.
Перемелюємо фрукти блендером до однорідної маси.

залити водою

Заливаємо порошок агару гарячою водою (в холодній воді агар розчиняється) і залишаємо його на 10 хвилин для набухання.

нагріти масу

Фруктове пюре нагріваємо при невеликому нагріванні.

все з`єднати

І як тільки воно почне закипати, швидко вводимо в нього розчинений агар.

Залити у форму

Проварюємо мармеладную масу 2-3 хвилини, щоб агар повністю розчинився.
Потім переливаємо вміст каструлі в підготовлені силіконові форми і даємо солодощів застигнути пару годин.

Викладаємо на тарілку