Консервована квасоля

Квасоля колись вважалася продуктом для бідних. За вмісту білка і багатьох інших компонентів вона максимально наближена до м`яса, тому вона входила в раціон сімей, які не могли його собі дозволити. Ситуація змінилася, і користь квасолі зробила її затребуваним продуктом абсолютно для всіх.

користь

Дієтологи відносять квасолю до 10 найбільш корисних продуктів в світі. Ця культура з сімейства бобових - справжнє джерело вітамінів, амінокислот і мінералів. Залежно від сорту, в ній може міститися різна їх співвідношення. Консервована квасоля зберігає всі корисні речовини, а такий спосіб приготування значно спрощує її споживання. Якщо сиру квасолю потрібно довго вимочувати в соді і потім - варити, то консервовану досить просто купити і відкрити банку.

Відео: КВАСОЛЯ В ТОМАТІ як консервувати

Квасоля рекомендується як дієтологами, так і медиками практично всім. Вона не є алергеном, тому підходить більшості за винятком окремих випадків.

Червона квасоля багата на вітамін В6. Він відповідає в цілому за гарне самопочуття і настрій. Люди, які страждають нестачею цього вітаміну, часто страждають поганим апетитом, депресіями, занепадом сил. Крім того, В6 відповідає за хороший стан шкіри і волосся, а так само - за кровотворення. Тому, консервована квасоля зокрема рекомендується людям, що страждають на анемію і недокрів`я.

Клітковина - ще один компонент, в якому полягають корисні властивості квасолі. У 100 гр. продукту міститься в середньому 25 гр. клітковини. Показник є дуже високим, він перевершує більшість фруктів, овочів і злаків. Такий зміст цього компонента призводить до швидкого насичення, поповненню сил і енергії людини, а так само - стабілізує рівень цукру в крові. Важливий ефект високого вмісту клітковини - захист від появи злоякісних пухлин в організмі людини.

Клітковина прекрасно виводить з організму токсини, це - ще одна корисна властивість будь-якого з сортів квасолі. Відмінний варіант для тих, хто худне, не дивлячись на велику калорійність продукту. До того ж, калорії, отримані з цього продукту, що не повнять. Організм їх накопичує, а потім витрачає поступово.

Основні корисні властивості квасолі полягають в тому, що в ній містяться практично всі компоненти, необхідні для нормальної життєдіяльності організму. Високий вміст білків, які засвоюються організмом набагато легше тварин - одне з унікальних особливостей квасолі. При тому, що вона містить мінімальну кількість жирів, її харчова цінність дуже висока.

Багато дієтологів замість м`ясних продуктів рекомендують саме консервовану квасолю, особливо - тим, хто з яких-небудь причин змушений обмежувати споживання білків тваринного форми.

Квасоля багата сіркою. Ця речовина є незамінним при кишкових інфекціях. Якщо врахувати, що продукт є ефективним антиоксидантом, то його вживання рекомендується людям, що страждають кишковими інфекціями. Так само цей компонент бере участь у відновленні шкірного покриву, в тому числі - лікуванні шкірних захворювань. Відновлює і інші м`які тканини, наприклад - легені і бронхи.

Продукт використовується як сечогінний засіб. Відвар консервованої квасолі діє як відхаркувальний засіб при застоях мокротиння.

При серцевої недостатності, хворобах нирок, жовчного міхура і печінки квасоля рекомендується як дієтичний продукт, оскільки всі корисні компоненти, в тому числі - і білок, з квасолі організмом засвоюються набагато легше, ніж з інших продуктів.

Мало хто знає, що продукт має заспокійливі властивості. Дієтологи і психіатри рекомендують часте вживання страв з квасолі тим, хто страждає підвищеною збудливістю, дратівливістю і станом занепокоєння. Вона сприяє відновленню внутрішнього балансу після нервових зривів.

Антибактеріальні властивості продукту корисні не тільки для захворювань шлунково-кишкового тракту. Вони протистоять появі карієсу і зубного каменю. А так же квасоля рекомендується при захворюванні на туберкульоз.

Цей представник сімейства бобових просто ідеальний для вживання в їжу під час важких простудних захворювань. А так же - в період відновлення. Квасоля не просто здатна швидко відновити сили хворого, але і насичує організм вітаміном С, що тільки сприяє швидкому одужанню. Це стосується червоних сортів.

Залізо, що міститься в квасолі, швидко відновлює рівень гемоглобіну в крові, сприяє насиченню киснем органи і тканини. Допомагає організму протистояти різним інфекціям. А цинк сприяє зростанню і діленню клітин. Мінерал стабілізує ДНК і РНК, а так само - активно беруть участь в обміні речовин.

За рахунок високого вмісту в квасолі цинку, цей продукт вважається дуже корисним для чоловічого здоров`я, адже саме цинк відповідає за підтримання роботи чоловічих залоз.

Квасоля підвищує імунітет до таких інфекцій, як грип і різним кишковим інфекціям. Її рекомендують при гіпертонії, порушення серцевого ритму і атеросклерозі.

Зелена консервована квасоля в стручках активізує виведення з організму солей і дрібних каменів з жовчного міхура і нирок. А так же - регулює сольовий баланс в організмі.

Аргінін, що міститься в цих бобових, надає инсулиноподобное дію, тому рекомендується в їжу для людей, які страждають на цукровий діабет. Він же бере участь у синтезі сечовини.

Щоб підсилити секрецію шлункового соку, так само рекомендується квасоля. Вона благотворно впливає на роботу печінки, а при виникненні в ній запальних процесів - ефективно з ними бореться.

Властивості продукту так само застосовуються в косметології. Відварені і перетерті плоди використовуються в якості масок для обличчя, усувають зморшки і омолоджуючих шкіру. Для посилення ефекту кашку можна змішувати з оливковою олією і лимонним соком.

Корисні властивості квасолі ставлять її в ряд з найуживанішими продуктами під час дієти для схуднення. Калорійність продукту досить висока, близько 300 Ккал на 100 гр. Але вітаміни і мінерали містяться в продукті у великій концентрації, тому її невелику кількість швидко заповнює норму необхідних мікроелементів.

Корисні властивості квасолі обумовлені високим вмістом фосфору, який необхідний для роботи м`язів, нормальної функції нервової системи. Елемент потрібен для гарного стану зубів і кісток. Сприяє посиленню розумової діяльності, розвитку уваги і здатності до концентрації. Бере участь в синтезі білків і вуглеводів. Саме тому квасоля може замінювати морепродукти, в яких теж досить великий вміст фосфору.

шкода

Шкода квасолі може проявитися тільки в разі, якщо її неправильно приготувати. Але до консервованої квасолі це не відноситься, оскільки вона вже готова до вживання.

Краще обмежити вживання продукту людям в похилому віці і тим, хто страждає на гастрит чи виразкову хворобу. А так же - дітям до року, якщо і починати вводити продукт в дитячий раціон, робити потрібно це поступово і в невеликих кількостях.

Не рекомендується вживання продукту годуючим мамам на перших строках вигодовування дитини.

калорійність

Залежно від сорту консервованої квасолі, її калорійність становить в середньому близько 300 Ккал на 100 гр. Далі - представлена таблиця, яка дозволить обчислювати калорійність квасолі за допомогою різних заходів обсягу.

Відео: Консервована квасоля в томаті

Протипоказання

Протипоказання відзначаються для випадків з гастритом, виразковою хворобою, проблемами з посиленою перистальтикою в кишечнику. А так же - для дітей віком до року т годуючим мамам в перші місяці вигодовування.

У будь-якому випадку протипоказана консервована квасоля з вичерпаним терміном придатності.

зберігання

Зберігається консервована квасоля досить довго. Термін її зберігання залежить від сорту квасолі і особливостей її приготування. Щоб його визначити, досить подивитися на дату виготовлення і термін її придатності. Ні в якому разі не варто вживати в їжу прострочений продукт, так як це може привести до серйозних наслідків.

Як правило, термін зберігання консервованої квасолі - від півроку до року. Якщо вона готується з томатною пастою, зазвичай він коротше через вміст в ній продуктів швидкого бродіння.

Краще зберігати консервовану квасолю в прохолодних темних місцях. Особливо важливо - без прямого попадання сонячних променів. Якщо зберігати її неправильно, вона може зіпсуватися набагато раніше закінчення терміну придатності. У цьому випадку її вживання неприйнятно.

Якщо термін придатності продукту закінчився, або квасоля зіпсувалася завчасно, жерстяна банка або кришка, як правило, здуваються, на що слід звертати особливу увагу.

Харчова цінність

Харчова цінність квасолі на 100 гр. продукту:

Вітаміни та мінерали

Вітаміни в 100 гр .:

Відео: Квасоля консервована

Мінерали в 100гр .:

Щоб підвести підсумок про користь і шкоду квасолі, досить перерахувати набір корисних мікроелементів та вітамінів, що містяться в ній. Безсумнівно, корисні властивості квасолі значно перевершують шкода, який вона може принести.

Не дивлячись на те, що калорійність квасолі досить велика, співвідношення поживної цінності і вмісту вітамінів і мінералів в ній говорить на користь споживання цього продукту. Не дарма дієтологи всього світу говорять про користь квасолі консервованої практично для всіх, за винятком окремих случає з хворобливою шлунково-кишкової системою.