Молоко козяче

Молоко від кози має більш білий колір, ніж коров`яче молоко. Його п`ють у всіх країнах світу. Найбільший обсяг випитого козячого молока зафіксовано в Індії, Бангладеш, Пакистані, Португалії, Іспанії, Франції, Греції та Італії. Відомий такий міф, що саме козячим молоком був вигодуваний бог Зевс. І козу, яка давала молоко звали Амалфея. У давнину вважалося, що це молоко сприяє поповненню життєвих сил в організмі людини і ще римляни лікували їм селезінку.

Відео: Чим корисно козяче молоко. Властивості козячого молока

Калорійність козячого молока

У 100 грамах цього продукту міститься всього лише 67 Ккал. Це вважається маленьким показником, тому що, наприклад, в сирі малої жирності - 87 Ккал на 100 грамів. Це молоко містить в собі 67% ненасичених жирних кислот, а вони, в свою чергу, не дають холестерину відкладатися в нашому організмі. Якщо ви дотримуєтеся суворої дієти, то пити у великій кількості козяче молоко не варто, так як ті жири, які містяться в ньому повністю засвоюються нашим організмом і не піддаються розщепленню.

Відео: Козине молоко з ферми Суханова

склад

Козяче молоко містить в собі приблизно 40 біологічно важливих компонентів, таких необхідних для нашого організму. Серед них значаться такі вітаміни: А, В, Е, РР і С. А також в ньому багато амінокислот, ферментів для нормального травлення і велика кількість незамінних мікроелементів.

Це молоко необхідно вживати дітям, організм яких дуже слабкий або є ознаки алергії. Допомагає воно справлятися з діареєю у немовлят. Якщо у молодої мами відсутнє грудне молоко, то вона може замінити його козячим, чергуючи його з молочною сумішшю.

Також корисно воно і для дорослих. До складу козячого молока входять ферменти, завдяки яким перетравлюється воно дуже легко. Воно краще засвоюється нашим організмом, ніж коров`яче молоко.

Речовини, які є складовою частиною козячого молока сприяють тому, що регенерація клітин в організмі відбувається швидше, зміцнюють вони і чоловічу потенцію, стимулюють нормальний кровообіг, регулюють обмін речовин і зміцнюють імунітет.

Козяче молоко багате калієм, який так потрібен для нормальної роботи серцевого системи. Є в цьому продукті і залізо, яке засвоюється нашим організмом в 3 рази краще, ніж з молока корови.

Користь і шкода козячого молока

Про користь козячого молока відомо вже давно. За своїми властивостями воно перевершує будь-який інший молочний продукт, отриманий від інших домашніх тварин. Це молоко можна пити і не піддаючи його кип`ятіння. Тому що кози набагато рідше хворіють, ніж, наприклад, корови. Причому, якщо ви все ж будете кип`ятити це молоко, то його користь не зменшиться при цьому.

Група вітамінів В сприяє тому, що в нашому організмі активно виробляються кров`яні клітини і нормально протікає обмін речовин. Доведено, що козяче молоко довше інших зберігається свіжим, так як в його склад входить багато мінералів.

У його склад входить сеаліновая кислота, яка і допомагає організму боротися з вірусами і бактеріями. Також в цьому продукті міститься багато кальцію, який необхідний для росту кісток, волосся, нігтів і зубів. Корисно молоко від кози і для нашого серця.

Людині з шлунковими захворюваннями козяче молоко можна і навіть потрібно вживати як в свіжому, так і в кипяченом вигляді. Воно знижує кислотність шлунка. Дітям, які страждають від алергії на білок коров`ячого молока також рекомендується пити козяче молоко.

Як бачите, користь козячого молока очевидна. А чи може воно завдати шкоди організму? Давайте з`ясуємо.

Шкода молоко може завдати немовлятам, яких вигодовують тільки їм, уникаючи годування молочними сумішами. Тому що, хоч воно і дуже корисно, але залізо і фолієву кислоту в добовій нормі з нього отримати неможливо. Ну і дорослі, які вживають це молоко в дуже великих кількостях можуть швидко набрати зайву вагу.

Застосування козячого молока в кулінарії і в медицині

У кулінарії козяче молоко використовують для приготування каш, сироватки, сиру, десертів, додають в тісто.

У медицині цей продукт використовується при таких захворюваннях:

• Бронхіт. Для лікування в стакан гарячого молока потрібно додати 1 столову ложку меду і пити 3 рази на день.
• Кашель. Для його лікування в тепле молоко треба покласти вершкове масло і трохи какао.
• Статева слабкість у чоловіків. Для відновлення чоловічої сили потрібно їсти ріпу, відварену в козячому молоці.
• Геморой. Потрібно на голодний шлунок випивати склянку козячої сироватки.

Це далеко не весь список хвороб, які можна вилікувати за допомогою козячого молока. Тут наведені лише деякі з них.

Цікаві факти про козячому молоці

Вченими доведено, що козяче молоко дуже близько за своїми властивостями і складом до грудного молока жінки. І діти, які з самого дитинства регулярно отримують цей цінний продукт, живуть набагато довше і хворіють в рази рідше інших дітей. Крім того, помічено, що випиваючи стакан або два козячого молока в день, людина отримує всі необхідні вітаміни і мікроелементи і в такому випадку вживати додаткові комплекси вітамінів йому вже не потрібно.