Зелений чай

Сучасна історична наука свідчить, що традиція вживання зеленого чаю в Китаї йде далеко в глибину тисячоліть. Перші письмові згадки про цілющу, що бадьорить напій знайдені в китайському манускрипті, який вчені відносять до 2700 року до нашої ери. Безліч легенд розповідають про чудо напій і традиціях його вживання існує як в Китаї, так і в Японії, Кореї та інших країнах Східної Азії.

Відео: Як правильно заварювати китайський зелений чай | ChaYuan чайна компанія

Чим же хороший зелений чай? Перш за все, це смачний, освіжаючий напій, здатний надати вишуканість будь-якому сніданку.

Зелений чай - це не окремий вид рослини, він відрізняється від чорного технологією обробки зібраного чайного листа. Відразу після збору молоді листочки обробляють паром, щоб зупинити процес ферментації, в результаті зберігається зелений колір листя чаю і настою, зберігаються всі вітаміни і мінеральні речовини. Смак у зеленого чаю теж особливий, в ньому чути нотка свіжої зелені.

Відомо багато видів зеленого чаю. Вони відрізняються за часом збору, виду чайного куща, території збору і технології обробки. Молоді закручені весняні листя і нирки чаю особливо цінуються. Кращий зелений чай досі збирають руками, і майстерність збирачів має великий вплив на якість напою.

Калорійність зеленого чаю

Калорійність зеленого чаю в гуртку ближче до нуля, ніж до одиниці.

Склад і корисні властивості зеленого чаю

Цей напій лідер серед продуктів, що зберігають здоров`я і довголіття. Цілющі властивості зеленого чаю обумовлюють його компоненти, дбайливо збережені щадить обробкою чайного листа.

• До третини складу належить дубильних речовин, так таніну в зеленому чаї вдвічі більше, ніж в чорному.
• Ефірні масла надають приємний запах.
• Наявність алкалоїдів, особливо кофеїну, який діє значно м`якше, ніж у каві, надає бадьорість.
• Глутамінова кислота підтримує нервову систему, нормалізує обмінні процеси.
• У чаї присутні вітаміни А, К, В1 (тіамін), В2 (рибофлавін), В9 (фолієва кислота), В12, PP (нікотинова кислота), вітаміну С удвічі більше ніж в чорному, а так само мінеральні речовини магній, марганець, натрій , кальцій, фтор, йод, мідь, золото.

За багатовіковий досвід вживання зеленого чаю накопичилися свідоцтва його унікальних лікувальних властивостей, підтверджених в наш час безліччю наукових досліджень. Він зміцнює імунітет і нервову систему, м`яко регулює психічні процеси, покращує сон і виводить з депресії. Доведено здатність чаю знімати спазми судин головного мозку. Крім того, підвищує сексуальну енергію і сприяє схудненню. Шанувальники зеленого чаю відрізняються хорошим зором, високою розумовою активністю і творчим потенціалом, швидкою реакцією і хорошою здатністю до концентрації уваги.

Численні статистичні дослідження свідчать, що люди регулярно вживають зелений чай в два рази менше хворіють такими страшними захворюваннями, як рак молочної залози і простати. У японського зеленого чаю є здатність виводити з організму радіоактивний стронцій-90, причому навіть якщо він вже відклався в кістках.

Багато існує свідчень і про інших цілющих властивостях цього, по істині, чарівного напою, однак, його вживання, як і будь-якого продукту харчування, вимагає поміркованості. Любителям пити по десятку чашок в день, необхідно пам`ятати, що надмірне захоплення може позначитися на стані печінки і нирок.