Салат з перцю гриль з анчоусной заправкою

Відео: Селянський обід від Гордона Рамзі: Селянський салат і хліб на пиві


Сьогодні на порядку денному рецепт - салат з перцем гриль та анчоусами. Готуємо разом, худнемо смачно!

складові
Складові:
- солодкий болгарський перець - 1 шт .;
- помідор - 1 великий;
- зелена цибуля - 1 пучок;
- солоні анчоуси - 6 шт .;
- оливкова олія - 20г .;
- бальзамічний оцет - кілька крапель;
- морська сіль - за смаком;
- свіжий мелений перець - за смаком;
- свіжий чебрець - 1-2 гілочки.

приготування


Зробіть насічки на помідорі
Зробіть хрестоподібні насічки на помідорі

залийте окропом
Залийте помідор на 2-3 хвилини окропом.

зніміть з помідора шкірку.
Вийміть помідор з окропу і покладіть в дуже холодну, прямо крижану воду на 2 хвилини. Потім акуратно зніміть з помідора шкірку.

запікайте перець
Солодкий болгарський перець для салату з анчоусами гарненько промийте і покладіть на решітку в духовку, розігріту до 20 градусів. Запікайте перець протягом 10 хвилин. Потім покладіть перець в чашку і накрийте чашку щільно харчовою плівкою. Дайте перцю охолонути, не виймаючи його з чашки. Коли перець повністю охолоне, зніміть з чашки харчову плівку, дістаньте перець. Шкірка у перцю злегка скривиться.



Зніміть з перцю шкірку
Зніміть з перцю шкірку, розріжте навпіл, видаліть насіння. Рідина, що утворилася усередині перцю, зберіть в окрему чашку, вона в подальшому буде використана для заправки нашого салату з болгарським перцем і солоними анчоусами ..

помідор розріжте
Очищений помідор розріжте на чотири частини.

видаліть насіння і сік.
Акуратно, за допомогою ложки видаліть у четвертинок помідора насіння і сік. Насіння і сік помідора відкладіть для салатного заправлення.

з`єднайте анчоус і м`якоть помідорів
У ступку покладіть м`якоть і насіння помідора. Сік від перцю, два анчоуса.

розітріть заправку
За допомогою маточки доведіть заправку до пюреобразного стану. Додайте до заправки оливкова олія, бальзамічний оцет, сіль, перець і листочки чебрецю.

перець наріжте
Очищений перець наріжте тонкими смужками.

викласти овочі
Наріжте дрібно зелену цибулю. Помідори, перець і кілька анчоусів викладіть в салатник або на тарілку.

полийте заправкою
Полийте салат з перцю гриль і анчоусів заправкою, посипте зеленою цибулею і листочками чебрецю.

Салат з перцю гриль з анчоусами
Нагадаємо, що в минулий раз ми балували себе салатом Цезар з житніми сухариками і анчоусами

схоже