У яких продуктах міститься вітамін з

зміст

• 1. Чим корисна аскорбінка
• 2. У чому міститься вітамін С
• 3. Аскорбінова кислота для схуднення
• 4. Добова норма вітаміну С
• 5. Недолік і надлишок вітаміну С, симптоми і слідства
• 6. Взаємодія і сумісність

Вітамін С - найбільш «зоряний» з усіх вітамінів, адже його знають навіть маленькі діти. Чим же він так прославився, які улюблені місця його проживання і як використати його з максимальною користю для здоров`я - про все це піде мова в статті.

Чим корисна аскорбінка

Для чого корисний вітамін С:

• сповільнюються процеси старіння, так як він є визнаним борцем з токсичними вільними радикалами і має потужні антиоксидантні властивості;
• виробляється колаген, який робить шкіру пружною і еластичною;
• хрящі й кістки, кровоносні судини і зуби стають міцнішими;
• поліпшується робота печінки і всіх залоз внутрішньої секреції;
• швидше загоюються рани і садна;
• зміцнюється імунітет і легше переносяться захворювання;
• нормалізується обмін речовин і знижується рівень холестерину в крові;
• підвищується настрій, так як він є невід`ємним інгредієнтом гормону радості - серотоніну;
• легше долаються стресові ситуації, зокрема - швидше відбувається акліматизація людини в нових умовах.

У чому міститься вітамін С

Вітаміном С найбільш багаті свіжі рослинні продукти. У м`ясних продуктах його значно менше або взагалі немає.

Рекордна кількість аскорбінової кислоти міститься в овочах: капусті (Брюссельської, білокачанної, цвітної, броколі), перці (Солодкому болгарському або пекучому чилі), шпинаті, щавлі і цибулі.

Він відсутній в складі більшості рослинних і тваринних жирів. У незначній кількості його містить лише гарбузова олія.

зате більшість свіжих фруктових соків багато аскорбінової кислотою. Кілька склянок лимонного або апельсинового соку в день задовольнять добову потребу в ній.

Зміст аскорбінки в горіхахневелика. На жаль, немає її в кашах і крупах. Якщо намагатися заповнити запаси аскорбінової кислоти в організмі шляхом поїдання цих продуктів, то треба харчуватися лише горохової або фасолевой кашею, арахісом і фісташками, які містять малу дещицю шуканого вітаміну.

такі фрукти і ягоди як ківі, ананас, смородина, полуниця, журавлина, яблука, груші, всі цитрусові (апельсини, лимони, мандарини) містять вітамін С у великих кількостях.

Молоко і молочні продукти (Сир, сир) містять вітамін С в незначних кількостях.

Відео: У яких продуктах міститься вітамін д

Нижче представлена таблиця з інформацією про те, в яких продуктах міститься вітамін С і в якій кількості.

продукт	Вміст вітаміну С в 100 г продукту, мг
Перець болгарський солодкий	250
Перець пекучий (чилі)	220
обліпиха	200
смородина чорна	200
ківі	180
петрушка листова	150
капуста брюссельська	100
брокколі	90
Цвітна капуста	70
апельсин	60
Полуниця	60
Цибуля ріпчаста	60
ананас	50
журавлина	50
грейпфрут	45
Капуста білокачанна	45
диня	40
лимон	40
Мандарин	38
печінка яловича	33
горошок зелений	25
печінка куряча	25
Апельсиновий сік	21
печінка свиняча	21
Картопля	20
Лимонний сік	18
вишня	15
горох сухої	14
гранат	10
грушевий сік	10
груша сушена	8
арахіс	6
груша	5
Грецькі горіхи	3
Ізюм	3
Олія гарбузова рослинне	3
сир	3
Молоко коров`яче незбиране	2
Сир	2

Аскорбінова кислота для схуднення

Будь-яка дієта, в тому числі і сприяє схудненню, повинна враховувати потребу організму в вітамінах і мікроелементах. Без них схуднути можна, а ось жити повноцінно - навряд чи. А вже якщо вони при цьому є каталізаторами оздоровлення і сприяють прискоренню обміну речовин, як вітамін С, - то включення в раціон багатих ними продуктів просто обов`язково. Спалювати жир сама по собі аскорбінова кислота не може - це не чарівна паличка для тих, хто мріє в одну мить стати струнким без особливих зусиль. А от прискорити відновлення м`язів після фізичних навантажень, поліпшити засвоєння мікроелементів, допомогти впоратися організму зі стресом у вигляді дієти - аскорбинке цілком під силу. Тому найкраще під час дієти вживати:

• несолодкі сорти яблук: В них крім аскорбінки багато корисних пектину і заліза;
• чорну смородину - За своїми дієтичним властивостям ця ягода нітрохи не гірше широко розрекламованих ягід годжі;
• шпинат і брокколі - Багатий вітаміном С гарнір для тих, що худнуть;
• шипшина - несолодкий чай з цієї ягоди замінить досить калорійні соки і заповнить добовий запас аскорбінки в організмі.

З метою максимального збереження примхливого вітаміну в їжі слід дотримуватися простих правил:

• намагатися вживати овочі і фрукти в свіжому вигляді і сирими;
• зберігати овочі і фрукти в темному і прохолодному місці;
• при готуванні слід використовувати емальований посуд або посуд з нержавіючої сталі;
• овочі при варінні закладати не в холодну воду, а в окріп і варити під закритою кришкою якомога менше часу;
• з`їдати приготовану страву свіжим, повторно не розігріваючи його;
• свіжі овочі слід різати безпосередньо перед подачею на стіл, солити і заправляти краще тоді ж;
• надавати перевагу готувати на пару або на грилі, ніж варити і смажити.

Відео: ВІТАМІН Е ДЛЯ МОЛОДОСТІ. Що потрібно їсти

Добова норма вітаміну С

Здоровій дорослій людині на добу потрібно 100-150 мг вітаміну С. Потреба в ньому зростає при великих фізичних навантаженнях, інфекційних захворюваннях, несприятливою екологічною або кліматичної обстановці до 500 мг. при вагітності і в період годування груддю слід збільшити норму аскорбінової кислоти в день до 200-250 мг.

Недолік і надлишок вітаміну С, симптоми і слідства

Так як вітамін С надходить в організм людини виключно з їжею, то його надлишок (гіпервітаміноз) Або недолік (гіповітаміноз) Коригується зміною раціону. Розпізнати брак вітаміну С можна за такими симптомами:

• кровоносні судини стають більш ламкими, через що кровоточать ясна, лопаються судини в очах, частішають носові кровотечі;
• знижується імунітет до різних інфекційних захворювань;
• збільшується випадання волосся і з`являється відчуття розхитаності зубів;
• виникає хронічна втома, погіршується нервозність і дратівливість.

Симптоми надлишку вітаміну С зустрічаються значно рідше, так як будь-які надлишки мікроелемента легко виводяться з організму з сечею. Однак при порушенні функцій сечовидільної системи таке може проявлятися і у вигляді:

• порушень діяльності шлунка і кишечника (пронос, нудота, блювота, біль внизу живота);
• часті позиви до сечовипускання;
• головного болю;
• червоних плям на обличчі.

Взаємодія і сумісність

Вітамін С «дружить» з вітамінами групи В (Разом вони сприяють засвоєнню заліза в організмі), вітамінами А і Е (Не дає їм окислюватися і сприяє їх кращому засвоєнню).

І навпаки, аскорбінова кислота легко і швидко руйнується під впливом деяких ферментів рослинного походження. Ці ферменти-антивітаміни містяться в більшій мірі в капусті, кабачках та огірках, і активізуються при нагріванні. Але чим вище температура - тим менше їх активність. Тому уникнути руйнування аскорбінки антивитаминами можна, закладаючи продукти при готуванні в уже киплячу воду.