Кава з лимоном

Кава з лимоном - досить вишуканий напій, що володіє своєрідним смаком і соковитим ароматом цитрусів. У кав`ярнях та ресторанах даний напій може подаватися під різними назвами, але найчастіше використовуються терміни «еспресо-романо» і «римський кави». Шанувальників у римського кави не так багато через специфічного смаку гірких кавових зерен, який слабо розбавляється лимонним соком. Але шанувальники напою знають, що одна чашка еспрессо-романо здатна підбадьорити після важкого дня і додати сил, коли вони вже закінчуються.

Єдине, що до сих пір викликає суперечки в колах знавців, це питання про шкоду і користь кави з лимоном. З одного боку, натуральну каву лікарі не люблять через негативного впливу на серцево-судинну систему. Але і користь лимонів для імунітету і зміцнення здоров`я відома багато тисячоліть. Істина, як завжди, криється десь посередині.

Корисні властивості

Фахівці в області здорового харчування вважають, що кава з лимоном можна назвати корисним продуктом. Кофеїн, який у великій кількості міститься в кавових зернах, надає збудливу дію на центральну нервову систему, негативно впливає на роботу серця і вимиває кальцій з кісткової тканини (саме тому серед хворих на остеопороз так багато любителів цього ароматного напою).

Відео: Кава з лимоном - Доктор Червоненко

Незважаючи на це, лікарі дозволяють вживання римського кави навіть хворим з артеріальною гіпертонією. Вся справа в лимоні. Аскорбінова кислота нейтралізує негативну дію кофеїну, тому дане поєднання ніяк не може нашкодити людині, що вживає каву з лимоном в розумних межах.

Давно доведено, що вживання еспресо-романо допомагає боротися з респіраторними захворюваннями в сезон застуд. Всього 3-4 чашки напою в день по лікувальній дії можуть порівнюватися з деякими препаратами. Кава з лимоном:

• підтримує роботу імунної системи і сприяє виробленню достатньої кількості антитіл для боротьби з вірусами і бактеріями;
• збагачує раціон вітаміном C, необхідним для повноцінної боротьби із застудою;
• покращує настрій і підвищує тонус, особливо в період інтоксикації, допомагаючи легше переносити захворювання.

Людям, що страждають зайвою вагою, корисно щодня випивати пару чаші римського кави, так як поєднання лимонного соку з кофеїном надає потужний стимулюючий вплив на обмінні процеси і метаболічні реакції, включаючи ліпідний і вуглеводний обмін. За рахунок вмісту лимона кофеїн діє м`яко, але ефект від його вживання залишається позитивним.

Відео: Кава з лимоном

Римський кави також відмінно справляє з головним болем, хронічною втомою і зниженим тиском. Ефект від застосування стає помітним вже через 10-15 хвилин: судини швидко приходять в тонус, і їх стінки можуть надавати більш сильний опір току крові, що викликає незначне підвищення тиску.

Аскорбінова кислота - природний антиоксидант, що виводить шкідливі речовини і токсини з глибоких шарів шкіри, тому деякі вважають, що кава з лимоном уповільнює процеси старіння і покращує зовнішній вигляд. Косметологи не поспішають погоджуватися з даним виступом, так як надмірне споживання кофеїну (навіть в поєднанні з нейтралізуючими добавками) негативно впливає на колір обличчя: на шкірі з`являється сіруватий відтінок, з віком можуть проступати пігментні плями. Та й зморшки у любительок еспресо-романо з`являються швидше в порівнянні з жінками того ж віку.

На цьому корисні властивості напою закінчуються. Щоб вирішити, наскільки виправдано вживання римського кави для досягнення перерахованих результатів, потрібно ознайомитися з тим, якої шкоди завдає напій людському організму.

Шкода і протипоказання

Кавові зерна в поєднанні з лимонним соком згубно діють на стінку шлунка, викликаючи підвищене утворення соляної кислоти, яка роз`їдає слизові оболонки. З цієї причини від даних продуктів потрібно відмовитися людям із захворюваннями органів травлення. Протипоказаннями для прийому римського кави є:

• коліт;
• гастроентерит;
• гастрит;
• виразкова хвороба кишечника і шлунка;
• ентероколіт.

Вживання еспресо-романо в стадії загострення цих захворювань може призвести до внутрішньої кровотечі або прориву (якщо мова йде про виразковому ураженні).

Відео: Шкода Кава з Лимоном

Підвищену обережність слід проявляти і тим, хто страждає патологіями серця і судин. Відмовитися від напою, що бадьорить слід при таких захворюваннях:

• атеросклероз судин;
• гіпертонія;
• гіпертонічний криз в анамнезі;
• серцева недостатність;
• ішемічна хвороба;
• вроджені вади серця;
• порушення серцевого ритму.

Деякі лікарі вважають допустимим випивати 1-2 чашки кави в день при атеросклерозі або гіпертонії 1 ступеня. Якщо повністю відмовитися від кави не виходить, важливо використовувати мінімальну кількість зерен при приготуванні, щоб напій не вийшов занадто міцним.

Роблячи висновок, можна сказати, що кава з лимоном хоч і приносить користь організму, але вона досить сумнівна, а от шкода може бути дуже серйозним.

Чи можна вагітним і годуючим?

Кава з лимоном входить в список заборонених під час вагітності та лактації продуктів і напоїв. І справа не тільки в негативному впливі кофеїну на організм жінки. Вживання кави пригнічує нормальну роботу нервової системи, яка тепер порушена через гормональні зміни в організмі майбутньої мами. Бадьорість, яка з`являється після чашки кави з лимоном, може обернутися тяжкими наслідками, в числі яких:

• важкі форми депресії;
• неврози;
• психоемоційна нестабільність;
• підвищена тривожність.

Відомі випадки, коли надмірна любов до кави оберталася для вагітної галюцинаціями, тому краще не ризикувати і не наражати себе та майбутнього малюка небезпеки.

склад

У складі кавового зерна міститься не тільки кофеїн, але і інші мінеральні елементи, а також вітаміни B₂, PP і A. Найбільше з мінералів кава містить калію, натрію, кобальту, марганцю, магнію і селену. Трохи менше кальцію, заліза, міді, алюмінію, цинку і бору. Присутні в складі і органічні кислоти, а також незначна кількість жирів і білків.

Лимон містить велику кількість аскорбінової кислоти і майже не містить калорій (всього 17 калорій на 100 г).

Як готувати?

Найпростіший варіант: заварити каву звичним способом і додати в нього часточку лимона або трохи лимонного соку. Такий варіант приготування не займає багато часу, але він не зможе передати всю палітру смаку справжнього еспрессо-романо. Тому фахівці радять готувати римський кави так:

• в невелику мисочку покласти 3-4 чайні ложки цукру і поставити на повільний вогонь;
• розплавити до появи коричневого кольору;
• додати трохи меленої кави, ретельно перемішати і залити 200 мл гарячої води.

У готову каву покласти часточку лимона. Напій готовий!

зберігання

Натуральні кавові зерна необхідно зберігати в сухому місці при температурі не нижче 18 градусів. Цей продукт стійкий до впливу високих температур, але при більш низьких показниках він починає втрачати корисні і смакові властивості. Фахівці радять після покупки пересипати каву в мішечок з натуральної щільної тканини (краще використовувати натуральний льон) і зав`язати ниткою, але так, щоб залишався невеликий проміжок.

Лимони слід зберігати в холодильнику на полиці для фруктів. Нарізаний лимон потрібно вжити протягом 20 годин. Якщо засипати його цукром, термін поранення збільшиться до 48 годин.

Готовий еспресо-романо потрібно випивати відразу, так як навіть через 30-40 хвилин гіркоту зерен збільшиться майже в 2 рази.

Як вибрати?

При виборі лимона потрібно звертати увагу на товщину шкірки. Лимони з тоненькою шкіркою більш соковиті і стиглі. При наявності зелених ділянок або занадто блідому кольорі від покупки слід відмовитися. Хороший стиглий лимон має рівні контури, насичений жовтий колір і тонку шкірку. Плями і нерівні ділянки відсутні.

При покупці кави необхідно перевірити термін придатності і переконатися в цілісності упаковки. В такому випадку або слідів розтину краще вибрати іншу пачку.

З чим поєднується?

У готовий напій можна додати що завгодно: карамельний сироп, корицю, цукор, шоколадний топінг. До речі, шоколад - саме вдале доповнення до римського кави. Можна вибрати будь-який сорт, але шоколад повинен бути тільки хорошої якості з великим вмістом какао.

Не варто додавати в каву з лимоном молоко або молочні продукти (вершки), так як це зіпсує смак напою.

Кава з лимоном - незвичайний напій, який не приносить особливої користі організму, але володіє дивовижним смаком. Іноді можна побалувати себе чашкою еспрессо-романо, але робити це потрібно не часто і тільки в тому випадку, якщо немає протипоказань для вживання.