Гречаний мед

Все турботливі господині при виборі крупи або каш обов`язково купують гречану крупу. Гречка цінується за свої корисні властивості і багатий склад по мікро- і макроелементів. Звідси стає зрозуміло, що і гречаний мед, зібраний бджолами під час цвітіння гречаних полів, теж має значно кращий склад по корисності, ніж будь-який інший вид меду.

Відео: Гречаний мед КОРИСТЬ І ШКОДА | мед гречаний лікувальні властивості, як роблять гречаний мед

користь

Цей мед легко відрізнити по коричневому, злегка червонуватого відтінку і по приємному стійкого аромату. Свіжозібраний монофлерний гречаний мед завжди буде в рідкому вигляді, в липні-серпні вже можна пробувати свіжий продукт. Пізніше він кристалізується і має більш світлий відтінок, хоча смак його тільки поліпшується, і властивості по корисності теж.

Темний гречаний мед в своєму складі має хороший запас заліза і білків. Також від інших сортів його відрізняє високий запас кальцію, калію, фосфору і магнію. У чому ж полягає користь такого меду? Чому саме цього продукту варто віддати перевагу? Мед, зібраний з квітів гречки, надає такі дії на людський організм:

• забезпечує профілактику захворювань;
• є відмінним засобом для виготовлення компресів і настоянок на основі меду;
• багатий запас заліза в гречаному меді допомагає подолати імунну недостатність, анемію, низький гемоглобін, проблеми з кровоносною і серцево-судинною системою;
• відмінна профілактика захворювань нирок, шлунка і кишечника, суглобів.

Мед гречаний - частий компонент в косметичній продукції, оскільки він багатий вітамінами і специфічними речовинами, які забезпечують нормалізацію транспорту речовин на клітинному рівні, підживлює епідерміс необхідними мікроелементами навіть зовні, допомагає волоссю відновити свою первісну здорову структуру, через що можуть перестати випадати і сіктися пасма, якщо застосовувати натуральні медові маски для волосся. Мед - це не цукор, це біологічний продукт. Однак він досить калорійний, і повинен прийматися дозовано, щоб не спровокувати набір ваги.

шкода

Навіть найкращі речовини і продукти для харчування повинні вживатися в розумних межах і з розрахунком власних сил.

Надмірне вживання меду навіть в благих цілях не корисно: це веде до алергічних реакцій, набору зайвих кілограмів.

Також група ризику - хворі на цукровий діабет. Для них гречаний мед може надходити в раціон харчування тільки після консультації спостерігає лікаря. Хоча в цілому, гречаний мед для діабетиків - хороший замінник цукру, оскільки в ньому присутні природні цукру - глюкоза і фруктоза.

Вагітним жінкам заборони на вживання меду цього сорту немає. Але слід обмежити себе пару столовими ложками на день. А ось немовлятам і дітям до 2 років не варто давати мед, оскільки їх система травлення ще не готова справлятися зі спорами містяться в меді бактерій.

калорійність

Мед дуже калорійний за рахунок високого вмісту в ньому цукрів і вуглеводів, що в підсумку становить 309 ккал на 100 грам продукту. Найкорисніше кількість меду, яке безпечно вжити в день, це 160-180 грам.

Протипоказання

Гречаний мед - дуже солодкий продукт. І навіть незважаючи на те, що цукор в ньому присутній природний, все одно не можна зловживати ним людям з проблемним вагою або тим, хто хворий на цукровий діабет. Небезпечний мед також у великих кількостях і для маленьких дітей, оскільки даний продукт - сильний алерген.

Харчова цінність

Основна харчова цінність меду полягає в тому, що він на 80% складається з цукрів (фруктоза, глюкоза, Трегалаза, мальтоза та інші).

Відео: "Довіряй, але перевіряй: як вибрати гречаний мед" (Телеканал Довіра)

Вітаміни та мінерали

Гречаний мед багатий такими вітамінами:

Корисні мінерали в гречаному меді:

Завдяки багатому хіміко-біологічного складу меду гречаного його визнають найкориснішим серед всіх видів такого продукту.

Він прекрасно підходить в якості імуностимулюючої кошти і першого помічника при простудних захворюваннях для вагітних жінок, людей похилого віку, школярів.

Мед від квітів гречки здатний запобігти безлічі різних захворювань, в тому числі хвороб нирок і серця. Він надає м`яку очищаючу дію на весь організм, допомагає нормалізувати обмін речовин, бореться з шкірними захворюваннями, з проблемою крововиливу в мозок і сітківку очей. Також деякі вчені утбеждени, що користь гречаного меду полягає і в боротьбі з радіаційним опроміненням, променевою хворобою.