Як приготувати овочевий дієтичний суп, рецепт

Відео: Легкий овочевий суп - смачний суп за 30 хвилин

Поки літо за вікном не скінчилося, час варити легкі овочеві супи з сезонних овочів! Все, що на грядці зріє - все в справу йде. Для стрункості фігури дуже хороший кабачковий суп-пюре. І супчики літні нічим не поступаються наваристим довгим зимовим супів, адже влітку хочеться чогось легкого, ароматного і швидкого в приготуванні.
Для того щоб приготувати такий овочевий дієтичний суп, буде потрібно часу небагато, що в спекотні дні досить критично, коли доводиться вставати до плити. Для любителів супчиків-пюре цей рецепт овочевого супу теж підійде, з тією лише різницею, що перед подачею його потрібно буде подрібнити в блендері і прогріти. Підійде наш овочевий суп і для схуднення, так як містить зовсім мала кількість калорій. Хочете дізнатися, як приготувати овочевий суп, дивіться наш рецепт з фото.

Складові:
- 100 гр. моркви;
- 100 гр. ріпчастої цибулі;
- 200 гр. цвітної капусти;
- 200 гр. картоплі;
- 250 гр. помідорів;
- 50 гр. свіжої зелені (кріп, петрушка);
- 50 гр. вершкового несолоного масла;
- 1 ч.л. овочевий сухої приправи;
- лавровий лист;
- сіль.

приготування

Закип`ятити чайник.
Овочі вимити, обсушити, очистити.
Цибулю нарізати кубиком, моркву тонкими полукружкамі. Каструлю поставити на вогонь, розтопити вершкове масло.

Обсмажити на олії цибулю і моркву.

покласти все інгрдіенти

Помідори ошпарити, зняти шкірку. Скласти помідори і зелень в блендер і подрібнити до пюре. Цвітну капусту розділити на маленькі суцвіття. Додати цвітну капусту і помідори в каструлю. Перемішати. Гасити на середньому вогні.

додати картоплю

Картоплю нарізати кубиками. Додати в каструлю, все перемішати і тушкувати на середньому вогні хвилин 5-7.

Додати в каструлю з овочами суху овочеву приправу і долити окропу так, щоб закрити овочі і ще на два пальці вище. Суп посолити і варити суп до готовності овочів. Вимкнути суп і додати лавровий лист.

додати вершкове масло

Перед подачею додати в тарілки по невеликому шматочку вершкового масла і рубану зелень. До супу подати галети або крісп, а можна і приготувати деруни без борошна і яєць.

рецепт овочевого супу

У цьому супі можна комбінувати різні овочі. Можна додати качана капусту і болгарський перець. Любителі пікантного смаку можуть додати перед подачею рубаний часник, та буде ароматні.
Смачного!