Насіння соняшника

Насіння соняшнику завоювали популярність у мільйонів людей, адже цей продукт має приємний смак і може наситити в перервах між їжею. До того ж, насіння володіють величезною різноманітністю корисних властивостей, які зміцнюють організм.

користь

Насіння соняшнику містять цілий комплекс корисних речовин, завдяки яким поліпшується зір, очищається кров, краще засвоюється кальцій. Особливу користь насіння соняшнику дарують шкірі, зміцнюючи її, тонізуючи, підвищуючи пружність.

Мікроелементи сприяють очищенню судин від холестеринових бляшок, покращують травлення і роботу печінки, нормалізують роботу жовчовивідних потоків. Також насіння соняшнику роблять благотворний вплив на імунну, серцево-судинну і нервову систему. Помірне споживання цього продукту зміцнить серце і сприятиме профілактиці атеросклерозу.

Відео: Насіння соняшнику - виробництво. Чистка, калібрування, протруювання, упаковка

Ненасичені жирні кислоти в складі «сонячних» насіння сприяють нормальній роботі клітин головного мозку, знижують рівень холестерину в крові.

Високий рівень вмісту магнію допоможе зміцнити нігті, додасть волоссю блиск і зміцнить коріння, підвищить імунітет і освіжить колір обличчя.

На відміну від сирих, смажене насіння соняшнику швидко втрачають свої властивості. Тому їх краще не смажити, а підсушувати на сковороді: так можна зберегти в насінні максимум корисних речовин.

Особливу користь насіння соняшнику дають вагітним і тим, хто тільки готується до материнства: в насінні містяться цінні амінокислоти і вітаміни, які потрібні плоду для повноцінного розвитку.

З огляду на високу калорійність цього продукту, насіння соняшнику складно назвати дієтичним продуктом: максимально допустима норма насіння складає до 30-40 грам.

шкода

Як і будь-який інший продукт, насіння соняшнику можуть бути шкідливими для організму.

Потенційну загрозу містить в собі кадмій. Цей шкідливий компонент викликає хвороби нирок, нервової системи і міститься в старих насінні або тих, які вирощували в екологічно небезпечних районах.

Також шкідливою може бути висока калорійність (клацання насіння - захоплююче дійство, в ході якого можна непомітно для себе вжити 25-50% денної норми калорій), вживання насіння без шкаралупи (якщо очистити насіння і відкласти їх на пару днів, то жирні кислоти швидко окислятся і насіння будуть шкідливими для здоров`я) і наявність твердої шкаралупи (можна клацати насіння зубами, тому що це пошкоджує зубну емаль, якої не властиво відновлення).

Насіння соняшнику містять багато жирів, які можуть викликати печію і нудоту. Уникнути цього можна, якщо не вживати занадто багато насіння. А високий вміст калорій може спровокувати набір ваги. Також в цьому продукті багато натрію, який підвищує кров`яний тиск і збільшує ризик розвитку хвороб серця.

Люди, які багато спілкуються або співають (диктори, актори, співаки, телеведучі) вживають насіння соняшнику по мінімуму, адже вони обволікають голосові зв`язки і горло, що викликає неприємні відчуття і псує голос.

До складу насіння соняшнику входить 20% вуглеводів і 2,62% цукру (на 100 грам продукту).

Відео: Купити насіння соняшнику в інтернеті

Шкода насіння соняшнику полягає в його калорійності, тому зловживання може стати причиною зайвої ваги. У солоних насінні міститься багато натрію, через що підвищується кров`яний тиск і може навіть розвинутися хвороба серця.

Безмірне споживання пересмажених насіння соняшнику сильно збільшує ризик розвитку раку, тобто окислення масла провокує зародження безлічі канцерогенів.

калорійність

У насінні соняшнику 578 ккал (в очищених насінні) і 601 ккал (в смажених), що становить 32-33,3% від добової норми.

Протипоказання

Всі продукти мають протипоказання. І насіння соняшнику не виняток. Цей продукт заборонений до вживання людям з хронічними і важкими хворобами шлунково-кишкового тракту. Якщо є проблеми з зубами, від насіння теж краще відмовитися. Недотримання гігієни і погана очистка поверхні насіння може стати причиною отруєння і кишкових інфекцій.

Незважаючи на корисні властивості насіння, їх не можна давати дітям до трьох років. Також лікарі не радять вживати насіння годуючим матерям: насіння містить алергени, які можуть бути небезпечні для дитини.

На період грудного вигодовування варто відмовитися від цього продукту. А ось вагітним можна час від часу балувати себе насінням соняшнику, але при цьому вкрай важливо дотримуватися норму і споживати насіння не частіше 2-3 разів на місяць по 10-20 грам.

Харчова цінність

Вітаміни та мінерали

Далеко не всі знають, скільки вітамінів міститься в насінні соняшнику. Вживання цього продукту в розумних дозах принесе багато користі організму.

Мінерали в складі масла соняшника подарують величезний заряд бадьорості та покращать функціонування організму.

Повноцінне харчування має складатися з різних продуктів, в т.ч. з насіння соняшнику. Недорогі, але смачне насіння забезпечать клітини бадьорістю, подарують гарний настрій і наситять організм важливими макро- і мікроелементами.