Гречана мука

Відео: Гречані млинці без дріжджів | Buckwheat Pancakes Without Yeast

Гречану муку отримують з гречки - екологічно чистого рослини. Її вирощують без застосування пестицидів і хімічних добрив, так як вона невибаглива до будь-яких грунтів і самостійно витісняє бур`яни. Продукти з гречки містять безліч корисних елементів. Так, гречана мука допомагає оздоровити організм, схуднути і позбутися від різних недуг.

користь

Гречана мука відноситься до дієтичних продуктів.

Вона дозволяє за мінімальний період часу позбутися зайвої ваги, очистити організм від токсинів і помітно поліпшити загальне самопочуття. Низькокалорійних рецептів на основі цієї муки безліч, тому така дієта ідеально підходить тим, хто зовсім не може відмовитися від смачної випічки та інших десертів. Страви з цього продукту можна вживати під час посту, а також вегетаріанцям.

Якими ж корисними для людського організму властивостями володіє гречана мука?

• Вона містить повний набір вітамінів В, без яких неможлива стабільне функціонування мозку і нервової системи;
• завдяки вітаміну РР покращує кровопостачання, нормалізує обмін холестерину (виводить шкідливий і збільшує кількість корисного),
• забезпечує потребу організму людини в міді - елементі, активно бере участь в зростанні клітин, що забезпечує стабільність роботи імунної системи;
• в ній великий вміст марганцю - мінералу, від якого залежить гармонійний обмін речовин, нормальна робота щитовидної залози, рівень цукру в крові, повноцінне засвоєння вітамінів А, С, групи В;
• містить достатню кількість цинку, який допомагає клітинам шкіри оновлюватися, застережливого передчасні зморшки, що забезпечує нігтям і волоссю здоровий ріст;
• є джерелом незамінних кислот, які легко засвоюються і забезпечують клітини енергією;
• завдяки значній кількості харчових волокон, покращує моторику кишечника, нормалізує процес травлення, м`яко усуває запори, позбавляє від печії;
• запобігає захворюванням, характерні для населення похилого віку: артрит, ревматизм, атеросклероз;
• насичує організм важливою (особливо для вагітних) фолієвою кислотою;
• при анемії (в тому числі і у грудних дітей) швидко підвищує в крові рівень гемоглобіну.

Гречану муку використовують в домашній косметології. З неї виходять скраби для шкіри з м`яким отшелушивающим дією, поживні і омолоджуючі маски для обличчя та волосся.

шкода

Гречана мука, що вживається у великих обсягах, не принесе шкоди здоровому організму. У період загострення серйозних захворювань органів шлунково-кишкового тракту, продукти на основі цієї муки можуть викликати болі.

Гречка - єдина рослина, яка не обробляється хімікатами і не піддається генному модифікації, тому борошно з неї не містить канцерогенів і ГМО. Кількість жирів і вуглеводів в ній не перевищує норму.

калорійність

Калорійність 100 г гречаного борошна дорівнює 353 ккал, що становить 16,9% від рекомендованої добової норми. Щоб відміряти необхідну масу продукту в домашніх умовах, будуть потрібні ложки і стакани. У таблиці представлені дані по калорійності гречаної муки в цих одиницях виміру:

Відео: Очищення організму вівсяним борошном

Протипоказання

Гречана борошно не протипоказана в період вагітності. Майбутнім мамам корисно використовувати її для приготування страв щодня.

Продукт рекомендують давати немовлятам, починаючи з 6 місяців (за показаннями педіатра і раніше). З гречаного борошна можна готувати каші, додавати її в суміші для новонароджених.

Вживання гречаного борошна практично не має протипоказань.

Відео: Борошно грубого помелу в домашніх умовах (мій спосіб)

Обмежити продукт в своєму раціоні слід в період загострень виразок і гастриту. У рідкісних випадках може спостерігатися повна непереносимість гречаного борошна, при цьому її потрібно повністю виключити з ужитку.

Харчова цінність

Вітаміни та мінерали

Зміст вітамінів в гречаної борошні:

Зміст макро- і мікроелементів в гречаної борошні:

Щоб вживання гречаної муки принесло ще більше користі організму, слід приготувати її самостійно. В процесі домашньої обробки гречка втратить набагато менше поживних речовин і цінних хімічних елементів, ніж в умовах заводського виробництва. Якщо попередньо не очищати зерна від лушпиння, вийде більш корисна гречана мука з висівками.