Фарширований фенхель запечений

Відео: ПЕРЕЦЬ ФАРШИРОВАНИЙ РИСОМ І овочами / Перець / Перець фарширований / Перець з овочами

Фенхель має оригінальний аромат, який відмінно поєднується з морквою. У більшості рецептів з фенхелем в тому чи іншому вигляді присутня морква - в запіканках, супах або в других стравах.
Пропоную вам рецепт запеченого фаршированого фенхеля. Це легке овочеве блюдо порадує вас своїм оригінальним смаком під час посту або дієти.

Складові:
- 2 фенхеля,
- 3 невеликі морквини,
- 2 стебла селери,
- половинка солодкого перцю,
- половинка цибулини,
- 1 ст.л. оливкового масла,
- сіль за смаком,
- чорний перець за смаком,
- 0,5 ч.л. паприки.

приготування

Фенхель ретельно промиємо.

Відваримо половинки фенхеля на пару до напівготовності

Відріжемо зелені відростки (їх будемо використовувати як інгредієнт начинки), а саму цибулину разрежем уздовж навпіл. Відваримо половинки фенхеля на пару до напівготовності.

Селера і відростки фенхеля поріжемо кубиками.
Нагадаємо, що в минулий раз ми готували салат з стеблового селери.

Подрібнимо інші овочі - морква натерти на тертці, цибулю дрібно нашаткувати, перець порізати кубиками.

Обсмажити на оливковій олії цибулю до прозорості.

Додамо до нього морква, обсмажити, поки вона не стане м`якою.

Викладемо на сковороду залишилися підготовлені овочі, приправити їх сіллю і спеціями. Згасимо овочі до напівготовності.

У вареного фенхеля виріжемо сердцевинки, залишаючи порожні човники.

Сердцевінкі поріжемо кубиками.

Викладемо кубики вареного фенхеля до овочевий начинці. Перемішаємо.

Начиняємо відварні половинки фенхеля овочами.

запікаємо в духовці

Відправляємо фарширований фенхель в розігріту до 180 градусів духовку на 10-15 хвилин, щоб начинка остаточно "дійшла" і просочилася ароматом фенхеля.
Якщо ви збираєтеся відкрити свій ресторан, то можливо вас зацікавить почитати про програму автоматизації ресторанів. Сайт з посиланням присвячений саме цій темі.

готово