Пісний овочевий суп по дюканов

Відео: Дієта Дюка. Овочевий суп-пюре з гарбузом. рецепт


Легкий суп з сезонних овочів, який я раджу включити в пісне меню. Зазвичай набір таких продуктів завжди є в коморі у запасливий господині. Овочевий суп по Дюканов, рецепт з фото якого я пропоную, підійде для 2, 3 і 4 етапи дієти, але в фазі «чергування» картопля додавати в суп не можна. Його можна замінити кореневих селерою, нарізаним невеликими кубиками.

Як приготувати пісний овочевий суп для дієти Дюка

На приготування супу знадобиться 1 годину, з перерахованих інгредієнтів вийде 6 порцій.

Складові:
- бульйон овочевий - 1.5 л;
- цибуля-шалот - 150 г;
- морква - 200 г;
- помідори - 200 г;
- корінь селери - 120 г;
- картопля - 80 г;
- буряк варена - 120 г;
- оливкова олія - 25 г;
- перець чилі - 1 шт .;
- паприка, чебрець, материнка, морська сіль, цибуля-порей.
До речі, подивіться, як можна приготувати смачний овочевий бульйон.

приготування

Для приготування овочевого супу по Дюканов для пісних днів візьміть велику каструлю, бажано з товстим дном, почнемо з обсмажування овочів прямо в каструлі, а потім будемо додавати по черзі всі інші інгредієнти.
Отже, нагріваємо оливкову олію, додаємо нарізану крупно цибулю-шалот, який можна замінити будь-яким білим цибулею. Обсмажуємо шалот до прозорості.

смажимо цибулю


Додаємо натерту крупно свіжу моркву, продовжуємо обсмажувати овочі на середньому вогні, часто перемішуємо.

Додати моркву
Свіжі помідори подрібнюємо в блендері, додаємо пюре до цибулі і моркви, тушкуємо на повільному вогні 20-25 хвилин. Щоб отримати насичений смак супу, овочі потрібно мучити на повільному вогні досить довго, але постарайтеся не зажарювати їх сильно, тільки гасити!

Додати томат
Натираємо крупно невеликий шматок кореневої селери, картопля нарізаємо дрібними кубиками, додаємо в каструлю.

Додати картоплю і селера
Кладемо головні інгредієнти, без яких овочевий суп буде нудним і невиразним, це паприка, материнка і чебрець. Для зазначеної кількості супу досить взяти по чайній ложці кожної спеції.

Додати спеції
Заливаємо продукти овочевим бульйоном, готуємо на середньому вогні 35 хвилин після закипання.

Додати бульйон
Відварену в мундирі буряк очищаємо, натираємо крупно, додаємо в готовий суп разом з дрібно нарізаним стручком гострого перцю чилі.

Додати буряк
Даємо супу настоятися 10-15 хвилин, наливаємо в тарілки і заправляємо нарізаним дрібно цибулею-пореєм або будь-який інший зеленню. Ось так просто готується пісний овочевий суп по Дюканов. Смачного!

Овочевий суп по Дюканов - рецепт з фото
На десерт можна приготувати гарбузовий джем по Дюканов.

схоже