Молочне желе з фруктами

Відео: МОЛОЧНЕ ЖЕЛЕ з фруктами / ДУЖЕ НІЖНИЙ ДЕСЕРТ


Молочне желе - один з моїх улюблених десертів. Готується просто, а виходить ніжніше хмари. Давайте і ви його приготуєте?

Складові:

- молоко - 500 мл;
- сир Рікотта (за бажанням) - 100 г;
- цукровий пісок - 3-4 ст. л. (за смаком);
- агар-агар - 1 ч. л. або желатин - 1,5 ст. л .;
- вода фільтрована - 5 ст. л .;
- консервовані персики або абрикоси (або інші ягоди або фрукти) - 50-70 г;
- ванільний цукор - 1 ст. л. (за бажанням).

приготування

1. Консервовані персики або абрикоси наріжте невеликим кубиком. В принципі, можна залишити фрукти і цілими, якщо формочки для желе будуть досить великими. Замість перерахованих фруктів можна використовувати будь-які свіжі або консервовані фрукти або ягоди. Дуже смачно з малиною, вишнею або полуницею.

А також дуже смачним виходить фруктово-вершкове желе з абрикосами.


нарізати абрикоси
2. Тепер визначитеся, чи будете ви додавати сирний сир. Він додасть молочному желе трохи інший присмак. Покладіть його в миску.



Додати сир
3. Залийте молоком. За бажанням можна змішати молоко з вершками. Так желе вийде більш цікавим.

залити молоком
4. Додайте цукор. Якщо хочете домогтися однорідності, збийте блендером. Поставте суміш на маленький вогонь. Помішуючи, розчиніть цукор. Якщо молоко пастеризоване, кип`ятити не потрібно. Якщо домашнє, то молоко обов`язково потрібно довести до кипіння. І зробити це бажано до його змішування з іншими інгредієнтами. Потім залишиться просто з`єднати продукти і перемішати.

Додати цукор
5. Одночасно або відразу після того, як розберетеся з молоком, приготуйте желюючу суміш. Змішайте агар-агар з водою. Доведіть до кипіння. Кип`ятіть 2-3 хвилини, поки маса не стане густою. Додайте агар-агар в молоко (молоко повинно бути гарячим до цього моменту), ретельно перемішайте. Всипте нарізані фрукти або ягоди і відразу ж розлийте по формах. Желе на агарі починає застигати вже при 40 градусах. Залиште желе застигати при кімнатній температурі. На зберігання можна перенести в холодильник або відразу подати до столу.

Замочити агар-агар
На желатині желе з молока готується інакше. Молочну суміш підготуйте точно так же. До моменту додавання желатину вона може вже охолонути до 40 градусів, аби не стала дуже холодною, тому що тоді будуть утворюватися грудочки. Розпустіть желатин в теплій воді. Повільно нагрівайте його, помішуючи. До кипіння не доводите ні в якому разі. Коли маса стане однорідною, влийте її до молока. Щоб не було грудочок, можна просіяти желатинову масу через дрібне ситечко. Додайте фрукти. Перемішайте і розлийте по формах. Желатинове желе застигає в холодильнику кілька годин.

молочне желе

А також пропонуємо вам спробувати желе з кефіру.

Желе можна доповнити згущеним молоком, шоколадом, ягідними соусами.
Смачного!

схоже