Рибний салат з відвареної риби, рецепт

Відео: САЛАТ НЕВЕСТА, без майонезу | Irina Belaja

Побалуйте себе легким салатом зі свіжих продуктів без консервантів в день дієти, коли вам дозволена святкова трапеза. Влаштуйте невеличкий бенкет. Салат з відвареної риби, овочами, домашнім легким майонезом виходить дуже смачним, а його калорійність у порівнянні з традиційним олів`є або оселедцем під шубою значно нижче. Хоча, ми можемо запропонувати вам і дієтичний олів`є.

Рибний салат з відвареної риби - рецепт.

На приготування салату знадобиться 60 хвилин, а з перерахованих в рецепті інгредієнтів виходить 4 порції.

Складові:
для салату:
- риба свіжоморожена - 300 г;
- морква - 1 шт .;
- картопля - 2 шт .;
- цибуля ріпчаста - 1 шт .;
- перець болгарський - 1 шт .;
- яйце куряче - 2 шт .;
- гриби солоні - 100 г;
- олія оливкова для обсмажування - 5 г;
для соусу:
- яйце куряче (жовток) - 1 шт .;
- гірчиця - 5 г;
- сік лимонний - 10 г;
- оливкова олія - 30 г;
- сіль - 5 р

приготування

Продукти для рибного салату. Беремо свіжоморожену нежирну морську рибу. Підійде хек, навага або минтай. Солоні гриби можна замінити печерицями або вешенками. Решта інгредієнти цілком доступні будь-якій господині.

готуємо продукти

Рибу миємо, чистимо, ріжемо на великі шматки. Заливаємо холодною водою, додаємо лавровий лист, сіль, половинку цибулини. Готуємо 12 хвилин. Остужаем в бульйоні.

готуємо рибу

Остигнула рибу очищаємо від кісток і шкіри, поділяємо на шматочки.

Розділити рибу на шматочки

Болгарський перець чистимо від насіння і білої м`якоті, ріжемо кубиками, обсмажуємо в розігрітій сковороді 3-4 хвилини.

нарізати перець

Ріпчасту цибулю чистимо, ріжемо півмісяцями, обсмажуємо після солодкого перцю до тих пір, поки цибуля не стане прозорим. Солимо.

нарізати цибулю

Відварюємо дві картоплини в мундирі, чистимо, ріжемо дрібними кубиками.

нарізати картоплю

Морква варимо разом з картоплею, чистимо, ріжемо дуже дрібно.

нарізати моркву

Яйця готуємо круто, нарізаємо кубиками.

нарізати яйця

Змішуємо готові остиглі інгредієнти салату, додаємо рибу.

змішати інгредієнти

Солоні гриби ріжемо на невеликі шматочки, додаємо в салат. Постарайтеся не готувати цей салат з відвареної риби з маринованими грибами, якщо немає солоних або свіжих лісових грибів, найкраще замінити їх печерицями.

Додати гриби

Готуємо соус для салату: змішуємо в міксері свіжий жовток, гірчицю, лимонний сік і сіль. Поступово вливаємо оливкову олію, не вимикаючи міксер. Приправляємо готовий соус перцем.

готуємо соус

Заправляємо салат соусом перед подачею.

заправити салат

Викладаємо готову страву на листя свіжого салату, прикрашаємо маслинами, подаємо з додатковою порцією домашнього соусу.

Рибний салат з відвареної риби, рецепт