Зелений борщ з молодої кропиви

Поки на дворі "літо", і можна дістати молоду кропиву, не пропустіть момент - зваріть смачні і корисні щі і наповніть організм вітамінами.

Відео: Збір кропиви, заготівля кропиви на зиму для супу з кропиви

Інгредієнти (на 3 порції):

- одна куряча грудка;
- 3-4 картоплини;
- середня цибулина;
- молода кропива - великий пучок;
- 2-3 курячих яйця (відварені круто);
- сіль, перець, 2 листочка лавра.

1. Поставте варитися бульйон, як тільки закипить, злийте першу воду, і дайте знову закипіти. Зніміть піну і варіть ще 15 15 хвилин.
2. Нарізану картоплю покладіть в бульйон, посоліть за смаком.
3. Додайте нашатковану цибулину, варіть до повної готовності овочів.
4. Гарненько промийте кропиву холодною водою, після чого ошпарьтеокропом і дайте стекти воді.
5. Попередньо відварені круто яйця дрібно порубати.
6. Кропиву злегка відіжміть і дрібно порубати (наріжте).
7. Відварене куряче філе вийміть з бульйону, наріжте невеликими шматочками і знову покладіть в бульйон.
8. Опустіть в бульйон рубану кропиву.
10. Потім додайте рубані варені яйця.
11. Після чого варіть зелений борщ не більше 10 хвилин, а за 5 хвилин до вимкнення не забудьте додати листочки лавра.
12. Щі з щавлю подаються зі сметаною і зеленню.

Покроковий рецепт з фотографіями:

Відео: VLOG: Щи з кропиви і пдорожніка