Користь і шкода чаю пуер. Його властивості, ефект на організм і відгуки читачів

зміст

Існує безліч різноманітних чаїв, що відрізняються країною походження, типом чайної рослини, технікою збору і виготовлення, способом і тривалістю окислення.

Одним з популярних сортів є чай пуер, який виготовляється в Китаї, Бірмі, В`єтнамі, Лаосі і Таїланді.

Що таке чай пуер і які його корисні властивості

Родина чаю пуер - китайська провінція Юньнань, що перекладається як «хмарний південь». Назва місця, в якому поширювали цей сорт чаю, складалося з двох ієрогліфів, і чай в кінці кінців перетворився в «пуер-ча» - чай з Пуер.

Відмінність чаю пуер від інших сортів полягає в специфіці його виготовлення.

Технологія виготовлення чаю

Технологія виготовлення чаю ПуерЛистя чайного куща збирають, в`ялять, скручують, після чого піддають ферментації (старіння). Ферментацію завершує сушка, що зупиняє процес старіння, після неї чай пресують.

Чай пуер найчастіше пресується в різні форми і ось найпопулярніші з них:

  • у вигляді коржів або дисків вагою до 5 кг;
  • у вигляді цегли до 1 кг;
  • у вигляді квадрата до 200 г, на поверхні якого видавлені ієрогліфи;
  • в формі чаші (від 3 г до 3 кг);
  • в формі гриба до 300 г;
  • в формі цегли або людської голови.

Які бувають різновиди чаю пуер

Розрізняють два основних види пуеру: Шу і Шен. У ті часи, коли автотранспорту ще не існувало, чай ферментований під час транспортування, і до моменту доставки дозрівав до потрібного стану, тобто проходило його природне состаривание. Таким способом одержують Шен Пуер - сирої пуер. У випадках, коли чай ферментує штучним методом, який пришвидшує його дозрівання, виходить Шу Пуер - приготований пуер.
Шен - це зелений чай. Його спресовані листя зеленувато-коричневі, великі, одержуваний настій - золотисто-червоний. Заварений чай слабо пахне сухофруктами або яблуками, присутній легка нотка диму. Різкий і в`язкий смак свіжозібраного чаю з часом пом`якшується, набуває нових відтінків.
Шу - чорний чай. Його листочки невеликого розміру, золотисто-коричневі або коричнево-чорні, запах листя гіркуватий, земляний. Колір настою може коливатися від рубіново-червоного і янтарно-коричневого до чорно-коричневого і чорного. Смак чаю - терпкий, гіркуватий.
Різновиди чаю Пуер - шу та шен

білий ПуерЩе один різновид - білий пуер. Його скорочення листя нагадують шен пуер, але мають виражений білуватий наліт. Чай пахне медом і луговими травами.

На відміну від шу пуеру, шен пуер зріє довго. Як і хороше вино, зелений пуер з часом стає тільки краще, а його смак-багатшими. Найціннішим є чай, який досяг двадцятирічної витримки.

Від терміну дозрівання залежить і вартість чаю: чорний пуер коштує недорого, тоді як ціна зеленого починається від 7 $, та й знайти його в магазинах досить непросто.

Корисні властивості чаю пуер

Чай пуер користується попитом не тільки через свого незвичайного смаку, але і завдяки корисними якостями, таким як:Корисні властивості чаю Пуер

  • очищення судин від холестеринових бляшок;
  • поліпшення травної діяльності;
  • запобігання онкологічних захворювань і боротьба з раковими клітинами;
  • звільнення організму від токсинів;
  • спалювання жирових відкладень;
  • лікування гастритів і виразкових захворювань, що виникли через підвищеній кислотності;
  • зниження токсичності алкоголю і тютюну;
  • знищення хвороботворних бактерій, що викликають запальні процеси;
  • сечогінну дію;
  • зменшення вмісту цукру в крові.

Показання до застосування

Пуер славиться своїми корисними для організму властивостями. Його слід приймати для:

  • підвищення працездатності і концентрації, поліпшення пам`яті;
  • нормалізації ваги;
  • очищення печінки від шлаків;
  • стабілізації тиску;
  • зниження рівня холестерину;
  • зняття алкогольної залежності;
  • профілактики запальних захворювань;
  • нормалізації мікрофлори кишечника;
  • зміцнення імунітету.
Пробувати пуер починала з гострячи - 3-грамових «гнізд». Потім мені пояснили, що в гострячи йдуть всякі відходи: що залишається від листя крихта, пил, палички. Стала купувати пуер в брикетах. Цей чай залишає горіхово-вершкове післясмак, він навіть солодкуватий. П`ю одну чашечку з ранку і очі відразу розкриваються: напій дуже добре пробуджує і тонізує. На ніч пити не пораджу: чи не заснете.

Ольга, 29 років, Оренбург

Чай мені категорично не сподобався: після заварювання напій видавав дивний запах: солона оселедець, земля, гниють корені. Ніяких корисних ефектів чай на мене не справив.

Антоніна, 39 років, Старий Оскол

Щоб позбавити пуер від неприємного запаху, його треба залити окропом, після чого рідина вилити. Після цього можна заварювати, як завжди: вийде смачний, ароматний чай. П`ємо його всією родиною, один недолік: дорого коштує.

Анна, 27 років, Тверь

Якщо ви ставитеся до любителів пуеру, поділіться з читачами враженнями про це чаї. Ви можете розповісти про невідомі способи заварювання пуеру, його смакових якостях, про те, де краще купувати цей чай і на що звертати увагу при покупці. Пишіть, ми будемо раді вашим відгукам!


Внимание, только СЕГОДНЯ!
схоже