Сироедческіе рулетики з баклажана з авокадо

Відео: Рулетики з баклажанів


Сироїд добре знають, що баклажани можна вживати в сирому вигляді, існує безліч оригінальних, красивих і смачних рецептів з сирими баклажанами. Одним з таких рецептів є рулетики з баклажанів з авокадо - це дуже корисна закуска.

Складові:
- 1 баклажан,
- 1 авокадо,
- четвертинка ріпчастої цибулі,
- жменю очищених насіння гарбуза,
- 2 ст.л. лимонного соку,
- сіль за смаком,
- кунжут для прикраси.

приготування


нарізаємо баклажан слайсами
Баклажан наріжемо тонкими слайсами. Щоб баклажан пом`якшав і втратив гіркоту, його потрібно вимочити в підсоленій воді протягом хоча б 30 хвилин під гнітом. Хоча краще залишити на одну годину.
Якщо у вас немає бажання їсти сирі баклажани, приготуйте рулетики з баклажанів-гриль.

очищаємо авокадо, розминаємо
Поки є час, займемося приготуванням начинки для рулетиків з баклажанів. Зрізаємо шкірку з авокадо, видаляємо кісточку. Розминаємо м`якоть авокадо в пюре, додавши сіль і лимонний сік.


додаємо до авокадо цибулю і насіння гарбуза
Додаємо до пюре з авокадо дрібно нашінкованнй цибулю і жменю очищених насіння гарбуза. Перемішуємо.


викладаємо на баклажан начинку
Виймаємо смужки баклажана з води, промаківаем паперовими рушниками. Викладаємо на кожен шматочок по столовій ложці начинки з авокадо. Розподіляємо начинку.


готово
Звертаємо смужки баклажана з начинкою в рулет, починаючи з більш вузької частини.
Викладаємо на тарілку "швом" вниз. Перед подачею рулетики з баклажанів з авокадо посипаємо насінням кунжуту. Подавайте відразу після приготування.

Шанувальники сироїдіння можуть приготувати суп з цвітною капустою.
Смачного!

схоже