Червоний борщ з куркою по дюканов. 2, 3, 4 етапи

Відео: Борщ з індички по Дюканов / Borscht recipe


Червоний борщ з куркою підходить для 2, 3 і 4 етапи дієти Дюка. Цей корисний, густий і смачний суп, можна варити так часто, як вам подобається, адже він складається тільки з низькокалорійних овочів і нежирного курячого м`яса. Приготуйте велику каструлю, адже, як відомо, на наступний день такі супи стають тільки смачніше (за умови зберігання в холодильнику).

Борщ з куркою - покроковий рецепт з фото

На приготування цього червоного борщу знадобиться 1 година 20 хвилин, із зазначених інгредієнтів вийде 6 порцій.

Складові:
- курка без шкіри - 0.5 кг;
- морква - 250 г;
- ріпчаста цибуля - 120 г;
- пекінська капуста - 300 г;
- селера - 300 г;
- баклажан - 150 г;
- помідори - 200 г;
- помідори черрі - 100 г;
- буряк - 150 г;
- часник - 3 зуб .;
- лавровий лист, петрушка, сіль.


приготування

Отже, готуємо червоний борщ з куркою по Дюканов.
У глибоку каструлю кладемо оброблену на невеликі шматки курку з кістками, додаємо стебло селери, невелику моркву, лавровий лист, пучок петрушки, 2 чайні ложки солі і 1.5 літра холодної води. Варимо курку на маленькому вогні 40 хвилин, накип знімаємо. з готового курячого бульйону видаляємо всі овочі і зелень, виймаємо курку.
Одночасно з бульйоном відварюємо в окремій каструлі буряк в мундирі.

варимо бульйон
Готуємо овочі, частина обсмажуємо, частина додамо в сирому вигляді.


Пассируем в рослинній олії натерту крупно моркву і рубаний ріпчасту цибулю, коли вони стануть м`якими, знімаємо сковороду з вогню.

Нарізати цибулю і моркву
Пекінську капусту, селеру і баклажани нарізаємо дрібно.

Нарізати баклажани, селера, капусту
Помідори очищаємо від шкірки, вирізаємо плодоніжки, ріжемо кубиками, черрі кладемо цілком.

нарізати помідори
Обсмажені і сирі овочі кладемо в каструлю, заливаємо процідженим гарячим бульйоном. Готуємо 20 хвилин після закипання.

варимо овочі
Коли овочі стануть м`якими, знімаємо каструлю з вогню.

Зняти каструлю з вогню
Зварену в мундирі буряк кладемо на кілька хвилин в крижану воду, очищаємо від шкірки, трьом на крупній тертці, додаємо в каструлю разом з дрібно нарізаним часником.

Додати буряк
Пробуємо, солимо за смаком, залишаємо на 20-30 хвилин, щоб борщ трохи настоявся і почервонів як треба.

солимо борщ
Розливаємо в тарілки, приправляємо нежирним йогуртом, свіжою зеленню, подаємо на стіл гарячим з шматком цільно зернового хліба.

Борщ з куркою: рецепт покроковий з фото

схоже