Поняття кошерної їжі

Єврейський народ живе в самих різних сторонах світу, але при цьому їх кухня абсолютно не залежить від місця, де вони мешкають. Євреї вірні своїм традиціям. Слідуючи своїй вірі, у них допускається до вживання тільки кошерна їжа.

А що в принципі є кошерна їжа, яку схвалює Священне писання? Які продукти, і за яких умов потрапляють на єврейський стіл. Давайте розберемося з цим докладніше.

поняття кошерности

Кошерна їжа - це продукти, які допускаються до вживання кашрутом. Так позначаються прописані правила, щодо того які продукти вважаються допустимими до вживання, а також яким чином їх потрібно готувати.

Поняття «кошерний» означає придатний, хороший. Це поняття може вживатися не тільки по відношенню до їжі, кошерним може бути людина, річ або стан речей.

Рецепти такої їжі припускають до того ж певну сполучуваність продуктів і те, що за чим, можна їсти. Між собою продукти поділяються на три групи: нейтрального, молочного та м`ясного характеру. Рибу називають нейтральною, але при цьому вона не йде в поєднанні зі стравами з м`яса.

Кашрут є дуже строге зведення правил, настільки, що молочні і м`ясні продукти не годиться обробляти на одній дошці, столі, готувати їх потрібно в різному посуді. Але, якщо подумати логічно, то можна здогадатися, що всі ці правила сходяться до звичайних правил гігієни. У зводі, яких, передбачається окремий ніж і дошка для м`яса, риби і так далі.

Харчування в літаку

Цікаво, що таке харчування можна зустріти навіть в літаку. Якщо вам потрібно летіти в літаку, то ви можете попередньо зробити замовлення перед польотом в літаку на предмет кошерного обіду. Аерофлот, його компанія знає, що євреї люди строгих правил, саме тому зі списку запропонованих меню можна вибрати кошерний обід.

Крім того в літаку вам можуть запропонувати дієтичне харчування, дитяче, низькокалорійне, зустрічається без солі харчування, азіатська їжа, мусульманська.

Отже, аерофлот надав вам можливість зробити таке замовлення, вже в літаку ви отримаєте таке харчування в картонній коробці. Відкривши коробку, ви виявите не тільки продукти харчування, але і сертифікат про кошерності їжі.

Також досвідчені мандрівники помітили, що в таке харчування аерофлот включає більшу кількість продуктів. Вибір страв досить широкий.

Це на замітку мандрівникам, якщо дуже хочеться їсти, то замовляйте в аерофлоті саме таке харчування.

Якщо говорити про російських авіалініях, тобто компанія, яка так і називається «Аерофлот». В інтернеті багато відгуків про те, що компанія «Аерофлот» пропонує своїм клієнтам дуже гідний кошерний обід. «Аерофлот» піклується про своїх клієнтів, скориставшись послугами компанії «Аерофлот» хоча б з цікавості замовте такий обід.

рецепти

І під кінець, щоб було наочно зрозуміло, що представляють собою кошерні страви. Публікуємо рецепти. Рецепти дуже прості і смачні.

Такі рецепти припадуть до смаку всім, не тільки євреям.

фаршмак класичний

Фаршмак є традиційний єврейський закуску з оселедця. Для її приготування вам знадобиться: 500 грам слабосоленої оселедця, 150 грам ріпчастої цибулі, 100 грам кислих яблук, 100 г вершкового масла.

Готується таке блюдо дуже просто. Філе з оселедця нарізається довільними шматочками, також чинимо з очищеними яблуками і цибулею. Всі інгредієнти закидаємо в блендер, змішуємо. Власне закуска готова.

Подається фаршмак з чорним хлібом і зеленою цибулькою.

І ще рецепти, які вкрай прості в приготуванні.

Оладки з зеленню

Такі оладки можуть стати смачним сніданком або вечерею. Для них вам знадобиться: 400 грам свіжої зелені, це може бути будь-яка зелень, 50 грам зеленого цибульки, пара яєць, склянка молока, півтори склянки борошна, половина чайної ложки розпушувача, рослинне масло, сіль за смаком.

Зелень і цибулю необхідно промити і дрібно нарізати. Борошно змішати з розпушувачем. Яйце потрібно збити з молоком і до нього додати зелень з цибулею. Збиваючи цю масу, поступово до неї додаємо борошно. Додаємо борошно до тих пір, поки тісто не стане схоже за консистенцією на сметану. Обсмажуємо оладки на рослинному маслі. Подавати такі оладки потрібно зі сметаною.