Проросла пшениця: користь і шкода

Мало хто не чув про користь пророщеної пшениці. Її дослідженням займаються йоги, натуропати і багато вчених. Про властивості паростків пшениці ходять легенди, але так все безхмарно насправді? Давайте розбиратися.

Більшість вітамінів і мінералів пшениця береже для своїх паростків, тому саме паростки слід вживати, якщо ви хочете поліпшити своє здоров`я.

Найбільше біологічно активних речовин міститься в паростках довжиною 1 - 2 мм. Якщо пророщувати зерна більшого розміру, вони придбають гіркуватий смак, та й корисні властивості свої втратять. Пророслу пшеницю вживають в сирому вигляді, кожен день по три столових ложки. Найкраще їсти її вранці, так як вона довго перетравлюється. Можна перемолоти її в блендері і додавати в готові супи, салати і каші. У Стародавній Русі з пророслої пшениці варили кисіль і пекли хліб.

З точки зору Аюрведи паростки пшениці дозволяють зрівноважити свій внутрішній баланс, знайти в собі нові сили і зарядитися позитивною енергією. У китайській медицині і макробиотике паростки пшениці використовують, щоб нейтралізувати велику концентрацію енергії Інь або Ян. Цей органічний продукт здатний збалансувати людську натуру, зробити її гармонійною і врівноваженою.

Користь пророслих зерен пшениці

Чи шкідливі проростки?

Паростки пшениці можуть принести шкоду лише в одному випадку - якщо їх неправильно вживати. Багато зерна обробляють хімікатами, щоб вони зберігалися всю зиму, тому перед тим як проростити зерно, його потрібно кілька разів промити теплою кип`яченою водою. Заготовлювати проростки про запас не можна. Термін зберігання у них дуже маленький і навіть в холодильнику їх можна тримати не більше доби. Якщо паростки потемніли і придбали коричневий колір, в їжу їх використовувати не рекомендується.

Протипоказання до вживання

Ефект від паростків пшениці проявляється не відразу. Щоб побачити результат, вам будуть потрібні тижні, а то й місяці. Це повинно стати для вас способом життя - тільки в цьому випадку ви зможете відчути зміни в своєму організмі. Якщо ви почали вживати пророслу пшеницю, то вам потрібно дотримуватися кількох правил:

• Зерно потрібно ретельно пережовувати. Чим краще размолото зерно, тим більше від нього користі;
• Якщо ви не можете розжувати зерно як слід, смолите його в блендері або м`ясорубці;
• Після прийому зерна може з`явитися посилене газоутворення. Краще не приймати його з молоком і молочними продуктами;
• Проросла пшениця протипоказана людям з виразковою хворобою шлунка і дітям до дванадцяти років;
• Пророслу пшеницю можна вживати тим, у кого алергія на глютен.